Uma mãe na casa dos 50 anos leva uma mochila para a escola e sonha em abrir um negócio de comida vegetariana.

(NLDO) - Todos os dias, a caminho da escola, a Sra. Nguyen Thi Mong Hang (49 anos) compra uma passagem de ônibus de ida e volta de Dong Nai para a cidade de Ho Chi Minh.

Em entrevista a repórteres no dia 5 de novembro, a Sra. Nguyen Thi Mong Hang afirmou que se sente mais jovem por ter conseguido voltar a estudar. Ela disse que gosta cada vez mais da escola e que deseja fazer um curso de formação de chefs para se aprimorar ainda mais.

Jovens com menos de 50 anos vão à escola para abrir um negócio.

A Sra. Hang disse que costumava trabalhar como gerente na indústria da moda . A pandemia da COVID-19 e a "febre" das vendas online tornaram seu trabalho cada vez mais difícil.

Após concluir um curso de curta duração de culinária vegetariana, a Sra. Hang planeja fazer um curso adicional de gastronomia para aprimorar suas habilidades.

Ao retornar ao seu negócio de café caseiro, ela agora tem mais tempo para cuidar de seus dois filhos e prestar mais atenção à sua saúde e nutrição.

"No meu tempo livre, costumo cozinhar para instituições de caridade no templo. Além disso, cada vez mais pessoas estão focando em um estilo de vida sustentável, consumindo alimentos orgânicos e veganos para melhorar a saúde. Esses são os motivos pelos quais acalento o sonho de ter uma pequena cozinha vegetariana", compartilhou a Sra. Hang.

Apesar de ter bastante experiência na cozinha, ela ainda queria aprender e receber treinamento formal. Em meados de 2025, a mãe de dois filhos decidiu se matricular em um curso de culinária vegetariana aos 49 anos. Ba sorriu e disse que seu marido foi o grande incentivador de sua decisão de voltar a estudar.

Nos dias de aula, ela pega um ônibus de Dong Nai para a Escola Secundária Viet Giao, na Cidade de Ho Chi Minh, por volta do meio-dia. Após um breve descanso, as aulas começam por volta das 13h30. Depois da aula, ela pega um ônibus de volta para Dong Nai.

A passagem de ida e volta custa cerca de 220.000 VND. Durante 3 meses, ela sempre foi uma aluna dedicada e chegava cedo às aulas.

Uma mãe de dois filhos acalenta o sonho de ter uma cozinha vegetariana em casa, difundindo um estilo de vida sustentável e uma alimentação baseada em princípios científicos .

"No começo, eu ficava um pouco 'cansada' quando ia para a escola, mas quanto mais eu estudava, mais eu gostava e me sentia mais motivada. Os professores eram muito entusiasmados, então eu não sentia a diferença de idade", disse a Sra. Hang com um sorriso.

Da mesma forma, o Sr. Minh Hung (em Lam Dong) disse que acabara de concluir um curso rápido de panificação na cidade de Ho Chi Minh. O Sr. Hung é pai solteiro e seu maior sonho é ter uma pequena padaria, levar os filhos à escola e administrar o negócio em casa.

"Acho que nunca é tarde demais se você tiver vontade de melhorar. Abrir um negócio é bom, mas sem a formação adequada, é difícil ter sucesso. Depois que a padaria estiver estável, vou me matricular em um curso para estudar mais sobre negócios e aplicativos de mídias sociais", disse o Sr. Hung.

Cursos de curta duração sobre culinária e técnicas gastronômicas atraem muitos homens.

Na Escola Secundária Viet Giao, em média, 70 a 80% do tempo é dedicado à prática direta na cozinha de um hotel-restaurante, e cerca de 20 a 30% à teoria.

A maioria dos estudantes de culinária são homens.

O mestre Tran Phuong, diretor da Escola Secundária Viet Giao, afirmou que, nos últimos anos, a profissão culinária deixou de ser uma "profissão manual", como muitos pensavam antigamente, e se tornou uma profissão criativa com alto valor artístico e econômico.

O desenvolvimento do setor de turismo e serviços, aliado à tendência culinária nas redes sociais (TikTok, YouTube, Facebook...), tem levado muitos jovens e adultos a buscarem cursos de culinária de curta duração. O objetivo é aprimorar habilidades, iniciar um negócio ou adquirir mais conhecimento culinário para viver uma vida mais saudável.

A maioria dos homens opta por estudar artes culinárias.

Na Escola Secundária Viet Giao, o número de alunos matriculados no curso de artes culinárias tem aumentado constantemente a cada ano, dos quais mais de 50% são pessoas que desejam trabalhar no exterior ou abrir um pequeno restaurante em sua cidade natal.

Em particular, a cozinha vegetariana é uma área na qual a escola investiu bastante nos últimos dois anos para atender às necessidades de uma alimentação saudável e solidária, e para acompanhar a tendência do turismo espiritual e dos resorts.

"Vejo isso como uma oportunidade de ouro para modelos de negócios de pequeno e médio porte, desde restaurantes vegetarianos acessíveis, cozinhas familiares e refeições saudáveis ​​para viagem até produtos orgânicos processados. No entanto, para ter sucesso, as pessoas que trabalham nessa área precisam combinar habilidades culinárias, conhecimento nutricional e visão de negócios. Um prato vegetariano delicioso deve saber equilibrar sabor, estética e valor nutricional", enfatizou a Mestra Tran Phuong.

Isenção de taxas de matrícula

Não apenas os alunos do ensino fundamental II são isentos de 100% das mensalidades, mas também os alunos do ensino médio e trabalhadores que estudam artes culinárias (culinária) recebem apoio de escolas de ensino fundamental e médio, com um desconto de 70% nas mensalidades. Este setor consta na lista de ocupações árduas, tóxicas e perigosas (Regulamento no Artigo 16 do Decreto 238/2025/ND-CP).

Isso ajuda os alunos a reduzir significativamente os custos, praticamente aprender uma profissão de graça, recebendo ainda um diploma regular do ensino médio e podendo ingressar em uma faculdade ou universidade.

Fonte: https://nld.com.vn/ba-me-u50-mo-uoc-khoi-nghiep-voi-bep-chay-196251105141329588.htm