Especialidade Bay Nui

Parece que nem mesmo as árvores silvestres estão mais resistentes ao clima imprevisível dos últimos anos. Com a chegada da estação chuvosa, os amantes de petiscos e caçadores de frutas silvestres acorrem à região de Bay Nui, mas perdem a época perfeita para colher as ameixas silvestres maduras. Os moradores locais dizem que, este ano, as ameixas estão frutificando mais tarde e de forma irregular. Algumas árvores já tiveram quase todas as suas frutas colhidas, enquanto outras só têm frutinhas verdes. Algumas árvores estão raquíticas, com frutos danificados ou deformados… o que exige cercas de bambu espinhoso para impedir que as crianças subam e colham as frutas. No entanto, o preço das ameixas silvestres nesta temporada está bastante alto, acima de 100.000 VND/kg, e mesmo assim a oferta ainda não consegue suprir a demanda.

Muitas pessoas se perguntam por que essa fruta, antes consumida tão casualmente que as pessoas nem se davam ao trabalho de colhê-la, deixando o tronco da árvore coberto de frutos pretos caídos, agora é tão cara. Na verdade, a árvore de trâm cresce naturalmente nas terras baixas; ninguém a cultiva ou cuida dela. Na época certa, produz uma abundância de frutos pretos. O fruto do trâm é grande e redondo, ficando roxo escuro quando maduro, com uma casca brilhante e carnuda que parece muito apetitosa, principalmente para petiscar. O trâm das áreas montanhosas é semelhante, até menor, com a doçura variando de acordo com a estação e o clima… mesmo assim, muitas pessoas insistem em comprar o "trâm da montanha" para apreciá-lo. A explicação comum é que comer frutas silvestres oferece uma experiência mais especial e prazerosa.

O Sr. Nguyen Thanh Nghe (do distrito de Cho Moi) costuma convidar amigos para passear nas montanhas, tirar fotos, admirar a bela paisagem e relaxar após dias estressantes de trabalho. Na opinião dele, as maçãs rosa da montanha têm um aroma perfumado e uma doçura consistente. Talvez não seja apenas por serem chamadas de "frutas naturais", mas porque o povo Khmer, uma minoria étnica, seleciona cuidadosamente as melhores antes de vendê-las. Eles só guardam as melhores para exposição, descartando as que ainda não estão maduras o suficiente. Essa meticulosidade e honestidade em suas práticas comerciais conquistam os compradores. Apoiar esse petisco também ajuda a população local a obter uma renda extra por alguns meses.

Ao longo da Rodovia Provincial 948, que atravessa a comuna de Nui To (distrito de Tri Ton), existem dezenas de barracas de venda de frutas e vegetais silvestres. A cor roxa vibrante do rambutan é o que mais chama a atenção dos turistas. A Sra. Neang Sang exibe duas bandejas cheias de rambutans grandes, com várias cestas atrás dela, à espera dos clientes. “Nesta época do ano, o preço do rambutan caiu para 50.000 VND/kg. Vendo cerca de 20 kg por dia diretamente aos transeuntes, sem contar a quantidade que vendo no atacado para comerciantes a preços variados. É ótimo que muitas pessoas comprem, e isso gera uma renda extra para minha família”, compartilhou a Sra. Sang.

O distrito de Tri Ton possui milhares de jambeiros-da-montanha, concentrados principalmente na comuna de Nui To e na cidade de Co To. A partir dos 7 anos de idade, as árvores começam a frutificar, com as árvores maduras produzindo uma média de 50 kg por temporada. Este presente anual para o povo da região montanhosa é muito popular entre os turistas. Reconhecendo essa demanda, os moradores locais montam barracas à beira da estrada, convidando com entusiasmo qualquer pessoa que pare para provar a fruta, dizendo: "Estes são jambeiros-da-montanha, das nossas próprias árvores, são deliciosos e doces!". Alguns até transportam a fruta em bicicletas pela comuna, pontos turísticos , mercados e áreas residenciais para vender a mais clientes.

O dinheiro que as pessoas ganham com esse "presente da natureza" é apenas a ponta do iceberg, pois o trabalho de subir e colher as jambeiros é muito árduo e perigoso. Os jovens vão trabalhar para ganhar dinheiro, as crianças vão para a escola, e somente os idosos saem para colher e transportar os jambeiros para vender... O preço dos jambeiros oscila bastante no início e no fim da temporada, em parte porque o trabalho de colher e reunir o suficiente para atender à demanda é bastante trabalhoso. A Sra. Neang Khol relatou: "Os clientes se tornam fiéis, então, quando chega a temporada, as pessoas aproveitam a oportunidade para colher o máximo possível, tendo que acordar cedo ou no final da tarde para ter jambeiros prontos para a venda do dia seguinte. Para as árvores muito altas, elas precisam usar escadas para subir até os galhos mais altos. O tempo gasto selecionando frutos maduros e saborosos também é bastante longo..."

A árvore Terminalia catappa está intimamente ligada à vida laboral da minoria étnica Khmer há muito tempo. Crescendo dispersa pelos campos, ao longo das estradas, em frente às casas e atrás das varandas, proporciona sombra para as pessoas descansarem e é um ponto de encontro para as crianças brincarem. Mais do que uma simples fruta ou uma iguaria local tradicional, tornou-se uma especialidade natural da região montanhosa, disponível até mesmo nas cidades mais remotas, gerando uma renda considerável.

A temporada da jambo-rosa vai do final de março ao final de junho, de acordo com o calendário lunar. Além da venda da fruta madura, nos últimos anos algumas famílias começaram a produzir vinho de jambo-rosa, e engenheiros pesquisaram o processamento das sementes para a produção de chá instantâneo. Na comuna de Nui To, um professor chegou a experimentar com sucesso a produção de vinho de jambo-rosa, embalando-o de forma organizada, como produtos industriais. Essa abordagem inovadora conta com o apoio da comunidade local, que fornece feedback para ajudar a aprimorá-la ainda mais. A expectativa é que isso crie uma nova marca para a região e melhore a vida das pessoas.

MEU HANH

Fonte: https://baoangiang.com.vn/dac-san-tram-bay-nui-a420846.html