Levando o pão vietnamita aos cinco continentes.

Nos últimos três dias, uma atmosfera vibrante, atraindo grandes multidões de moradores locais e turistas, especialmente visitantes internacionais, tomou conta do coração da cidade de Ho Chi Minh: o 3º Festival do Pão do Vietnã 2025.

Pão de pitaya no estande da ABC Bakery - Foto: THANH HIEP

A popularidade deste evento marca a expansão do banh mi vietnamita para o mercado internacional, consolidando ainda mais sua posição no mapa culinário global. Isso abre grandes oportunidades para o desenvolvimento do turismo gastronômico associado ao banh mi.

Um mês antes do 3º Festival do Pão Vietnamita, em uma coletiva de imprensa, a Sra. Nguyen Thi Khanh, presidente da Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, anunciou que muitas empresas estrangeiras estariam presentes e que parceiros americanos desejavam explorar oportunidades para promover o pão vietnamita nos EUA. Caso haja recursos suficientes, espera-se que o festival do pão seja realizado nos EUA em setembro.

Ao entrar no movimentado festival do pão, repleto de gente desde o início da manhã até o final da tarde, os moradores locais não se surpreenderam ao ver muitos visitantes internacionais fazendo fila alegremente para comprar um sanduíche vietnamita… enquanto estavam cercados por um mar de sanduíches "estrangeiros", como baguetes, hambúrgueres, etc.

Ao longo dos últimos 50 anos, o pão também se tornou um aspecto cultural compartilhado pelos vietnamitas com seus amigos internacionais.

Da crocância da crosta do pão, à riqueza do molho de manteiga, ao aroma perfumado da carne, à crocância dos legumes em conserva, ao toque picante das pimentas e à doçura dos diversos vegetais… o banh mi acompanhou o povo vietnamita a muitos países e se tornou um símbolo da culinária vietnamita.

Hoje em dia, o pão vietnamita está disponível e é popular nos EUA, Reino Unido, França, China, Coreia do Sul, Singapura, Japão e muitos outros países.

Portanto, não é coincidência que, em 2024, o site de gastronomia Taste Atlas tenha premiado o banh mi vietnamita como o número 1 em seu ranking dos 100 melhores sanduíches do mundo .

Festivais de pão como esses deixaram sua marca, divulgaram o produto e diminuíram a distância entre o pão vietnamita e o pão apreciado internacionalmente. No entanto, para garantir uma base sólida para o pão vietnamita no mapa culinário global, muitas soluções ainda são necessárias.

Em primeiro lugar, no contexto das tendências de globalização e integração, o pão vietnamita também precisa de uma pesquisa mais aprofundada sobre sua trajetória de desenvolvimento, a fim de inovar e, se necessário, "modernizar" o pão vietnamita na era da globalização.

Além disso, é necessário encontrar mais soluções para promover o valor do pão vietnamita, como levá-lo aos vietnamitas residentes no exterior e aos turistas internacionais por meio de programas de turismo e culinária na mídia internacional.

As unidades de produção e comercialização de pão também precisam intensificar suas atividades promocionais; introduzir o pão vietnamita em cadeias alimentares globais como Walmart, Costco (EUA), Carrefour (França)... ou construir lojas de pão vietnamita em shoppings internacionais, criando estratégias promocionais criativas para atrair a atenção dos turistas.

Além disso, são necessários processos e padrões de produção padronizados, garantindo a segurança e a higiene dos alimentos desde as matérias-primas até o processamento, assegurando qualidade e boa aparência para que o pão vietnamita possa ser servido com confiança ao lado de outros pratos em ambientes sofisticados e luxuosos.

Em particular, as empresas e marcas de pão precisam aprimorar e desenvolver a tecnologia de produção de pão, inovar nos métodos de processamento, diversificar os ingredientes e formatos para atender não apenas ao paladar dos vietnamitas, mas também ao paladar de pessoas de todo o mundo.

Somente quando todas essas soluções forem implementadas de forma eficaz, a marca de pão vietnamita alcançará patamares globais, atendendo às demandas culinárias dos turistas e contribuindo significativamente para o desenvolvimento da indústria turística do Vietnã.

Leia mais Voltar à página inicial

Fonte: https://tuoitre.vn/de-banh-mi-viet-di-khap-nam-chau-20250324082216182.htm