Levando o pão vietnamita para todos os cinco continentes

A atmosfera vibrante, que atrai um grande número de pessoas e turistas, especialmente visitantes internacionais, ao longo dos últimos três dias no centro da cidade de Ho Chi Minh, marca a 3ª edição do Festival do Pão do Vietnã em 2025.

Để bánh mì Việt đi khắp năm châu - Ảnh 1. — Pão de pitaya no estande da ABC Bakery - Foto: THANH HIEP

O destaque deste momento é a expansão do pão vietnamita no mercado internacional, consolidando ainda mais sua posição no cenário gastronômico mundial. A partir daí, abre-se uma grande oportunidade para o desenvolvimento do turismo culinário associado ao pão.

Um mês antes da 3ª edição do Festival do Pão Vietnamita, em uma coletiva de imprensa, a Sra. Nguyen Thi Khanh, presidente da Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, informou que muitas empresas estrangeiras compareceram ao evento e que parceiros americanos demonstraram interesse em comercializar o pão vietnamita nos Estados Unidos. Caso haja apoio suficiente, espera-se que, em setembro, o festival do pão seja realizado nos Estados Unidos.

Ao entrar no festival do pão, que estava lotado de gente desde o início da manhã até o final da tarde, não era surpresa ver muitos visitantes internacionais fazendo fila, esperando a sua vez de segurar um pão vietnamita nas mãos... enquanto estavam cercados por um mar de pães "estrangeiros", como baguetes, sanduíches e hambúrgueres...

Ao analisarmos os últimos 50 anos, o banh mi também se revela um elemento cultural que os vietnamitas compartilham com seus amigos internacionais.

Da crocância da casca do pão, à riqueza do molho de manteiga, ao aroma da carne, à textura crocante dos picles, ao sabor picante da pimenta e à doçura dos vegetais... o pão acompanhou o povo vietnamita a muitos países e se tornou um símbolo da culinária vietnamita.

Atualmente, o pão vietnamita está presente e é apreciado na América, Inglaterra, França, China, Coreia, Singapura, Japão...

Portanto, não é coincidência que, em 2024, o site de culinária Taste Atlas tenha premiado o pão vietnamita como número 1 no ranking dos 100 melhores sanduíches do mundo .

Festivais de pão como este deixaram sua marca, difundiram-se e encurtaram a distância entre o pão vietnamita e os apreciadores internacionais. Mas, para consolidar o pão vietnamita no mapa culinário global, muitas soluções têm sido propostas.

Em primeiro lugar, no contexto das tendências de globalização e integração, o pão vietnamita também precisa de uma pesquisa mais aprofundada sobre sua trajetória de desenvolvimento, para que haja inovações e, se necessário, o pão vietnamita também se "modernize" na era da globalização.

Além disso, é necessário encontrar mais soluções para promover o valor do pão vietnamita, como levar o pão aos vietnamitas residentes no exterior e aos turistas internacionais por meio de programas de turismo e culinária na mídia internacional.

As unidades de produção e comercialização de pão também precisam intensificar as atividades promocionais; levar o pão vietnamita para redes de supermercados em todo o mundo, como Walmart, Costco (EUA), Carrefour (França)... ou construir lojas de pão vietnamita em centros comerciais internacionais, além de desenvolver estratégias promocionais criativas para atrair a atenção dos turistas.

Além disso, é necessário haver padrões e processos de produção padronizados, garantindo sempre a segurança e a higiene dos alimentos desde a matéria-prima até o processamento, assegurando qualidade e design para que o pão vietnamita possa, com confiança, estar à altura de outros pratos quando servido em locais luxuosos e sofisticados.

Em particular, as empresas e marcas de pão precisam melhorar e desenvolver a tecnologia de produção de pão, ser criativas nos métodos de processamento, diversificar os ingredientes e formatos para não só agradar ao paladar vietnamita, mas também aos apreciadores de todo o mundo.

Somente quando todas essas soluções forem implementadas de forma eficaz, a marca de pão vietnamita alcançará o mundo, atenderá às necessidades de prazer dos turistas e contribuirá efetivamente para o desenvolvimento da indústria do turismo no Vietnã.

Fonte: https://tuoitre.vn/de-banh-mi-viet-di-khap-nam-chau-20250324082216182.htm