Explore o mapa da comida de rua de Hoi An.

Hoi An não é famosa apenas por suas paisagens naturais e casas antigas com um toque nostálgico, mas também por sua cultura culinária única e cativante que atrai qualquer visitante.

Hoi An também é conhecida por sua cultura culinária singular.

Famosos macarrões Quang e Cao Lau

Ao visitar Hoi An, não se pode deixar de provar duas especialidades famosas: o macarrão Quang e o Cao Lau. Segundo registros históricos, a dupla Quang e Cao Lau surgiu no século XVI. Durante esse período, comerciantes chineses e japoneses visitavam frequentemente o porto de Hoi An, trazendo consigo suas respectivas culturas culinárias nacionais, o que gradualmente criou as condições para o surgimento desses dois pratos. Esses dois pratos podem ser considerados uma fusão das culinárias vietnamita, chinesa e japonesa.

O macarrão Quang e o cao lau existem desde o século XVI.

A turista Nguyen Nhu Ha, da cidade de Ho Chi Minh , ficou encantada ao experimentar pela primeira vez o macarrão Quang e o Cao Lau. Sempre apreciando a singularidade da culinária de fusão, a Sra. Ha se surpreendeu ao descobrir que a culinária vietnamita já oferecia pratos tão criativos e harmoniosos há muito tempo.

A culinária de Hoi An é muito apreciada por amigos estrangeiros.

Chá de ervas refrescante, preparado segundo uma receita tradicional.

Passeando por Hoi An no verão, a cidade antiga parece ainda mais bela com suas paredes amarelas banhadas pela luz do sol. Quando estiver cansado ou simplesmente quiser um lugar para descansar e matar a sede, os moradores locais recomendam uma loja de bebidas tradicionais à base de ervas chamada Mot, considerada uma "bebida milagrosa" para refrescar-se no coração da cidade velha.

A água Mot é considerada uma "água milagrosa" que refresca no coração da cidade velha.

Preparado com mais de 10 ervas naturais, como chá verde, alcaçuz, capim-limão, crisântemo, escutelária seca, madressilva, folhas de lótus secas, etc., este chá refrescante é fácil de beber, com um sabor agridoce e refrescante, e um leve e agradável retrogosto, além de ser benéfico para a saúde. Famoso por sua aparência rústica com um toque tropical distinto, o copo de chá Mót é decorado com pétalas de lótus, folhas de chá frescas e um charmoso canudo de bambu, tornando-se um dos favoritos entre os turistas que o apreciam e fotografam com entusiasmo sempre que visitam a cidade antiga de Hoi An.

O bar de bebidas Mot é um dos locais de parada favoritos dos turistas que visitam a cidade antiga de Hoi An.

Mais de 10 tipos de ervas naturais são utilizadas na preparação.

Delicioso mingau de amêijoas do An Bang

"Se você estiver em Hoi An, precisa absolutamente visitar a praia de An Bang e experimentar o mingau de amêijoas", afirmou a turista Luu Huong Giang, de Hanói, com um sorriso radiante. Preparado com feijão mungo moído finamente, o mingau de amêijoas de Hoi An é espesso e saboroso. As amêijoas utilizadas são grandes, carnudas, macias e crocantes. Acompanhado de cebola frita, coentro, pimenta-do-reino moída e outros temperos locais, o mingau de amêijoas de Hoi An oferece uma experiência culinária inesquecível.

O mingau de amêijoas do Cua Dai custa a partir de 25.000 VND por tigela.

Uma tigela de mingau de amêijoas aqui custa cerca de 25.000 VND. Depois de uma manhã revigorante na praia, parar em um restaurante para pedir uma tigela farta e saborosa de mingau de amêijoas para repor as energias é parte essencial da rotina da Sra. Giang sempre que visita a "cidade das lanternas".

Os moradores locais também frequentam esses restaurantes para fazer refeições.

As padarias estão sempre movimentadas, o ano todo.

O que mais atrai os turistas estrangeiros são as bancas de pão, com seus aromas perfumados que se espalham pela rua. Pão Phuong, pão Khanh, pão Co Lanh… cada banca tem seu sabor único, mas todas compartilham um gosto irresistível.

Steven Ong, um turista de Singapura, voltou à barraca de banh mi de Khanh para comprar seu segundo banh mi do dia. Sem grandes expectativas para sua primeira experiência, Steven ficou agradavelmente surpreso com o sabor dessa comida de rua que seus amigos tanto elogiavam.

Turistas formam longas filas para experimentar o famoso banh mi de Hoi An.

Com sua composição aparentemente simples de pão, patê, linguiça, carne e legumes em conserva, o banh mi de Hoi An, depois de tostado até ficar crocante, oferece um sabor que, como Steven descreve, é impossível de parar de vez. Steven acredita firmemente que o segredo desse sabor harmonioso reside no molho de pimenta caseiro exclusivo, que os vendedores de banh mi em seu país natal não conseguem reproduzir.

A padaria está operando a plena capacidade para atender os clientes.

Para atender às diversas necessidades culinárias de clientes de todo o mundo, as padarias de Hoi An passaram por inovações que receberam muitos comentários positivos dos turistas. Em vez de apenas vender sabores tradicionais, essas padarias aprimoraram seu cardápio com muitos novos sabores, como pão vegano, pão semivegetariano, pão de frango, etc., e os temperos também podem ser ajustados para agradar aos gostos de diferentes grupos de clientes.

Em Hoi An, os funcionários do setor de alimentação usam luvas ao preparar os alimentos.

Esses lugares não atraem apenas turistas, mas também são frequentados por moradores locais para refeições. Além de oferecer comida fresca e deliciosa, uma característica comum da culinária de Hoi An, muito popular entre os turistas, é que todos os itens vendidos têm preços claramente definidos. Isso permite que os visitantes de longe desfrutem de suas refeições com tranquilidade, sem se preocuparem em pagar preços abusivos.

Fonte: https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm