Os sabores únicos da culinária Dien Bien.

Produtos simples das montanhas e florestas, transformados pelas mãos habilidosas do povo das terras altas, tornaram-se obras-primas culinárias ricas em identidade cultural. Esses pratos únicos foram recriados no festival gastronômico "27 Sabores da Culinária de Dien Bien", oferecendo uma experiência deliciosa aos comensais.

Báo Pháp Luật Việt Nam•09/02/2026

No dia 8 de fevereiro, aconteceu na província de Dien Bien o festival gastronômico "27 Sabores da Culinária de Dien Bien". O evento contou com a participação de 20 restaurantes, hospedagens familiares e estabelecimentos típicos da culinária da região.

O evento, organizado pelo Departamento Provincial de Cultura, Esportes e Turismo, tem como objetivo homenagear os valores culturais culinários tradicionais que foram cultivados ao longo de gerações de grupos étnicos da região.

Os pratos, impregnados com os sabores característicos das terras altas, são meticulosamente preparados e muito apetitosos.

O evento também serve como uma oportunidade para promover a imagem de Dien Bien - um destino rico em identidade, acolhedor e hospitaleiro, onde a cultura culinária está intimamente ligada às experiências turísticas, ao desenvolvimento econômico e aos meios de subsistência sustentáveis das comunidades étnicas no extremo oeste do país.

Os principais ingredientes desses pratos são provenientes das montanhas e florestas.

O Sr. Tran Hai Ha, Diretor Interino do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Dien Bien, afirmou: "Este é um importante evento cultural e turístico, que visa homenagear os valores únicos da culinária tradicional, extraídos da história, da natureza e do conhecimento popular das comunidades étnicas da província. Por meio do festival, a imagem da terra e do povo acolhedores e culturalmente ricos de Dien Bien, no noroeste do Vietnã, continuará a ser amplamente divulgada para a população e os turistas, tanto locais quanto internacionais."

Moradores locais e turistas vêm para vivenciar o festival "27 Sabores da Culinária de Dien Bien".

O festival deste ano reúne 27 sabores culinários típicos, representando a diversidade e a riqueza da cultura gastronômica local. Cada prato carrega sua própria história, refletindo vividamente a vida, os costumes, as tradições e a identidade cultural dos grupos étnicos de Dien Bien ao longo de muitas gerações.

Carne de búfalo seca, uma especialidade da província de Dien Bien.

O ponto alto do festival são as demonstrações culinárias, a apresentação de um banquete com 27 pratos e a mostra gastronômica, tudo realizado diretamente por artesãos, chefs e empresas de serviços alimentares da província. Em cada etapa do preparo, os valores culturais da culinária de Dien Bien são recriados de forma vívida, contribuindo para difundir a essência das tradições culinárias de Dien Bien para um público mais amplo.

Um prato preparado com inspiração na imagem do Bunker.

O Festival Gastronômico "27 Sabores da Culinária de Dien Bien" não é apenas um espaço para reunir, apresentar e apreciar delícias culinárias, mas também uma oportunidade para conectar artesãos, chefs e empresas de serviços turísticos. Dessa forma, contribui para a melhoria da qualidade dos produtos turísticos locais, visando o desenvolvimento sustentável atrelado à preservação e promoção dos valores culturais tradicionais.

A festa tradicional do povo de Dien Bien não serve apenas para o deleite, mas também como símbolo de união, hospitalidade e aspiração à prosperidade e à paz. Através dela, transmite-se a mensagem: "A culinária não é apenas um patrimônio, mas também um recurso para o desenvolvimento do turismo e da economia local". Ao mesmo tempo, funciona como uma ponte eficaz na promoção da imagem da região, atraindo turistas nacionais e internacionais para explorar, vivenciar e se conectar com esta terra histórica e heroica no extremo oeste do país.