Inovar a mentalidade em relação à produção e ao consumo de frutas.

Em 2023, as exportações de frutas do Vietnã devem atingir um recorde de mais de US$ 5 bilhões. Este é um dos produtos que apresentou um crescimento significativo nas exportações desde o início do ano. No entanto, a produção, o planejamento e o consumo de frutas em muitas localidades ainda são limitados, impedindo que o setor explore plenamente seu potencial e seus pontos fortes. É necessário implementar em breve uma mudança de mentalidade em relação à produção e ao consumo de frutas para que, gradualmente, se concretize o sonho de alcançar US$ 10 bilhões em receita de exportação no futuro.

Lição 1: O mercado impulsiona a produção

Produzir de acordo com a demanda do mercado é um requisito para a maioria dos produtos agrícolas vietnamitas, a fim de garantir um consumo estável e sustentável, especialmente para produtos altamente sazonais como frutas. Na realidade, quando a promoção comercial e a abertura de mercados são priorizadas, a eficiência da produção aumenta consideravelmente.

A história do consumo de lichia nos últimos anos tornou-se uma fonte de inspiração para o consumo da fruta. Embora seja verdade que a produção de lichia não seja enorme e a temporada seja curta, é inegável que os métodos utilizados nas principais regiões produtoras de lichia no norte têm produzido resultados significativos e impressionantes.

A lichia reina suprema.

Segundo um relatório do Comitê Popular da província de Bac Giang, em 2023, a receita proveniente da lichia e de serviços relacionados em toda a província foi estimada em mais de 6,876 bilhões de VND, um aumento de 91 bilhões de VND em comparação com 2022. As lichias foram comercializadas com sucesso tanto no mercado interno quanto no externo, com as exportações representando aproximadamente 111.200 toneladas, ou cerca de 55,1% do consumo total; o consumo interno foi de aproximadamente 90.500 toneladas, ou cerca de 44,9%.

Segundo Nguyen The Thi, vice-presidente do Comitê Popular do Distrito de Luc Ngan (a partir de 1º de agosto de 2023, também vice-presidente da Associação de Agricultores da Província de Bac Giang): Na safra de lichia de 2023, Luc Ngan vendeu com sucesso 128.120 toneladas da fruta, com um valor total de produção de 3,324 bilhões de VND. Desse total, o consumo interno atingiu 50.870 toneladas, representando 39,71%. Além do consumo nas principais cidades e mercados atacadistas (aproximadamente 32.820 toneladas), as lichias também foram vendidas ativamente em supermercados como Metro, Mega Market, Saigon Co.opmart, shoppings, lojas de conveniência, mercados tradicionais e plataformas de comércio eletrônico, com um volume de produção de aproximadamente 3.800 toneladas.

Além disso, 14.250 toneladas de lichias processadas por secagem e extração de suco também foram vendidas com sucesso. Os preços da lichia flutuaram diariamente e até mesmo de hora em hora durante a colheita. Variedades precoces de lichia, como U Trung, U Hong e Lai Thanh Ha, variaram de 14.000 a 35.000 VND/kg, chegando, por vezes, a 45.000 VND/kg. As lichias frescas variaram de 13.000 a 35.000 VND/kg. As lichias secas variaram de 35.000 a 55.000 VND/kg, sendo que as lichias secas em estufas elétricas atingiram preços entre 80.000 e 120.000 VND/kg.

O volume total de exportação de lichias no distrito de Luc Ngan atingiu 77.250 toneladas, representando 60,29% do consumo total; destas, 76.495 toneladas foram exportadas para a China, o que corresponde a 99%. As exportações para outros mercados totalizaram 755 toneladas, especificamente: Camboja e Tailândia (384 toneladas); Japão (227 toneladas); Austrália (46 toneladas); União Europeia (UE) (20 toneladas); Dubai (15 toneladas); Estados Unidos (26 toneladas); Reino Unido (2 toneladas); e Taiwan (China) (35 toneladas).

No que diz respeito aos serviços de apoio ao consumo e processamento de lichia, o distrito possui 5 empresas produtoras de caixas de isopor e 42 fábricas de gelo industrial. Assim, o valor estimado das vendas de caixas de isopor é de 226 bilhões de VND; o de blocos de gelo, aproximadamente 66 bilhões de VND; e o de recipientes plásticos, 31 bilhões de VND.

“Em 2023, o planejamento e a implementação de planos, estratégias e cenários de promoção de vendas foram organizados de forma antecipada, completa e sistemática, criando uma abordagem proativa desde o início da temporada. Isso foi seguido pela preparação proativa de materiais e logística para apoiar a produção, a colheita e as vendas; e pela atualização regular de informações sobre políticas de mercado, barreiras técnicas e dificuldades de exportação para empresas, cooperativas, agricultores e comerciantes… Esses foram fatores cruciais para alcançar alta eficiência nas exportações”, enfatizou o Sr. Nguyen The Thi.

Em relação aos programas de promoção ao consumidor, o Sr. Nguy Dinh Nghia, Diretor do Centro Provincial de Promoção Industrial e Comercial de Bac Giang, afirmou: O programa turístico "Temporada da Lichia de Luc Ngan", que decorre de 15 de maio a 20 de julho, inclui uma série de atividades e diversas excursões experienciais relacionadas com o turismo da lichia, experiências culturais e exploração da beleza natural de Luc Ngan.

O ponto alto do programa foi a organização de um jogo comemorativo da época da colheita de lichias; a contratação de uma empresa de mídia para transmitir ao vivo em plataformas de redes sociais como Facebook, Fanpage e YouTube, atraiu milhões de espectadores, criando um efeito midiático muito positivo e demonstrando alta eficácia na promoção do turismo e do consumo do produto.

Em particular, a Cooperativa de Produção Agrícola e Ecoturismo Giap Son colaborou com a Empresa de Produtos Agrícolas Phuc Lam para organizar um desfile de moda no pomar de lichias, causando um forte impacto e contribuindo para a construção da marca e o aumento das vendas de lichia.

Muitas cooperativas de turismo também têm demonstrado criatividade, organizando diversas atividades para atrair visitantes a Luc Ngan, como competições, experiências imersivas, colheita noturna de lichias em pomares; produção de pratos culinários à base de lichia: arroz doce com lichia, pão de lichia, chá de lichia, sorvete de lichia; e contato proativo com celebridades, blogueiros, influenciadores do TikTok e criadores de conteúdo digital, que criam vídeos para promover o turismo e as lichias nas redes sociais, visando atrair a atenção dos turistas. Durante a temporada de colheita de lichias, estima-se que Luc Ngan receba cerca de 230.000 visitantes, sendo aproximadamente 225.000 turistas nacionais e 5.000 estrangeiros.

Muitas frutas ainda estão "perdendo valor".

Embora o preço da lichia esteja "em alta", segundo informações do Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural, os preços de frutas em algumas províncias do sul estão atualmente em forte queda devido à oferta abundante durante a época da colheita, como: pitaya, rambutan, jaca, limão sem sementes, etc. Especificamente, a pitaya de polpa branca está cotada a 16.600 VND/kg; o rambutan a 13.800 VND/kg; a jaca tailandesa a 11.800 VND/kg; e o limão sem sementes a 10.800 VND/kg.

Como uma província frutífera chave no Delta do Mekong, Dong Thap possui atualmente 41.907,3 hectares de pomares, representando 96,49% da área total de culturas perenes da província. Especificamente, a área de mangueiras é de 14.457,4 hectares, com uma produção de 146.061,5 toneladas. A área de laranjeiras é de 1.994,9 hectares, com uma produção de 34.327,9 toneladas. A área de tangerineiras é de 1.936,6 hectares, com uma produção de 50.697 toneladas. A área de longaneiras é de 4.452,1 hectares, com uma produção de 57.512,8 toneladas.

O Sr. Tran Thanh Tam, chefe do Departamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas da província de Dong Thap, afirmou: Além de algumas árvores frutíferas principais, como mangueiras, longans e cítricos, que são produzidas de acordo com o plano, muitos tipos de árvores que os agricultores ainda cultivam em grandes áreas, como jaqueiras e duriões, não estão em conformidade com o plano. Isso causa dificuldades para a gestão estatal e é a razão para a queda dos preços e até mesmo para a impossibilidade de vendê-las durante o pico da safra.

Segundo Vo Phuong Thuy, vice-diretora do Departamento de Indústria e Comércio da província de Dong Thap: O Delta do Mekong é uma região fértil para o cultivo de frutas, com grande volume de produção, mas muitos tipos de frutas ainda enfrentam dificuldades de consumo e preços baixos... Isso se deve à produção fragmentada e em pequena escala, principalmente sazonal, resultando em grandes quantidades sendo levadas ao mercado em um curto período, o que leva à superoferta.

No passado, a província implementou o plantio escalonado, mas a maioria das colheitas ainda ocorre durante o período de pico. Além disso, o consumo dos produtos ainda depende muito do sistema comercial; as conexões diretas com empresas para consumo interno ou exportação por meio de contratos representam apenas cerca de 10%. As exportações, mesmo aquelas realizadas principalmente por canais informais, destinam-se principalmente ao mercado chinês.

Na província de Tien Giang, embora a fruta seja um produto agrícola fundamental, essa força não tem sido efetivamente utilizada e explorada devido às pequenas áreas de produção, à baixa qualidade e à inconsistência na qualidade da fruta. A mentalidade e as habilidades de produção de algumas famílias de agricultores não acompanharam as novas aplicações de produção de alta tecnologia.

O mercado para alguns tipos de frutas é principalmente a China, o que representa um risco potencial de flutuações de preços. Além disso, a infraestrutura para conservação, processamento, armazenagem e estocagem é subdesenvolvida; a tecnologia de processamento agrícola em pequena escala e os equipamentos obsoletos também reduzem a capacidade de consumo de frutas da província. Ademais, as ligações entre produção, processamento e consumo entre os setores econômicos são frágeis, e há uma carência de mecanismos e políticas adequadas para mobilizar comerciantes, investidores estrangeiros e parcerias com agricultores a investir na cadeia de valor.

Ao destacar o problema recorrente de "safras abundantes, preços baixos; preços altos, safras ruins", o Diretor do Departamento Provincial de Indústria e Comércio, Luu Van Phi, afirmou que essa situação está ligada às práticas agrícolas e aos modelos de produção da população, à capacidade das empresas, à cadeia de suprimentos e ao sistema logístico. Além disso, a baixa eficiência operacional das cooperativas e dos grupos de produção dificulta a negociação dos preços dos produtos, o que facilita a pressão sobre os agricultores para que aceitem preços mais baixos durante o processo de venda.

Segundo o Departamento Geral de Estatísticas, a área total de pomares em todo o país atualmente é de aproximadamente 1,17 milhão de hectares. No período de 2010 a 2021, a taxa média de crescimento anual foi de 3,1%. Desse total, o Sul possui mais de 720.000 hectares de pomares, representando 62% do total nacional. O Norte possui aproximadamente 445.000 hectares, representando 38% do total nacional. A área de pomares recém-plantados tem aumentado continuamente a cada ano, especialmente para culturas com bom potencial de exportação nos últimos anos, como pitaya, durião, jaca, banana, manga e pomelo. Somente no Sul, a área média anual de pomares das principais frutas recém-plantadas durante o período de 2017 a 2021 foi de 62.400 hectares.

Fonte: https://baosonla.org.vn/kinh-te/doi-moi-tu-duy-san-xuat-va-tieu-thu-trai-cay-KS74N63VR.html