Levem os frutos do espinheiro para as ruas.

Yen Bai , a terra onde a Sra. Doan Thi Luong nasceu e cresceu, possui uma fruta peculiar: o espinheiro-alvar, também conhecido como maçã-brava. Essa fruta silvestre, adstringente e ácida, é frequentemente seca e usada para fazer bebidas alcoólicas. Durante a época da colheita, as bagas de espinheiro-alvar são vendidas a baixo custo. Ao perceber as dificuldades enfrentadas pelas pessoas para vendê-las, a Sra. Luong decidiu aumentar o valor dessa fruta.

A Sra. Luong disse: "Após me formar na Universidade de Agricultura e Silvicultura de Thai Nguyen , decidi mudar de rumo e voltar para minha cidade natal para abrir um negócio de venda de maçãs silvestres. Dediquei muito tempo pesquisando, explorando e processando produtos derivados de maçãs silvestres para conservar a fruta por mais tempo, mantendo seu sabor tradicional."

Em julho de 2022, com o incentivo e apoio do governo local, eu e vários colegas unimos forças para estabelecer a Cooperativa Geral de Processamento e Comércio Doan Luong na vila de Tien Phu, comuna de Van Phu, cidade de Yen Bai, província de Yen Bai.

"Nosso objetivo é fazer das maçãs silvestres o principal produto da cooperativa, ajudando a população local a aumentar sua renda. Em vez de vender produtos frescos, a cooperativa processa as maçãs silvestres em vinagre, frutas cristalizadas e geleia, que têm sido bem recebidas pelos consumidores."

PV: Quais dificuldades você encontrou em sua jornada empreendedora?

Sra. Doan Thi Luong : Minha jornada empreendedora com maçãs silvestres enfrentou muitas dificuldades. Em primeiro lugar, as maçãs silvestres são uma fruta sazonal, disponíveis apenas de julho a setembro de cada ano. Para conseguir abastecer o mercado com produto suficiente, a cooperativa teve que operar em plena capacidade, com a participação de 10 a 15 membros.

Em média, a cada temporada, a cooperativa processa e vende cerca de 150 toneladas, incluindo aproximadamente 2 toneladas de frutas cristalizadas, 2 toneladas de geleia e 2.000 litros de sidra de maçã. Precisamos calcular e equilibrar para garantir tanto o volume de produção quanto a demanda do mercado.

PV: Qual é a filosofia da sua empresa?

Sra. Doan Thi Luong: Para construir uma reputação no mercado, qualidade e profissionalismo são os princípios que sempre sigo. Das matérias-primas ao processamento e conservação, tudo deve ser feito com o máximo cuidado. Minha prioridade máxima é selecionar matérias-primas de alta qualidade.

A maçã silvestre é uma fruta emblemática da província de Yen Bai. Embora seja cultivada em muitos lugares, a cooperativa seleciona cuidadosamente as áreas de cultivo, viajando diretamente ao pomar de Tu Le (distrito de Van Chan, província de Yen Bai) para pesquisar, comprar e fazer encomendas. Todas as maçãs silvestres utilizadas na produção de frutas cristalizadas, geleias, etc., são cuidadosamente selecionadas, utilizando-se apenas frutas frescas, intactas e em perfeito estado.

PV: Que atividades a cooperativa implementou para desenvolver a produção?

Sra. Doan Thi Luong: Buscamos apoio e empréstimos para expandir nossa escala e investir em mais maquinário para a produção. Além disso, os membros da cooperativa também se esforçaram para apresentar, promover e exibir os produtos, diversificando os métodos de venda, desde vendas diretas em lojas e concessionárias em áreas turísticas dentro e fora da província até vendas online.

Até o momento, mais de um ano após sua fundação, a cooperativa gerou uma renda de 5 a 6 milhões de VND por mês para seus membros. Além disso, a cooperativa também atua como intermediária, conectando e comercializando produtos de agricultores locais a preços estáveis, evitando que sejam explorados por atravessadores.

Graças à aplicação da biotecnologia e aos avanços científicos e técnicos no processamento, os produtos feitos com bagas de espinheiro-alvar têm maior valor agregado, formando uma cadeia de produção e processamento sustentável. Espero que um dia nossos produtos sejam exportados.

PV: Obrigado!

Fonte: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm