O aroma do café na casa comunal de Ede.

(NLĐO) - O rico aroma do café se mistura com a fina fumaça que sobe da casa comunal Ede.

Na atmosfera tranquila, o planalto parece estar lentamente contando sua própria história.

O Ama Win Cafe apresenta uma arquitetura única no estilo de uma casa comprida.

Dak Lak , onde moro, é conhecida como a capital do café do Vietnã. O café Robusta, com seu sabor rico, forte e amargo, domina a região. Como produtor de café, estou familiarizado com a visão dos grãos de café maduros e o delicado aroma das flores brancas trazido pela brisa todos os anos em março.

Dak Lak durante a época de maturação dos grãos de café.

Para mim, cada grão de café contém um toque de sol, vento e a diligência de agricultores honestos e simples. Por isso, apesar da correria do dia a dia, ainda mantenho o hábito de tomar café todas as manhãs para nutrir minha alma.

O interior do restaurante é decorado em um estilo típico das Terras Altas Centrais.

Entre inúmeros cafés com diversos estilos modernos, escolhi o AMa Win, familiar para mim com a arquitetura das casas longas do povo Ede. A escadaria de madeira é esculpida em forma de seios e de lua crescente, símbolos da cultura matriarcal da população local. O espaço interior também tem um toque característico das Terras Altas Centrais, com gongos pendurados nas paredes, vários potes de vinho de arroz, cestos de bambu, uma lareira, cabaças secas, grãos de milho, feixes de arroz... tudo elegantemente e impressionantemente disposto.

Um canto do restaurante junto à lareira e com mobiliário local.

O que torna este café ainda mais atraente é o seu café puro e artesanal. Os grãos de café são selecionados de cerejas maduras no jardim, secos ao sol e depois torrados em fogo de lenha para preservar todo o seu sabor.

O proprietário combina habilmente o Robusta com uma porção de Arábica, realçando o amargor intenso, o aroma delicado e a doçura sutil do café. Cada gota dessa bebida rica e escura exala uma fragrância distinta e intensa, inigualável em qualquer outro lugar.

Cada grão de café é cuidadosamente selecionado antes da secagem.

Sentada a saborear um café enquanto admirava a tradicional casa comprida, senti como se estivesse a captar suavemente o ritmo de vida nas Terras Altas Centrais: pacífico, acolhedor e cheio de personalidade única.

Tenho o prazer de tomar café todos os dias.

No sabor residual que permanece na minha língua, a essência da região de solo basáltico vermelho está presente e profundamente gravada na minha consciência. Sinto-a silenciosamente a cada gota de café que escorre pela minha boca.

Tenho o hábito de tomar café todas as manhãs para nutrir minha alma.

(Inscrição para o concurso "Impressões sobre o Café e o Chá Vietnamitas" de 2026, parte do 4º programa "Celebrando o Café e o Chá Vietnamitas", organizado pelo jornal Nguoi Lao Dong).

Fonte: https://nld.com.vn/huong-ca-phe-trong-nha-dai-e-de-196260311110715897.htm