O aroma do Tet em Hanói

Em Hanói , houve um tempo em que qualquer um que visse um conjunto de pinturas de Hang Trong penduradas em sua casa sabia que o Tet estava chegando. Falando sobre pinturas folclóricas de Hang Trong, há duas linhas: pinturas de adoração e pinturas de Tet. Apenas uma pintura pendurada em frente ao altar da família chamada pintura Huong Chu com todo o conteúdo da bandeja de cinco frutas, altar, porta votiva, placa memorial... era o suficiente para ver que o Tet estava chegando. Famílias mais ricas penduraram mais duas pinturas de pavões e carpas (Ly Ngu Vong Nguyet), transmitindo através delas o desejo e a vontade de uma vida pacífica, feliz, próspera e bem-sucedida. Este conjunto de três pinturas é claramente identificado como pinturas de Tet, pinturas usadas para Tet - um hobby e costume interessante dos antigos hanói.

Cenário recria o espaço de férias do Tet daqueles que amam a beleza antiga

O Tet está chegando, e é também a época em que mães, avós e irmãs se ocupam com os preparativos da festa de Ano Novo. Os antigos acreditavam que, embora o ano inteiro fosse difícil e trabalhoso, quando o Tet chegasse, a festa deveria ser completa e próspera. A Sra. Nguyen Thi Lam, uma antiga dama de Hanói que mais tarde se tornou nora de Bat Trang, ainda se lembra claramente dos dias que antecederam o Tet: "Minha mãe é muito meticulosa. Quando se aproxima o dia 30 do Tet, ela prepara todos os ingredientes para fazer uma bandeja de comida, incluindo quatro tigelas e seis pratos, cada prato é elaborado. Por exemplo, para preparar uma tigela de sopa de almôndegas, são necessários 12 ingredientes, e as almôndegas devem ser processadas para que fiquem macias e crocantes. O caldo deve ser feito com água da chuva que se acumula anualmente, frango cozido e usar apenas a segunda água fervida do frango, para que a água fique límpida e seja possível apreciar a beleza dos 12 ingredientes. Para adoçar o caldo, minha mãe usa camarão Thanh Hoa , pois o camarão seco aqui ainda tem bigodes, o que torna o caldo mais doce. A bandeja de Tet, com o preparo de todos os ingredientes, leva um dia, e o cozimento leva outro dia para ser exibida no final do ano, convidando os ancestrais a desfrutarem, após a queima do incenso, das crianças e dos animais. netos se reúnem e se divertem juntos".

A imagem de bicicletas no último dia do ano carregando maços de coentro para vender às pessoas para ferver água do banho antes do 30º dia do Tet é realmente familiar. Sob o frio da terra e do céu, o pote de coentro colocado perto do fogo espalha sua fragrância no ar, relaxando e iluminando a mente. Os antigos estavam certos quando ferviam folhas de coentro para fazer água do banho no final do ano, porque usavam as propriedades medicinais do coentro para curar resfriados, aliviar o estresse e também acreditavam que ele lavava os maus presságios do ano velho, preparando a mente e o corpo para receber um ano novo tranquilo. O aroma perfumado do coentro no final da tarde do ano é para sempre uma bela lembrança.

Um canto que recria o cenário tranquilo do mercado rural com o artesanato de estatuetas de barro dos moradores de Xuan La

Mercado rural, uma atividade interessante que lembra o antigo Tet

A cor do Tet também evoca muitas lembranças ao ver no altar a cor amarela das laranjas Canh - toranjas Dien, é quando o Tet chega. As toranjas são selecionadas, cada fruta é carnuda, com casca brilhante, e para manter a cor brilhante e fresca por muito tempo, a fragrância é suave, as toranjas são untadas com vinho branco. Isso certamente é familiar para muitas pessoas. A jornalista Vu Thi Tuyet Nhung, uma pessoa com profundo amor por Hanói através de seus sabores culinários , compartilhou suas memórias: "O cheiro do Tet, muitas memórias lindas. Antigamente, só o cheiro do frango cozido já era inebriante; os frangos que nossos ancestrais criavam para o Tet eram cuidadosamente cuidados. O cheiro da toranja, o cheiro das orquídeas, o cheiro do cardamomo, juntamente com a sofisticação e a delicadeza na maneira de brincar com flores como narcisos. Flores que florescem lentamente são regadas com água morna, flores que florescem rapidamente são untadas com clara de ovo para mantê-las no lugar para a véspera de Ano Novo... Quando chega o Tet, fico enjoada porque tenho que trabalhar continuamente, desde lavar folhas de dong, lavar arroz, limpar feijão, cozinhar arroz... mas sempre faz minha alma vibrar, me perguntando entre momentos antigos e novos, para olhar para mim mesma".

Memórias, reminiscências, sabores, decorações, artefatos, espaços... pessoas nostálgicas, arquitetos, jornalistas, colecionadores, especialistas em culinária... se uniram para recriar um antigo espaço Tet no 282 Factory Creative Space (Long Bien, Hanói), trazendo de volta memórias Tet que muitas pessoas vivenciaram em suas vidas.

Decorar o altar da família também é uma bela lembrança no subconsciente de muitos vietnamitas.

"Levando flores para o mercado" - para ver o Tet se aproximando

Um jogo com Tet evoca nostalgia, deixando para trás uma linda memória, o artista Vu Hoa retornou da França, expressando seus sentimentos: "Há raras ocasiões em que as pessoas criam uma atmosfera de Tet ao organizar artefatos antigos em sua forma original e atividades que trazem de volta memórias da antiga Hanói, com áreas urbanas e rurais, com bandejas de comida, pinturas de adoração e até mesmo atividades de mercado de rua com barracas de flores, canto Xam, estatuetas de argila, caligrafia... Eu sou hanói e faz muito tempo que não tenho um sentimento de Tet tão próximo e familiar."

A fragrância das folhas velhas de coentro e da casca de toranja está profundamente gravada na memória de muitas pessoas no dia 30 do Tet.

O altar, beleza única expressa através da arte popular de talha em madeira

Rolinhos de canela e rolinhos primavera com cortes familiares em oferendas de Tet no altar da família

Mãe e filho com bolinhos de feijão verde, bolinhos de arroz doce e bolinhos de arroz verde

Uma bandeja de Tet completa com pratos atraentes, como sopas, pratos salgados, cozidos e fritos

Pinturas de Hang Trong Tet com o tema "Peixes observando a lua"

Plenitude, reunião, felicidade, os desejos expressos através do banh chung no feriado do Tet

Embrulhar banh chung para o Tet, uma atividade emocionante nas famílias vietnamitas durante a primavera

Fonte: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm