O sabor do oceano

Em meio à brisa salgada do mar e ao sol da região costeira, as pessoas vêm à praia não apenas para ouvir as ondas ou assistir ao nascer e ao pôr do sol, mas também para saborear pratos deliciosos com os ricos sabores do oceano.

Viajando pelo Vietnã, onde quer que haja pesca de frutos do mar, há tradições culinárias únicas. Uma tigela fumegante de mingau de ostras na Lagoa O Loan, em Phu Yen; uma generosa tigela de sopa de macarrão com camarão, lula e bolo de peixe na Ilha de Phu Quoc; ou rolinhos primavera crocantes de caranguejo em Hai Phong são suficientes para lembrar os comensais da terra onde deixaram suas pegadas.

Esses pratos são deliciosos não apenas pelos ingredientes frescos fornecidos pela natureza, mas também pela habilidade e pelo amor à terra natal das pessoas da região costeira.

Artigo de: Le Anh

Fotos: Tonkin, Amachau, Le Trung

Revista Heritage