O sabor do Tet nos mercados rurais.

Em meio à modernidade, os mercados do Tet ainda oferecem uma sensação de intimidade e aconchego, um lugar onde a cultura vibrante, a culinária e os estilos de vida distintos de cada região convergem. Não é apenas um local para comprar e vender, mas também um espaço que preserva o espírito do campo, onde a atmosfera do Tet e a chegada da primavera se fazem sentir de forma mais clara e autêntica.

Feixes de folhas de bananeira verde-vibrantes são cuidadosamente selecionados pelos moradores locais para embrulhar o banh chung (bolos de arroz vietnamitas tradicionais), contribuindo para a preservação do sabor tradicional do Tet (Ano Novo Lunar).

Com a aproximação do Tet, o Mercado de Hop Chau (comuna de Tam Dao) parece vestir uma roupagem nova, vibrante e animada. Desde cedo, multidões acorrem ao mercado, cheias de entusiasmo e em preparação para a chegada da primavera. As barracas estão aglomeradas, vendendo uma grande variedade de produtos, desde flores de pêssego e kumquats a bolos, doces e outros alimentos, além de itens essenciais para o Tet. Os sons de cumprimentos, risos e conversas se misturam, criando uma sinfonia alegre, característica deste mercado de fim de ano.

Além dos produtos tradicionais, o mercado rural durante o Tet (Ano Novo Lunar) também atrai por seus produtos com a marca inconfundível de serem "cultivados em casa". Muitos moradores aproveitam a oportunidade para trazer seus próprios vegetais, galinhas, cachos de banana, cestas de goiaba e feixes de folhas de dong para vender. Cada item carrega o trabalho árduo e o carinho genuíno dos agricultores. Sem ostentação ou extravagância, esses produtos são expostos de forma simples, mas sempre atraem compradores por sua frescura, rusticidade e autenticidade.

Os produtos locais, cultivados nos jardins e campos, são levados pelos moradores ao mercado rural para venda, atendendo às necessidades de compras durante o período que antecede o Tet (Ano Novo Lunar).

Reorganizando rapidamente sua pequena barraca, a Sra. Luu Thi Ba (da comuna de Tam Dao) convidou calorosamente os clientes a apreciarem seus produtos. Os produtos locais estavam expostos de forma organizada e limpa, refletindo o trabalho árduo e a autenticidade dos produtores. A Sra. Ba compartilhou: “Durante o Tet (Ano Novo Lunar), quando vou ao mercado comprar para minha família, sempre aproveito a oportunidade para trazer produtos da minha própria horta para vender. Não é muita coisa, uso principalmente o que está disponível na horta; cada pequena ajuda contribui para o orçamento das compras do Tet e me deixa feliz porque meu trabalho árduo é reconhecido.”

Hoje em dia, em particular, as barracas que vendem folhas de bananeira e tubos de bambu estão mais movimentadas do que nunca. Os compradores selecionam meticulosamente cada folha, enquanto os vendedores, com gentileza, apresentam e orientam-nos sobre como escolher as folhas ideais para embrulhar bolos. Embora a vida moderna tenha trazido muitas mudanças, a essência do campo permanece preservada por meio de costumes e tradições.

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Selecionando cuidadosamente cada folha verdejante de bananeira e bambu, a Sra. Luong Thi Sinh (da comuna de Tam Dao) dispôs as folhas com destreza enquanto explicava o costume de embrulhar bolinhos de arroz glutinoso "gù" – uma antiga tradição cultural do povo San Diu. Ao contrário dos tradicionais bolinhos de arroz glutinoso quadrados, o "gù" tem um formato pequeno e delicado, com a parte de trás saliente como uma cesta, simbolizando a natureza trabalhadora e dedicada das mulheres San Diu; também transmite os desejos dos descendentes por um ano novo próspero e abundante.

A Sra. Sinh compartilhou: "Fazer banh chung (bolinhos de arroz vietnamitas tradicionais) à mão não é apenas uma forma de demonstrar respeito aos nossos ancestrais, mas também uma oportunidade para os membros da família se reunirem. Depois de um ano agitado de trabalho e vida, esses momentos são verdadeiramente significativos."

Com a aproximação do Tet, a atmosfera no mercado de Duy Phien, na comuna de Hoi Thinh, fica igualmente agitada. Compradores e vendedores se cumprimentam com sorrisos familiares e conversas calorosas. Embora as instalações não sejam tão espaçosas ou modernas quanto as de mercados maiores, nada falta aqui. As barracas são dispostas de forma simples, às vezes com lonas estendidas no chão, às vezes com pequenas prateleiras, criando um charme rústico único de mercado rural. Em especial, os produtos cultivados e feitos pelos próprios moradores locais acentuam ainda mais o espírito simples e cativante do campo.

Durante o Tet (Ano Novo Lunar), os mercados rurais não são apenas locais de compra e venda, mas também pontos de encontro e socialização. Todos trocam cumprimentos alegremente, perguntam uns pelos outros sobre o bem-estar e desejam um próspero ano novo. Como um destino popular na primavera para muitos, esses mercados rurais também lembram as pessoas de se conectarem com suas raízes e valorizarem sua bela cultura tradicional.

A vida moderna trouxe muitas mudanças, mas o tradicional mercado do Tet (Ano Novo Lunar) no campo ainda conserva seu charme único, tornando-se uma bela tradição que perdura através dos anos. Muitas pessoas que vivem longe de casa, não importa onde estejam ou o que façam, anseiam por voltar para casa no final do ano, visitar o mercado do Tet em sua cidade natal e vivenciar plenamente o espírito da primavera. O mercado do Tet também é uma oportunidade para refletir sobre o trabalho do ano e se preparar para o novo ano com muita esperança. Nessa atmosfera vibrante, as saudações, as histórias compartilhadas sobre o ano que passou e os planos para o novo ano fortalecem os laços comunitários e o afeto entre vizinhos.

Mães e avós escolhem os crisântemos amarelos mais bonitos para colocar no altar ancestral durante o Tet (Ano Novo Lunar).

E escolha pequenos e bonitos ramos de pessegueiro em flor que se encaixem no seu orçamento para exibir durante o Tet.

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Os movimentados mercados rurais nos dias que antecedem o Tet (Ano Novo Lunar) são uma prova vívida da vitalidade duradoura da cultura das aldeias vietnamitas. Não são apenas locais para comprar e vender mercadorias, mas também pontos de encontro, para visitar amigos e familiares e desejar uns aos outros um ano novo de paz e sorte; lugares para realmente vivenciar os sabores de casa nos dias que antecedem o Tet.

Thuy Huong

Fonte: https://baophutho.vn/huong-vi-tet-tu-nhung-phien-cho-que-247840.htm