A oficina de café atraiu muitos visitantes estrangeiros que vieram participar e vivenciar a experiência. Foto: Thu Cúc

Rico e saboroso

No ambiente fresco e verdejante de uma casa com jardim à beira do rio, um grupo de turistas estrangeiros assentia e ouvia atentamente enquanto Nguyen Thi Thu Cuc, fundadora da Hue Experience, compartilhava a história do café. Desde sua introdução inicial até a invenção do filtro de café e a criatividade do povo vietnamita em combinar o café com ingredientes locais, cada história era uma peça vívida do quebra-cabeça sobre os grãos de café vietnamitas.

A Sra. Cúc disse: “Estou envolvida com o cultivo de café desde que minha família se mudou para Dak Lak para começar uma nova vida. Movida por esse amor e pelo desejo de difundir a cultura do café vietnamita para amigos internacionais, dediquei-me de corpo e alma à construção desta oficina.”

Embora a maioria dos visitantes estrangeiros esteja familiarizada com a acidez picante dos grãos de arábica, no Vietnã, os grãos de robusta são torrados com manteiga, às vezes com um toque de molho de peixe, criando um sabor e aroma distintamente amargos que lembram chocolate.

A Sra. Cúc compartilhou: “A partir desses grãos, a oficina levará os visitantes a uma jornada para descobrir quatro tipos distintos de café: café filtrado, café salgado, café com ovo e café com coco. Mais do que apenas uma bebida, cada tipo está associado a uma região específica e à sua própria história do café vietnamita.”

Sob a orientação da Sra. Cúc, os visitantes começam a se familiarizar com o filtro de café tradicional, aguardando meticulosamente cada gota de café. Em seguida, em sua jornada para descobrir os sabores do café salgado, do café com ovo e do café com coco, os participantes se transformarão em baristas, medindo colheres de açúcar, mililitros de leite e até gramas de sal, enquanto ouvem histórias sobre as regiões de onde esses cafés únicos se originaram.

Atraente

Na oficina, cada visitante pode preparar individualmente uma xícara de café preto filtrado, encorpado e aromático, com seu característico sabor amargo. Em seguida, experimenta a combinação do amargor com a cremosidade do café com ovo, ou a refrescância do café com coco.

A Sra. Cúc acrescentou ainda: “A oficina também transmitiu plenamente a história e o sabor do café salgado, uma criação única de Hue. Desta terra de sol e vento, a mistura de sabores salgados, doces e amargos com uma cobertura cremosa cria uma bebida com profundidade, que carrega o caráter distintivo da antiga capital.”

Após quase um ano em funcionamento, a oficina de café da Hue Experience rapidamente se tornou uma parada atraente para turistas internacionais.

Animada por experimentar o processo de preparo do café pela primeira vez, Nancy Hennis Smith, uma turista dos Estados Unidos, compartilhou: “Estou acostumada com café feito na máquina, então vivenciar o preparo do café vietnamita em primeira mão foi uma sensação verdadeiramente especial. Desde medir cada colherada de café, despejar a água fervente, esperar o café pingar do filtro, até bater as gemas… cada etapa exigiu paciência e meticulosidade. Essa experiência não só me proporcionou uma sensação de relaxamento, como também me deixou muito feliz ao saborear a xícara de café que eu mesma preparei.”

Enquanto isso, o turista britânico Jack Sterling ficou completamente cativado pelo café salgado. Surpreso após o primeiro gole, ele disse: “Para mim, a combinação do amargor intenso do café, a cremosidade do leite e o toque de sal marinho criaram uma explosão de sabores nas minhas papilas gustativas. Eu nunca imaginei que o sabor do café salgado pudesse ser tão sublime e harmonioso. Além do café, também pude ouvir histórias sobre o povo de Hue, sobre o estilo de vida e a beleza da antiga capital – foi uma experiência verdadeiramente maravilhosa!”

Além de transformar grãos aromáticos de robusta em xícaras de café excepcionais, a oficina de café da Hue Experience também serve como uma fascinante ponte para o intercâmbio cultural. Ao mesmo tempo que dissemina o encanto da cultura do café vietnamita por meio de sabores, aromas e histórias únicas, a oficina também contribui para promover a beleza da antiga capital aos visitantes de longe.

Mai Hue

Fonte: https://huengaynay.vn/du-lich/khach-tay-trai-nghiem-ca-phe-viet-164715.html