Thien Hue, uma turista de Taiwan (China), compartilhou muitos vídeos de suas experiências culinárias no Bairro Antigo de Hanói.
Há pouco tempo, uma turista e suas amigas partiram em uma jornada para descobrir restaurantes "escondidos" em pequenas vielas de Hanói. Embora não houvesse letreiros chamativos ou decorações elaboradas, esses restaurantes estavam sempre lotados, despertando sua curiosidade e incentivando-a a vir e aproveitar.
O primeiro lugar que Thien Hue visitou foi a loja de sopa de vermicelli da Sra. Hoan, na Rua Hang Luoc. A placa era pequena, simples, escondida entre muitas lojas na rua.
O restaurante fica no fundo de um beco, com largura suficiente para apenas uma pessoa passar. No entanto, ao passar pelo pequeno beco, a turista se surpreendeu ao ver um espaço atrás com dezenas de mesas lotadas de clientes.
Ela pediu uma tigela de sopa de vermicelli com sopa de caranguejo e todos os acompanhamentos: sopa de caranguejo, carne bovina, linguiça de orelha de porco, tofu e ovos de pato. Ficou um pouco decepcionada quando o restaurante ficou sem camarão-louva-a-deus.
"Este prato de macarrão é completamente diferente de qualquer outro que já comi. O caldo tem uma cor vermelho-alaranjada devido aos tomates, com um sabor rico e intenso. Os acompanhamentos são todos frescos e deliciosos. A orelha de porco é crocante e tem um aroma perfumado de cogumelos. Os ovos de pato são cozidos com maestria, então não me sinto mais tímida", comentou a cliente.
Esta é uma das famosas e concorridas casas de sopa de vermicelli em Hanói . Dizem que o caldo tem aroma de caranguejo-do-campo, com um leve sabor azedo de vinagre e tomate. A carne é fatiada em pedaços grossos e pequenos, sem esfarelar, e escaldada na medida certa para manter a maciez e a doçura. Uma tigela cheia de sopa de vermicelli custa 60.000 VND, adicionando camarão-louva-a-deus por 75.000 VND.
O restaurante abre às 6h todos os dias e costuma esgotar bem cedo, por volta das 10h-10h30. Nos horários de pico, os clientes precisam esperar na fila para fazer seus pedidos.
Continuando sua jornada, a turista chinesa chegou ao beco Dong Xuan, onde há um famoso e movimentado mercado de alimentos. Ela caminhou entre as barracas do mercado até encontrar a famosa loja de macarrão de caracol Thuy.
Quando Thien Hue chegou, o primeiro andar estava cheio de convidados. Ela foi convidada a subir para o segundo andar, por uma escada estreita em espiral.
Bun Oc Thuy é um dos restaurantes mais movimentados da alameda do mercado. Mesmo no calor do verão, este restaurante de 15 m² fica lotado de clientes. Uma pessoa se levanta e outra imediatamente toma seu lugar.
O restaurante serve apenas dois pratos: a tradicional sopa de macarrão com caracol e a sopa de macarrão com banana e feijão. A tigela de macarrão não vem com presunto, carne ou linguiça como em muitos outros lugares. É a preservação dos sabores tradicionais que faz com que o restaurante esteja sempre lotado.
A turista pediu uma tigela de vermicelli com caracóis, bananas e tofu. A tigela continha caracóis, tofu, bananas e um caldo aromático vermelho-alaranjado. Thien Hue provou o caldo, assentiu repetidamente e o elogiou como "tão delicioso".
Ela gostou e elogiou a carne de caracol por ser macia e crocante, sem cheiro de peixe. Ela achou estranho que houvesse banana no prato. "Parecia banana verde. Quando comi com o caldo, achei um pouco azedo", disse ela.
A turista disse que uma tigela de macarrão custa entre 40.000 e 50.000 VND por tigela, dependendo do tipo de caracol e se banana ou feijão são adicionados. O restaurante abre das 7h30 às 17h30, sendo o horário de maior movimento das 11h às 13h.
A loja de macarrão "escondida" no terceiro beco que a turista visitou era a Hang Quat. Localizada em um pequeno beco com 20 a 30 metros de profundidade, a cerca de 10 minutos a pé do Lago Hoan Kiem, a loja de macarrão no número 74 da Hang Quat tornou-se um local familiar para os moradores do centro histórico e turistas. Todas as etapas de preparação são "ao ar livre".
Ao entrar no beco, Thien Hue sentiu o delicioso aroma do bolo de carne. Lá no fundo, fileiras de mesas e cadeiras de plástico já estavam lotadas de clientes.
A turista pediu uma tigela cheia de bun cha, com rolinhos primavera fritos. Ambos os tipos de bolo de carne e almôndegas são grelhados duas vezes. Na primeira vez, o chef os grelha levemente. Na próxima vez, o chef os grelha até dourarem e ficarem levemente carbonizados, para que a carne fique perfumada e a gordura chie antes de servir.
Thien Hue achou o hambúrguer de barriga de porco macio e delicioso, o hambúrguer de almôndega espesso e muito satisfatório. Tudo cheirava bem. A crosta crocante do rolinho primavera também agradou a cliente.
Thien Hue está satisfeita com as três lojas de macarrão localizadas nas vielas de Hanói. Ela espera que todos possam incluir esses três endereços na lista de lugares para explorar quando vierem a Hanói.
Foto: Travelandrice
Fonte: https://vietnamnet.vn/khach-trung-quoc-len-loi-ngo-ngach-tim-quan-bun-rieu-bun-oc-dong-nghit-o-ha-noi-2447129.html
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