Turistas chineses passeiam por vielas lotadas em Hanói em busca de lojas de sopa de vermicelli e macarrão com caracóis.

A turista chinesa ficou muito surpresa ao descobrir que três restaurantes de macarrão em Hanói, a saber, Bun Oc (sopa de macarrão com caracóis), Bun Rieu (sopa de macarrão com caranguejos) e Bun Cha (sopa de macarrão com carne de porco grelhada), estavam localizados no fundo de um beco estreito, sem placas, mas mesmo assim lotados de clientes.

Thien Hue, uma turista taiwanesa (China), compartilhou vários vídeos de suas experiências culinárias no bairro antigo de Hanói.

Há pouco tempo, uma turista e suas amigas partiram em uma jornada para descobrir restaurantes "escondidos" em ruelas estreitas de Hanói. Embora não houvesse placas chamativas ou decorações elaboradas, esses restaurantes estavam sempre lotados de clientes, despertando sua curiosidade e a incentivando a entrar e experimentar.

O primeiro lugar que Thien Hue visitou foi a loja de sopa de macarrão de arroz da Sra. Hoan, na Rua Hang Luoc. A placa era pequena, simples e escondida entre as muitas lojas da rua.

O restaurante fica situado no fundo de um beco estreito, com largura suficiente apenas para a passagem de uma pessoa. No entanto, ao atravessar o beco, a turista se surpreendeu ao encontrar um espaço nos fundos com dezenas de mesas repletas de clientes.

A estrada que leva ao restaurante é muito pequena e estreita.

O restaurante estava lotado de clientes.

Ela pediu uma tigela de sopa de macarrão de arroz com caldo de caranguejo e todos os acompanhamentos: caldo de caranguejo, carne bovina, linguiça de orelha de porco, tofu e ovos de pato. Ela ficou um pouco decepcionada quando o restaurante ficou sem camarão-louva-a-deus.

"Este prato de macarrão é completamente diferente de qualquer outro que eu já tenha comido. O caldo tem uma cor vermelho-alaranjada por causa dos tomates, com um sabor rico e intenso. Os acompanhamentos são todos frescos e deliciosos. A orelha de porco é crocante e tem um aroma perfumado de cogumelos. Os ovos de pato são cozidos com tanta maestria que não me sinto mais tímida", comentou a cliente.

Turista satisfeita com a sopa de vermicelli do restaurante.

Este é um dos restaurantes de sopa de macarrão de arroz mais famosos e concorridos de Hanói . Dizem que o caldo tem aroma de caranguejo, com um leve toque ácido de vinagre e tomate. A carne é cortada em pedaços grossos, do tamanho ideal para uma mordida, e não se desfaz em migalhas, e branqueada na medida certa para manter sua maciez e doçura. Uma tigela cheia de sopa de macarrão de arroz custa 60.000 VND, e com camarão-louva-a-deus, o preço sobe para 75.000 VND.

O restaurante abre às 6h todos os dias e geralmente esgota muito cedo, por volta das 10h-10h30. Nos horários de pico, os clientes precisam esperar na fila para fazer o pedido.

Dando continuidade à sua jornada, a turista chinesa chegou ao beco Dong Xuan, onde fica um famoso e movimentado mercado de comida. Ela caminhou entre as barracas até encontrar a famosa loja de macarrão com caracóis Thuy.

Quando Thien Hue chegou, todo o primeiro andar estava cheio de convidados. Ela foi convidada a subir para o segundo andar por uma escada estreita em espiral.

Bun Oc Thuy é um dos restaurantes mais movimentados da rua do mercado. Mesmo no calor do verão, este pequeno estabelecimento de 15m² está sempre lotado de clientes; assim que alguém se levanta, outro imediatamente ocupa o seu lugar.

O restaurante serve apenas dois pratos: sopa tradicional de macarrão com caracóis e sopa de macarrão com banana e feijão. A tigela de macarrão não vem com presunto, carne ou linguiça, como em muitos outros lugares. É a preservação dos sabores tradicionais que faz com que o restaurante esteja sempre lotado.

Bun Oc Thuy é um restaurante famoso e sempre lotado.

A turista pediu uma tigela de macarrão de arroz com caracóis, bananas e tofu. A tigela continha caracóis, tofu, bananas e um caldo vermelho-alaranjado perfumado. Thien Hue provou o caldo, assentiu repetidamente com a cabeça e o elogiou, dizendo que era "tão delicioso".

Ela gostou e elogiou a carne de caracol por ser macia e crocante, sem cheiro de peixe. Ela achou estranho haver banana no prato. "Parecia banana verde. Quando comi com o caldo, achei um pouco azeda", disse ela.

A turista disse que uma tigela de macarrão custa entre 40.000 e 50.000 VND, dependendo do tipo de caracol e se leva banana ou feijão. O restaurante funciona das 7h30 às 17h30, sendo o horário de pico das 11h às 13h.

Thien Hue elogiou repetidamente o caldo do prato de macarrão de banana e feijão, dizendo que era delicioso.

A loja de macarrão "escondida" no terceiro beco que a turista visitou era a loja de macarrão Hang Quat. Localizada em um pequeno beco com 20 a 30 metros de profundidade, a cerca de 10 minutos a pé do Lago Hoan Kiem, a loja de macarrão no número 74 da rua Hang Quat tornou-se um local familiar para os moradores da cidade antiga e turistas. Todas as etapas de preparo são feitas "ao ar livre".

Ao entrar no beco, Thien Hue sentiu o aroma delicioso do bolo de carne. No fundo do beco, fileiras de mesas e cadeiras de plástico já estavam lotadas de clientes.

A turista pediu uma tigela cheia de bun cha, com rolinhos primavera fritos. Tanto o bolo de carne quanto as almôndegas são grelhados duas vezes. Na primeira vez, o chef grelha levemente. Na segunda vez, grelha até dourar e ficar levemente tostado, para que a carne fique perfumada e a gordura crepite antes de servir.

Thien Hue achou o hambúrguer de barriga de porco macio e delicioso, e o hambúrguer de almôndegas grosso e muito satisfatório. Tudo tinha um aroma delicioso. A massa crocante do rolinho primavera também agradou à comensal.

"O molho parece simples, mas é muito saboroso, com sabores harmoniosos", comentou a turista.

Thien Hue está satisfeita com as três lojas de macarrão localizadas nos becos de Hanói. Ela espera que todos possam incluir esses três endereços na lista de lugares para explorar ao visitar Hanói.

Foto: Travelandrice

O restaurante de bun cha, com 19 anos de existência e "escondido" em um pequeno beco em Hanói, vende 200 porções todos os dias ao meio-dia . Localizado em um beco estreito, com largura suficiente apenas para a passagem de uma motocicleta, na rua Thinh Hao 1 (rua Ton Duc Thang, Hanói), o restaurante de bun cha da Sra. Nguyen Thi Thoa (Bao Thoa, 54 anos) atrai centenas de clientes todos os dias ao meio-dia.

Fonte: https://vietnamnet.vn/khach-trung-quoc-len-loi-ngo-ngach-tim-quan-bun-rieu-bun-oc-dong-nghit-o-ha-noi-2447129.html