O Festival do Arroz Vietnamita reúne 97 barracas de diversas províncias e cidades de todo o país, oferecendo centenas de pratos atraentes e criando uma experiência vibrante para moradores locais e turistas.
Segundo a Sra. Nguyen Thi Khanh, Presidente da Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, por meio do Festival, o Comitê Organizador espera divulgar amplamente o valor dos produtos à base de arroz, ao mesmo tempo que afirma o potencial das fibras de arroz vietnamitas para se tornarem um produto auxiliar único a serviço do turismo, contribuindo para a promoção da cultura vietnamita para pessoas em todo o mundo .
Este é também o início da jornada para levar os pratos tradicionais adiante, para que sejam valorizados e preservados por aqueles que estão na profissão há muitas gerações.
No âmbito da programação deste ano, o festival contará com uma série de atividades enriquecedoras: o concurso para "100 pratos deliciosos à base de macarrão de arroz", uma cerimônia de homenagem a artistas culinários , a entrega de títulos a pessoas que dedicaram suas vidas à profissão culinária, além de competições de panificação, coquetelaria, etc.
Suas contribuições constantes deixaram uma marca única na culinária vietnamita, ajudando a difundir cada vez mais a cultura gastronômica do nosso país. O evento também possui um profundo significado social, com atividades de voluntariado voltadas para as pessoas da região central afetadas por tempestades e enchentes, demonstrando o espírito de "as folhas viçosas encobrem as folhas rasgadas", uma tradição preciosa da nação.
Em seu discurso na cerimônia de abertura, o Sr. Vu The Binh, Presidente da Associação de Turismo do Vietnã, afirmou que, ao comparecerem ao 1º Festival Vietnamita de Macarrão de Arroz - Deliciosos pratos com macarrão de arroz, os moradores da Cidade de Ho Chi Minh, turistas nacionais e internacionais poderão observar de perto o processo de preparo dos pratos com macarrão de arroz, degustar produtos únicos e sentir ainda mais orgulho da culinária nacional.
“Estamos presenciando uma cerimônia para homenagear indivíduos de destaque na comunidade culinária vietnamita. Esses são os “guerreiros” silenciosos que contribuíram para preservar e criar a identidade culinária nacional. São eles que alcançaram resultados expressivos em competições culinárias nacionais e internacionais, trazendo muitos prêmios prestigiosos de volta ao Vietnã”, disse o Sr. Vu The Binh.
Na cerimônia de abertura, 34 pessoas das áreas de culinária, panificação, processamento agrícola e preparação de bebidas receberam o título de Artesão pela Associação de Turismo do Vietnã. Este prêmio reconhece sua dedicação constante ao desenvolvimento da culinária vietnamita.
Nesta ocasião, o Comitê Organizador do 1º Festival Vietnamita do Arroz presenteou a União das Mulheres da Cidade com 100 milhões de VND para apoiar as pessoas afetadas pelas enchentes na região central; e 50 milhões de VND para o Centro Vo Hong Son para Crianças com Deficiência.
Na cerimônia de abertura, o Instituto de Registros do Vietnã estabeleceu oficialmente o Recorde Vietnamita para o evento de processamento e promoção de pratos à base de fibras de arroz - marca Nguyen Binh - com a maior quantidade (100 pratos) no 1º Festival Vietnamita de Fibras de Arroz de 2025, para a Nguyen Binh Production, Trade and Service Joint Stock Company.
Fonte: https://nhandan.vn/khai-mac-ngay-hoi-soi-gao-viet-lan-thu-1-mon-ngon-tu-bun-post924680.html
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