- Técnicas inovadoras de criação de caranguejos aumentam o valor comercial.
- Aumente a renda criando caranguejos-da-lama e civetas.
- Caranguejo de Ca Mau - Uma especialidade renomada que alcança mercados internacionais.
Em particular, com o desenvolvimento da tecnologia de aquicultura, surgiram muitos novos modelos de cultivo, dominando o processo de criação e melhorando a qualidade dos caranguejos comerciais para atender às altas demandas dos mercados nacional e internacional, contribuindo para fortalecer a marca do caranguejo de Ca Mau no mercado. Ao mesmo tempo, isso melhora a vida das pessoas e desenvolve a economia das áreas costeiras.
O processo de criação de caranguejos de alta qualidade e comercialmente viáveis para os consumidores envolve muitas etapas, desde a reprodução até os cuidados e a criação. O jornal e a emissora de rádio e televisão Ca Mau apresentam aos leitores algumas das etapas de desenvolvimento dos caranguejos e os métodos de cultivo mais comuns praticados atualmente na província de Ca Mau.
O processo começa com a seleção de fêmeas de caranguejo saudáveis que carregam ovos, e a colocação delas em um ambiente com salinidade e temperatura adequadas para que os ovos se desenvolvam e eclodam.
Quando os ovos eclodem, as larvas são criadas em tanques de terra para crescer. Posteriormente, o criadouro separa os caranguejos juvenis por tamanho, classificando-os em categorias como pequenos, médios e grandes, para venda de acordo com as necessidades dos produtores.
Os caranguejos-tamarindo são caranguejos jovens, aproximadamente do tamanho de uma semente de tamarindo, e são comumente criados pela população local.
Caranguejos pequenos e grandes são criados pelos proprietários de criadouros até se tornarem caranguejos-jaca (caranguejos juvenis do tamanho de sementes de jaca), que têm a vantagem de serem grandes e saudáveis, possuírem boa resistência e uma alta taxa de sobrevivência quando soltos nos viveiros para cultivo.
As larvas de caranguejo são criadas pelos agricultores em recintos de rede, alimentadas regularmente e, após cerca de 15 a 30 dias, quando os caranguejos se adaptam ao ambiente e estão saudáveis, são libertados em viveiros de camarão para se alimentarem de alimento natural.
Modelo de criação de caranguejos em caixas de plástico - um modelo de alta tecnologia para a produção e criação comercial de caranguejos, na residência do Sr. Nguyen Huy Man, aldeia de Cai Gieng, comuna de Tan Hung.
Os caranguejos vivem em viveiros naturais de camarão, trocam de carapaça e crescem, atingindo um peso de 250 a 350 gramas por caranguejo, o que é considerado comercializável. Os moradores locais então armam armadilhas e redes para capturá-los.
Deliciosos pratos feitos com carne de caranguejo.
No 2º Festival do Caranguejo de Ca Mau, em 2025, haverá 20 estandes apresentando modelos de produção e cultivo comercial de caranguejos, incluindo métodos de cultivo comercial de alta tecnologia – as práticas mais comuns de criação de caranguejos em Ca Mau atualmente – permitindo que visitantes de dentro e de fora da província visualizem e compreendam essa especialidade renomada.
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Fonte: https://baocamau.vn/kham-pha-quy-trinh-nuoi-cua-ca-mau-a123956.html
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