Quando a comida se torna uma ponte entre culturas

VHO - No final de maio, em Hanói, o aroma de bolinhos quentes, espetinhos grelhados, o picante hot pot de Sichuan ou macarrão feito à mão conduziu os participantes a uma jornada culinária para descobrir a cultura chinesa.

O programa de introdução da cultura culinária "Sabores da China" em 2026

O programa de introdução à cultura culinária "Sabores da China" de 2026, com o tema "Atravessando montanhas e mares para descobrir o sabor da China", organizado pelo Centro Cultural Chinês em Hanói, é uma experiência gastronômica única.

Isso também oferece uma visão vívida do aprofundamento do intercâmbio cultural entre o Vietnã e a China.

Realizado na tarde de 28 de maio em Hanói, o programa reuniu diversos participantes, incluindo especialistas em cultura e diplomacia , palestrantes, estudantes e entusiastas da cultura chinesa.

O espaço do evento foi projetado como um "mapa culinário" em miniatura da China, onde cada prato conta uma história sobre a terra, o clima, os costumes e a filosofia de vida do povo do Oriente.

Delegados e convidados prepararam pratos vietnamitas e chineses.

A culinária chinesa há muito transcendeu o conceito de "comida". É um sistema cultural com uma história que abrange milhares de anos. Nela, ideias filosóficas, medicina tradicional, estética e a arte da etiqueta coexistem à mesa de jantar.

Os chineses consideram a alimentação e a bebida partes integrantes de seu modo de vida. Do famoso ditado "O povo considera a comida como o paraíso" à filosofia do "equilíbrio harmonioso dos cinco sabores", tudo demonstra como os chineses enxergam o mundo através da lente do equilíbrio.

Em seu discurso no evento, o Sr. Dien Khoi Nho, Conselheiro da Embaixada da China no Vietnã, enfatizou que a culinária é tanto um meio de transmitir civilização quanto um elo que conecta os corações das pessoas.

Curiosamente, existem muitos pontos de intersecção entre as culturas culinárias vietnamita e chinesa.

Ambas têm origem em civilizações do leste asiático dedicadas ao cultivo de arroz, valorizando ingredientes frescos, enfatizando a harmonia e buscando o equilíbrio de sabores.

Apresentação de dança do macarrão Haidilao

Enquanto os dumplings chineses personificam o espírito de reunião e união familiar, os rolinhos primavera vietnamitas refletem o ritmo de vida refinado e íntimo das cidades do sul.

Enquanto os ensopados chineses priorizam a saúde e o bem-estar, os caldos vietnamitas visam um sabor puro e natural.

Talvez seja essa semelhança que faça com que os vietnamitas se identifiquem mais com a culinária chinesa do que com muitas outras culinárias.

Um ensopado picante de Sichuan é atraente não apenas pelo sabor pungente da pimenta de Sichuan, mas também pelo espírito acolhedor e convivial tão característico da cultura do Leste Asiático.

Uma tigela de macarrão "da travessia da ponte" de Yunnan guarda uma lenda sobre a devoção conjugal e a paciência do povo das terras altas do sul da China.

No espaço dedicado ao programa, danças tradicionais, apresentações de arte folclórica, demonstrações de fabricação de macarrão artesanal e a exibição do documentário "A Bite of China" ajudaram os espectadores a compreender melhor que a culinária chinesa sempre esteve intrinsecamente ligada à vida cultural.

Apresentações artísticas no programa

Na China, a comida é indissociável da geografia e da memória comunitária. É possível reconhecer o caráter de uma região pela picância da culinária de Sichuan, pela sofisticação dos pratos de Guangdong ou pela generosidade dos pratos de macarrão do norte.

O programa deste ano centra-se mais nos jovens vietnamitas que estão a aprender chinês e que têm interesse na cultura chinesa. Esta é também uma tendência crescente no intercâmbio cultural entre os dois países.

Muitas universidades, centros culturais e instituições de ensino têm intensificado recentemente as atividades de promoção da cultura, arte e culinária chinesas no Vietnã.

Nesse caso, a comida se torna a "linguagem suave" mais eficaz. Não são necessárias explicações acadêmicas complexas; simplesmente sentar juntos à mesa, desfrutando de uma refeição deliciosa, permite que as pessoas compartilhem emoções, memórias e compreensão.

Talvez seja por isso que, em seu discurso no evento, o representante chinês afirmou que "O Sabor da China" não é apenas o sabor da vida cotidiana, mas também o sabor da amizade e da época.

De forma mais ampla, programas como "Taste of China" demonstram que o intercâmbio cultural entre vietnamitas e chineses está se expandindo de uma maneira mais substancial, mais próxima do cotidiano.

O Centro Cultural Chinês em Hanói organiza continuamente atividades envolventes que refletem a vida real, como a cerimônia do chá, artes culinárias e caligrafia.

Embora no passado o intercâmbio cultural se concentrasse principalmente em atividades diplomáticas ou artes especializadas, hoje ele é acessado por meio de experiências muito reais, como cerimônias do chá, culinária, cinema, caligrafia e turismo.

Essa também é uma tendência que o Centro Cultural Chinês em Hanói vem implementando continuamente nos últimos tempos por meio de inúmeras exposições, festivais culturais e atividades de promoção turística no Vietnã.

Em meio à forte recuperação das trocas turísticas entre os dois países, programas de promoção cultural como este também contribuem para estimular o desejo de explorar destinos.

Muitos jovens vietnamitas de hoje conhecem Yunnan pelo "macarrão da ponte", Sichuan pelo seu ensopado picante, ou ficam curiosos sobre Xi'an depois de assistirem a vídeos do macarrão Biang Biang. Suas papilas gustativas começam a desejar viajar mais longe para experimentar a cultura local.

Em última análise, a comida é sempre o caminho mais curto para o coração humano. E num mundo cheio de diferenças, as refeições tornam-se, por vezes, o lugar mais fácil para criar empatia.

"Atravessando montanhas e mares para descobrir o sabor da China" é uma jornada de descoberta e uma busca por conexão entre pessoas, entre duas culturas que compartilham muitas semelhanças nas profundezas do Leste Asiático.

Fonte: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-nhung-mon-an-tro-thanh-nhip-cau-van-hoa-232390.html