Os japoneses transformaram a cerimônia do chá em uma filosofia nacional, uma arte de viver transmitida pelo prazer de uma xícara de chá. Enquanto isso, o Vietnã – uma potência mundial no setor cafeeiro, detentor de alguns dos melhores grãos de café Robusta do mundo e com uma história secular de apreciação do café – ainda vê o café vietnamita relegado a um segmento inferior, exportado principalmente em sua forma bruta, e sem conseguir conquistar o lugar que lhe cabe na indústria e no país.
Com o desejo de elevar a indústria cafeeira vietnamita a um novo patamar, valorizando o café não apenas como uma bebida comum, mas também como um café cultural, artístico, espiritual... e até filosófico, digno de sua posição como potência mundial do café, o Trung Nguyen Legend Group dedicou tempo e esforço ao longo de muitos anos à pesquisa da história, cultura e arte do café em todos os aspectos da vida humana, para transformar o café em um "Café Filosófico".
Ao longo da trajetória de criação e desenvolvimento da Trung Nguyên Legend, o espírito de compromisso com o serviço à comunidade sempre foi o princípio fundamental, implementado por meio de inúmeros programas de ação para construir grandes aspirações e ambições, contribuindo para estabelecer uma nova posição para a indústria cafeeira vietnamita no mapa mundial do café.
Foram os japoneses que fizeram isso!
Os vietnamitas também conseguem fazer isso, e até melhor!
A aspiração por um futuro sustentável para a indústria global do café.
Ao longo de seu desenvolvimento, desde o século IX até os dias atuais, o café sempre foi uma bebida popular e amplamente apreciada em todo o mundo. Particularmente, devido à sua profunda e interligada influência em todos os aspectos da vida humana, promovendo o crescimento econômico , o bem-estar social e gerando meios de subsistência para milhões de pessoas em diversos países envolvidos na produção, processamento, distribuição e consumo, o café é uma indústria global.
Além de seu imenso valor para a humanidade, a indústria do café também enfrenta desafios sociais e ambientais significativos. Grande parte das maiores regiões produtoras de café do mundo, localizadas em países como Brasil, Vietnã, Colômbia, Etiópia e Jamaica, abriga alguns dos ecossistemas mais sensíveis às mudanças climáticas do planeta. Desde a década de 1970, surgiram preocupações em torno do desenvolvimento sustentável da indústria cafeeira, relacionadas a questões ambientais como desmatamento, erosão do solo, perda de biodiversidade e impactos diretos sobre os agricultores, como flutuações de preços, pragas e mudanças climáticas. Isso levou à formação das primeiras iniciativas de comércio justo, com foco no estabelecimento de preços mínimos e medidas de apoio social para mitigar os efeitos da volatilidade do mercado.
Durante esse período, a adoção de métodos de cultivo de café ao sol para aumentar a produtividade, em detrimento dos métodos tradicionais de cultivo à sombra, pressionou os ecossistemas de muitas espécies. Essa situação levou organizações de conservação ambiental e a comunidade internacional a se manifestarem, abrindo um debate sobre o conceito de "café sustentável", com a aspiração de transformar a indústria cafeeira exploratória em um modelo que possa ser sustentado e desenvolvido de forma sustentável, sem comprometer os fundamentos ecológicos e sociais dos quais depende.
Em 1987, a Comissão Brundtland das Nações Unidas definiu oficialmente "desenvolvimento sustentável" como "o desenvolvimento que satisfaz as necessidades do presente sem comprometer a capacidade das gerações futuras de satisfazerem as suas próprias necessidades", com três pilares fundamentais: econômico, social e ambiental. Após o amplo reconhecimento global desse conceito, diversas organizações e associações internacionais propuseram definições de "desenvolvimento sustentável" na indústria cafeeira. Entre elas, a definição da Organização Internacional do Café (OIC) é abrangente e completa: " O desenvolvimento sustentável na indústria cafeeira consiste em todos os esforços para garantir o sustento dos cafeicultores e das comunidades produtoras (Pessoas), estabelecer um sistema econômico justo, um mercado transparente e uma cadeia de suprimentos global de café estável (Preços e Lucros), protegendo, ao mesmo tempo, o meio ambiente e os recursos naturais (Planeta) ".
No contexto das mudanças climáticas, dos desafios ambientais e da crescente demanda por café, o "desenvolvimento sustentável" não é apenas uma tendência, mas também um caminho inevitável para a indústria global do café construir resiliência, circularidade e regeneração, criando assim um futuro sustentável para o setor.
Os modelos e padrões propostos para a agricultura sustentável incluem: agricultura regenerativa , agricultura orgânica, agroflorestamento , cultivo de café à sombra, conservação da água e uso de tecnologias verdes. Simultaneamente, enfatiza-se a promoção da equidade de renda e a melhoria das condições de trabalho dos agricultores. As empresas de café sustentável comprometem-se com a transparência em toda a cadeia de suprimentos, desde a origem do café até os processos de produção e consumo.
As certificações internacionais atuais, como Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified e Organic Coffee, comprovam a aceitação de modelos de produção de café sustentáveis. Esses critérios ajudam a criar produtos de café com valor agregado e ambientalmente responsáveis, além de promover o desenvolvimento sustentável da indústria cafeeira, contribuindo para o equilíbrio ecológico e a prosperidade humana.
"Uma solução para um futuro harmonioso e sustentável" para a humanidade.
Em sua jornada rumo ao desenvolvimento sustentável, a indústria global do café testemunhou esforços significativos de inúmeros países, empresas, organizações, pesquisadores e outros, que introduziram iniciativas, soluções e implementações para promover o desenvolvimento sustentável na indústria global do café.
Diversos dos principais países produtores de café do mundo implementaram ativamente modelos de produção sustentável, incluindo Brasil, Colômbia, Etiópia, Índia, Jamaica e Vietnã. Nesses locais, organizações como Rainforest Alliance, Fairtrade e UTZ Certified colaboraram com agricultores locais para construir cadeias de valor do café ambientalmente responsáveis.
Em particular, juntamente com os esforços para promover o desenvolvimento sustentável da indústria cafeeira, contribuindo para a preservação ambiental e a conservação da biodiversidade, muitos estudos mostram que a indústria cafeeira pode, de fato, se tornar uma solução para um futuro harmonioso e próspero para a humanidade.
Em particular, a Trung Nguyên Legend, com sua visão global, dedicou muitos anos à pesquisa da história do café em todos os aspectos da vida humana, visando repensar fundamental e abrangentemente a indústria cafeeira mundial. Em 2012, no Fórum Econômico Mundial, o fundador e presidente do Grupo Trung Nguyên Legend, Dang Le Nguyen Vu, propôs "7 iniciativas para a indústria cafeeira global". Com o objetivo de criar sinergia e competição saudável dentro da indústria cafeeira global para o desenvolvimento sustentável, as " 7 iniciativas para a indústria cafeeira global" receberam apoio entusiasmado de especialistas de diversas áreas ao redor do mundo.
Em particular, a iniciativa "Repensando o Conceito de Café" abre uma nova direção na compreensão do café: não apenas a bebida mais popular do mundo, mas também um patrimônio da humanidade, que influencia todos os aspectos da vida humana; uma fonte de energia responsável, revigorante e criativa. Esses valores formarão a base para a construção da indústria do café como um modelo pioneiro de harmonia e desenvolvimento sustentável na atual economia verde e criativa. Ao mesmo tempo, servirá também como base para conectar e desenvolver uma comunidade de consumidores de café como fonte de criatividade responsável, conduzindo ao sucesso sustentável e à felicidade genuína para si mesmos e suas comunidades.
Por mais de uma década, a Trung Nguyên Legend, posicionada como um patrimônio do café dentro da tendência global de intercâmbio cafeeiro, tem se empenhado consistentemente em concretizar suas iniciativas. Além de preservar e diversificar os estilos e padrões culturais do café, levar o café robusta e a cultura e marcas do café vietnamita para o mundo, e criar um local modelo que reúne bilhões de amantes e entusiastas do café, a Trung Nguyên Legend começou a conectar e desenvolver uma comunidade global do café, contribuindo para o desenvolvimento de um modelo sustentável para a indústria cafeeira mundial, trazendo equilíbrio, harmonia e prosperidade .
Hoje, o esforço global para desenvolver uma indústria cafeeira sustentável é uma iniciativa humana e compassiva, que promove um estilo de vida responsável, garantindo o equilíbrio ecológico e a harmonia com o meio ambiente. Particularmente na economia criativa, com seus valores essenciais de energia, inovação criativa e capacidade de regenerar e preservar o meio ambiente e manter a biodiversidade, a indústria cafeeira pode desenvolver um ecossistema cafeeiro abrangente, tornando-se um modelo que abre caminho para uma economia global sustentável e próspera.
FILOSOFIA DO CAFÉ - Uma Breve História da Economia do Café
Convidamos você a assistir à série de vídeos sobre Filosofia do Café, que foram publicados no canal https://bit.ly/caphetrietdao
Leia a próxima parte: Ana Maria Primavesi e os princípios da agricultura ecológica.
Fonte: https://thanhnien.vn/ky-112-ca-phe-va-su-phat-trien-ben-vung-185250728175736324.htm
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