Episódio 112: Café e desenvolvimento sustentável

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Os japoneses transformaram a Cerimônia do Chá em uma moral nacional, uma arte de viver transmitida através do prazer de uma xícara de chá. Enquanto isso, o Vietnã – uma das principais potências cafeeiras do mundo – possui os melhores grãos de café Robusta do mundo e uma longa história de cultura de apreciação do café, com centenas de anos de história. No entanto, até agora, o valor do café vietnamita ainda é baixo, sendo exportado principalmente cru e não tendo sido devidamente moldado para a posição inerente da indústria e do país.

Com o desejo de levar a indústria de café vietnamita a um novo patamar, para aumentar o valor do café não apenas como uma bebida regular, mas também no nível do café cultural, café artístico, café espiritual... até o café filosófico, digno da posição de potência mundial do café - o Trung Nguyen Legend Group dedicou tempo e paixão por muitos anos para pesquisar a história, a cultura, a arte... do café em todas as áreas da vida humana para que o café se torne "Café Filosófico".

Ao longo da jornada de criação e desenvolvimento da Trung Nguyen Legend, o espírito de dedicação em servir a comunidade sempre foi o cerne de muitos programas de ação para criar grandes aspirações e grandes direções; contribuindo para construir uma nova posição para a indústria de café vietnamita no mapa mundial do café.

Os japoneses fizeram isso!

Nós, vietnamitas, também podemos fazer isso e melhor!

Aspirações para um futuro sustentável para a indústria global do café

Ao longo de seu desenvolvimento, desde o século IX até os dias atuais, o café sempre foi uma bebida popular e apreciada em todo o mundo. Em particular, com sua influência profunda e interconectada em todos os aspectos da vida humana, promovendo o crescimento econômico , o bem-estar social e criando meios de subsistência para milhões de pessoas, desde a produção, processamento até a distribuição e o consumo nos países, o café é uma indústria global.

Além de seu grande valor para a humanidade, a indústria do café também enfrenta desafios sociais e ambientais. A maioria das maiores áreas de cultivo de café do mundo, em países como Brasil, Vietnã, Colômbia, Etiópia, Jamaica... abrigam os ecossistemas mais sensíveis às mudanças climáticas na Terra. Desde a década de 1970, preocupações com o desenvolvimento sustentável da indústria do café começaram a surgir em torno de questões ambientais como desmatamento, erosão do solo, perda de biodiversidade ou impactos diretos sobre os agricultores, como flutuações de preços, pragas e mudanças climáticas... Esta é a premissa para a formação das primeiras iniciativas de comércio justo, com foco na fixação de preços mínimos e apoio social para minimizar o impacto das flutuações do mercado.

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Também durante esse período, o método de cultivo de café monocultivo diretamente sob o sol (café cultivado ao sol) para aumentar a produtividade, em vez do cultivo tradicional à sombra (café cultivado à sombra), pressionou o ecossistema vivo de muitas espécies. Essa situação fez com que organizações de conservação ambiental e a comunidade internacional se manifestassem, abrindo o discurso sobre o conceito de "café sustentável" com a aspiração de transformar a indústria cafeeira, inerentemente exploradora, em um modelo que possa ser mantido por muito tempo, desenvolvendo-se de forma sustentável sem enfraquecer os fundamentos ecológicos e sociais que dela dependem.

Em 1987, a Comissão Brundtland das Nações Unidas introduziu oficialmente o conceito de "desenvolvimento sustentável" como "desenvolvimento que atende às necessidades do presente sem comprometer a capacidade das gerações futuras de atender às suas próprias necessidades", com três pilares principais: econômico, social e ambiental. Como esse conceito tem sido amplamente reconhecido globalmente, definições de "desenvolvimento sustentável" na indústria cafeeira têm sido propostas por organizações e associações internacionais. Em particular, a definição da Organização Internacional do Café (OIC) é abrangente e acessível: " O desenvolvimento sustentável da indústria cafeeira consiste em todos os esforços para garantir a vida e os meios de subsistência dos cafeicultores e das comunidades produtoras (Pessoas), estabelecer um sistema econômico justo, mercados transparentes e cadeias globais de fornecimento de café estáveis (Preços e Lucros), protegendo ao mesmo tempo o meio ambiente e os recursos naturais (Planeta) ".

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No contexto das mudanças climáticas, dos desafios ambientais e da crescente demanda pelo consumo de café hoje, o "desenvolvimento sustentável" não é apenas uma tendência, mas também um caminho inevitável para a indústria global de café construir resiliência, circularidade e regeneração para o setor, criando assim um futuro sustentável para a indústria global de café.

Os modelos e padrões de agricultura sustentável propostos incluem agricultura regenerativa , agricultura orgânica, agrofloresta , café cultivado à sombra, conservação de água e o uso de tecnologia verde. Ao mesmo tempo, a promoção da equidade de renda e a melhoria das condições de trabalho para os agricultores também são mencionadas. As empresas de café sustentável estão comprometidas com a transparência em toda a cadeia de suprimentos, desde a origem do café até o processo de produção e consumo.

Certificações internacionais atuais, como Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified ou Organic Coffee, comprovam que a aplicação de modelos sustentáveis de café está sendo bem-vinda. Esses critérios ajudam a criar produtos de café com valor agregado, são responsáveis pelo meio ambiente e promovem o desenvolvimento da indústria cafeeira com um futuro sustentável, contribuindo para o equilíbrio do ecossistema e a prosperidade da vida humana.

“Soluções para um futuro harmonioso e sustentável” da humanidade

Na jornada rumo ao desenvolvimento sustentável, a indústria global do café registrou esforços importantes de muitos países, empresas, organizações, pesquisadores, etc. para trazer iniciativas, soluções e implementações para promover o desenvolvimento sustentável da indústria global do café.

Alguns dos principais países produtores de café do mundo implementaram ativamente modelos de café sustentáveis, incluindo Brasil, Colômbia, Etiópia, Índia, Jamaica, Vietnã... Esses são lugares onde organizações como Rainforest Alliance, Fairtrade e UTZ Certified cooperaram com agricultores locais para construir cadeias de valor de café ambientalmente responsáveis.

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Em particular, juntamente com os esforços para promover o desenvolvimento sustentável da indústria do café, contribuindo para a preservação ambiental e mantendo a biodiversidade, muitos estudos mostram que a indústria do café pode se tornar uma solução completa para um futuro harmonioso e próspero da humanidade.

Em particular, a Trung Nguyen Legend, com sua visão global, dedicou muitos anos de pesquisa dedicada à história do café em todas as áreas da vida humana para repensar fundamental e abrangentemente a indústria cafeeira mundial. Em 2012, no Fórum Econômico Mundial, o fundador e presidente do Grupo Trung Nguyen Legend, Dang Le Nguyen Vu, propôs "7 iniciativas para a indústria cafeeira global" . Com o objetivo de criar sinergia comum e uma concorrência saudável na indústria cafeeira global para o desenvolvimento sustentável, as " 7 iniciativas para a indústria cafeeira global" receberam respostas entusiasmadas de especialistas em diversas áreas ao redor do mundo.

Em particular, a iniciativa "Repensando o Conceito de Café" abre uma nova direção no conceito de café: não apenas como a bebida mais popular do mundo, mas também como um patrimônio da humanidade, que afeta todos os aspectos da vida humana; como uma energia consciente e criativa responsável. Esses valores serão a base para a construção da indústria do café como um modelo pioneiro de harmonia e desenvolvimento sustentável na economia verde e criativa de hoje. Ao mesmo tempo, também será a base para conectar e desenvolver a comunidade de pessoas que usam o café como energia para a criatividade responsável, a fim de criar sucesso sustentável e verdadeira felicidade para si e para a comunidade.

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Ao longo da última década, a partir do papel da herança do café nas tendências mundiais em constante mudança, a Trung Nguyen Legend sempre se esforçou para concretizar iniciativas. Além de preservar e diversificar os estilos e padrões culturais do café, levar a cultura e a marca do café robusta e do café vietnamita para o mundo, além de criar um local modelo que reúne uma comunidade de bilhões de amantes e entusiastas do café..., a Trung Nguyen Legend inicialmente conectou e desenvolveu uma comunidade global de café, contribuindo para promover o desenvolvimento de um modelo sustentável para a indústria cafeeira mundial, trazendo equilíbrio, harmonia e prosperidade .

Hoje em dia, o esforço para desenvolver uma indústria cafeeira sustentável globalmente é uma forma de humanidade, um esforço conjunto para criar um estilo de vida responsável, garantindo o equilíbrio ecológico e a harmonia com o meio ambiente. Especialmente na economia criativa, com valores como a energia principal, a sublimação criativa combinada com a capacidade de regeneração – preservação do meio ambiente e manutenção da biodiversidade – a indústria cafeeira pode desenvolver um ecossistema cafeeiro abrangente, tornando-se um modelo que lidera um modelo econômico sustentável e próspero para o mundo.

CAFÉ FILOSÓFICO - Uma breve história da economia do café

Convidamos os leitores a assistir à série de vídeos do Café Filosófico postados no canal https://bit.ly/caphetrietdao