A província de Lam Dong pretende que 30% de sua produção de frutas e vegetais seja processada.

A província de Lam Dong está orientando sua indústria de processamento de frutas e vegetais para o desenvolvimento da cadeia de valor, buscando aumentar a taxa de processamento para aproximadamente 30% da produção total até 2030.

Estabelecer áreas de matéria-prima para apoiar o processamento.

O Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Lam Dong elaborou recentemente um plano para o desenvolvimento do processamento de frutas e vegetais para o período de 2026 a 2030, com o objetivo de aumentar o valor dos produtos agrícolas por meio de processamento mais complexo, expansão das cadeias produtivas e desenvolvimento dos mercados consumidores.

Trabalhadores embalam pitaya em uma unidade de processamento em Lam Dong . Foto: Pham Hoai.

De acordo com o plano, a província de Lam Dong pretende desenvolver o processamento de frutas e vegetais em uma importante indústria de processamento agrícola, interligando áreas de matéria-prima, indústrias de processamento e mercados consumidores.

Até 2030, a taxa de crescimento do valor agregado na indústria de processamento de frutas e vegetais atingirá 8-10% ao ano. A proporção de frutas e vegetais processados ​​chegará a aproximadamente 30% da produção total. As perdas pós-colheita diminuirão em média mais de 1% ao ano.

Além disso, mais de 70% das instalações para pré-processamento, processamento e conservação de frutas e hortaliças para consumo interno e exportação atingiram padrões e tecnologias de produção avançados. A porcentagem de instalações que aplicam sistemas de gestão de qualidade e segurança alimentar, como HACCP, ISO 22000 ou equivalentes, é superior a 70%. O plano também visa desenvolver de 10 a 15 cadeias integradas de produção, processamento e consumo de frutas e hortaliças. O valor das exportações de produtos processados ​​de frutas e hortaliças deverá aumentar em média 10% ao ano.

O processamento de frutas e vegetais foi identificado como uma etapa crucial na reestruturação do setor agrícola, passando da exportação de matérias-primas para a produção de produtos processados ​​com alto valor agregado.

A produção de vegetais de alta tecnologia em Lam Dong está sendo orientada para o desenvolvimento ligado ao processamento e ao consumo do produto. Foto: Nhat Tien.

Alguns produtos prioritários para processamento avançado incluem durião, pitaya, abacate e vegetais de alta tecnologia. Além disso, a província de Lam Dong também pretende expandir o processamento de bananas, mangas e maracujá para atender à demanda do mercado.

Para apoiar o processamento, a província irá rever e desenvolver áreas de produção concentradas, ligadas a instalações de processamento. A produção de hortaliças de alta tecnologia continuará a concentrar-se em Da Lat, Duc Trong e Don Duong. O cultivo de árvores frutíferas será orientado para o desenvolvimento em Bao Loc, Di Linh e na antiga área de Dak Nong. A produção de pitaya e hortaliças será concentrada na antiga área de Binh Thuan.

As áreas de matéria-prima são organizadas em grande escala, garantindo estabilidade e atendendo aos requisitos de rendimento, qualidade e segurança alimentar. Simultaneamente, promove-se a aplicação das normas VietGAP e GlobalGAP, a produção orgânica e o desenvolvimento de sistemas de rastreabilidade, códigos de área de plantio e instalações de embalagem para atender tanto o mercado interno quanto o de exportação.

Modelo de cultivo de morangos de alta tecnologia em Lam Dong. Foto: Nhat Tien.

Em relação às tarefas prioritárias, durante o período de 2026 a 2028, a província realizará levantamentos, avaliações e orientações sobre áreas de produção concentrada de frutas e hortaliças, de acordo com o planejamento de uso do solo e as vantagens de cada localidade. O objetivo é que pelo menos 70% da área de matéria-prima utilize os padrões VietGAP, GlobalGAP ou equivalentes.

Priorizar o processamento profundo e a expansão do mercado.

Além de desenvolver áreas de produção de matéria-prima, a província de Lam Dong visa atrair empresas para investir no processamento de frutas e vegetais de forma moderna e aprofundada, e vinculada à expansão dos mercados consumidores.

As categorias de produtos prioritárias incluem frutas e vegetais congelados, frutas e vegetais desidratados, sucos de frutas, produtos processados ​​de frutas e vegetais e extratos de frutas e vegetais. Tecnologias como congelamento rápido, liofilização, processamento de purês e produção de sucos concentrados são identificadas como áreas prioritárias para o futuro.

De acordo com o plano, a província irá analisar e alocar terrenos em zonas industriais, polos e áreas de produção concentrada para atrair investimentos em grandes plantas de processamento industrial. Projetos que apliquem tecnologias modernas e ambientalmente sustentáveis ​​terão prioridade nos investimentos.

O pré-processamento e a seleção de vegetais contribuem para a melhoria da qualidade da matéria-prima para o processamento de frutas e vegetais em Lam Dong. Foto: Nhat Tien.

Outro aspecto incluído no plano é o desenvolvimento de sistemas de logística e conservação pós-colheita, com foco no estabelecimento de instalações de armazenamento refrigerado, instalações de pré-processamento e embalagem, e centros de logística agrícola ligados a áreas de matéria-prima e unidades de processamento.

Durante o período de 2026 a 2030, a província pretende estabelecer de 10 a 20 instalações de processamento, armazenamento refrigerado e embalagem nas áreas de produção de matéria-prima. Espera-se que a aplicação de tecnologia de conservação pós-colheita contribua para a redução de perdas e a melhoria da qualidade do produto.

No desenvolvimento do mercado, fortaleceremos as atividades de promoção comercial, conectaremos a oferta e a demanda e expandiremos o sistema de distribuição de frutas e vegetais processados ​​nas principais cidades e nos sistemas de varejo modernos.

O durião de Lam Dong está sendo rastreado para atender às exigências do mercado de exportação. Foto: Nhat Tien.

Para as exportações, o plano concentra-se em mercados-chave como a China, a UE, os EUA, o Japão e a Coreia do Sul. Os produtos processados ​​de frutas e vegetais devem cumprir as normas fitossanitárias, os padrões de segurança alimentar, os requisitos de rastreabilidade e as normas técnicas de cada mercado.

A província de Lam Dong está se orientando para a promoção da aplicação da ciência e tecnologia e da transformação digital em toda a cadeia de produção, conservação, processamento e consumo de frutas e vegetais. Tecnologias como IoT e blockchain serão aplicadas na rastreabilidade, gestão da cadeia de suprimentos e controle de qualidade dos produtos.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-dat-muc-tieu-30-san-luong-rau-qua-duoc-che-bien-d810447.html