Na noite de 27 de junho, ocorreu a cerimônia oficial de anúncio da inclusão de Hanói, Cidade de Ho Chi Minh e Da Nang na lista do Guia Michelin, em colaboração com o parceiro de destino Sun Group , no Distrito 1 (Cidade de Ho Chi Minh). Esta é também a primeira vez que Da Nang é incluída nas categorias de premiação do Guia Michelin.
As categorias de premiação mais importantes, incluindo Estrelas Michelin, Bib Gourmand (restaurantes com boa comida a preços acessíveis), Michelin Selected (restaurantes recomendados pelo Guia Michelin) e Prêmios Especiais do Guia Michelin, foram anunciadas neste evento.
Em 2024, sete restaurantes receberam uma estrela Michelin por sua "culinária de alta qualidade que merece uma visita". Três deles são restaurantes novos: Akuna, La Maison 1888 e The Royal Pavilion. Quatro restaurantes receberam suas estrelas pelo segundo ano consecutivo: Anan Saigon, Gia, Hibana by Koki no Capella Hanoi Hotel e Tam Vi.
Ao receber a prestigiosa estrela Michelin pela primeira vez, um representante do restaurante Akuna declarou estar profundamente honrado por estar no palco recebendo este prêmio tão importante. O representante do restaurante agradeceu à equipe do Akuna pelo apoio na conquista deste reconhecimento.
Representantes de restaurantes que conquistaram uma estrela Michelin sobem ao palco para receber o prêmio.
Este é o primeiro ano em que o Vietnã tem um restaurante selecionado para a lista Michelin Green Star. Esta premiação homenageia estabelecimentos gastronômicos pioneiros que se esforçam para construir uma culinária sustentável. O Michelin Green Star reconhece restaurantes comprometidos em transmitir valores positivos e inspirar a filosofia de restaurantes exemplares. O primeiro restaurante no Vietnã a conquistar uma Michelin Green Star é o restaurante Nén Danang.
O restaurante Nén Danang foi premiado com uma estrela verde do Guia Michelin.
Os Prémios Especiais do Guia Michelin incluem as seguintes categorias:
Segue abaixo uma lista de 99 restaurantes e estabelecimentos gastronômicos em Hanói , Cidade de Ho Chi Minh e Da Nang que foram premiados na categoria Michelin Selected.
Representantes de restaurantes e estabelecimentos gastronômicos premiados na categoria Michelin Selected.
Anteriormente, o Guia Michelin do Vietnã havia anunciado uma lista preliminar de estabelecimentos Bib Gourmand em Hanói e Cidade de Ho Chi Minh, totalizando 42 restaurantes, sendo 18 em Hanói e 24 na Cidade de Ho Chi Minh. Na cerimônia de anúncio, Da Nang teve um total de 16 estabelecimentos homenageados na categoria Bib Gourmand.
Lista de restaurantes em Da Nang premiados na categoria Bib Gourmand.
Os representantes dos estabelecimentos de alimentação e bebidas receberam o prêmio na categoria Gourmand Bib.
O significado das estrelas Michelin
Uma estrela: “Culinária de alta qualidade, vale a pena uma visita!”, segundo o Guia Michelin atual. Uma estrela Michelin pode ser a distinção mais baixa, mas apenas uma pequena porcentagem de restaurantes em todo o mundo a conquistou.
Duas estrelas: “Culinária excelente, vale a pena voltar!” é um restaurante com duas estrelas Michelin. Restaurantes com duas estrelas oferecem consistentemente comida de alta qualidade, são propriedade de alguns dos melhores chefs e têm longas listas de espera para reservas.
Três estrelas: “Culinária excepcional, que vale bem o preço para uma viagem especial!” Três estrelas são concedidas apenas aos melhores restaurantes.
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