A vila de peixe grelhado na zona costeira de Ha Tinh fica movimentada nos dias que antecedem o Tet (Ano Novo Lunar).

Nos dias que antecedem o Ano Novo Lunar, os fogões para grelhar peixe dos moradores da área costeira da comuna de Thach Kim (distrito de Loc Ha, província de Ha Tinh ) estão sempre em brasa para garantir o fornecimento de produtos frescos ao mercado. Atualmente, toda a comuna conta com cerca de 40 famílias e 5 cooperativas dedicadas à grelha de peixe, gerando empregos para mais de 200 trabalhadores. Nos últimos anos, a grelha de peixe tornou-se um importante serviço de logística da pesca, contribuindo para o processamento e consumo dos produtos capturados pelos pescadores locais.

A Sra. Nguyen Thi Van, da vila de Long Hai, comuna de Thach Kim, grelha peixe há quase 40 anos. Foto: Huu Quyet. VNA

Um lote de peixe grelhado que atenda aos padrões deve garantir que a carne do peixe permaneça branca, mas que o peixe esteja seco e com um aroma característico. Foto: Huu Quyet/VNA

Uma porção de peixe é grelhada em um fogão a carvão. Foto: Huu Quyet/VNA

Em Thach Kim, o peixe grelhado apresenta diversas variedades, como cavala, cavala-banana e peixe-rei. Foto: Huu Quyet/VNA

Moradores da comuna de Thach Kim classificam peixes após grelhá-los. Foto: Huu Quyet/VNA

A comuna de Thach Kim possui atualmente mais de 100 barcos de pesca, fornecendo matéria-prima abundante para a prática de grelhar peixe, comum entre os moradores locais. Foto: Huu Quyet/VNA

Jornal VNA/Tin Tuc

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