A vila de peixes grelhados na área costeira de Ha Tinh fica agitada nos dias que antecedem o Tet

Nos dias que antecedem o Ano Novo Lunar, os fogões para grelhar peixe dos moradores da região costeira da comuna de Thach Kim (distrito de Loc Ha, província de Ha Tinh ) estão sempre acesos para fornecer produtos frescos ao mercado. Atualmente, toda a comuna conta com cerca de 40 famílias e 5 cooperativas dedicadas à grelha de peixe, gerando empregos para mais de 200 trabalhadores. Nos últimos anos, a grelha de peixe tem sido um dos importantes serviços logísticos da pesca, contribuindo para o processamento e o consumo dos produtos capturados pelos pescadores locais.

A Sra. Nguyen Thi Van, da vila de Long Hai, comuna de Thach Kim, grelha peixe há quase 40 anos. Foto: Huu Quyet. VNA

Um lote de peixe grelhado que atenda aos padrões deve garantir que a carne ainda esteja branca, mas o peixe esteja seco e com um aroma característico. Foto: Huu Quyet/VNA

Um lote de peixe é grelhado em um fogão a carvão. Foto: Huu Quyet/VNA

O peixe grelhado em Thach Kim tem vários tipos, como: cavala, cavala-banana e bochecha prateada. Foto: Huu Quyet/VNA

Moradores da comunidade de Thach Kim classificam peixes após grelhar. Foto: Huu Quyet/VNA

A comuna de Thach Kim conta atualmente com mais de 100 barcos de pesca, fornecendo abundante matéria-prima para a profissão de grelhados de peixe da população local. Foto: Huu Quyet/VNA

Jornal VNA/Tin Tuc

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