No feriado do Tet, além dos pratos tradicionais já conhecidos, uma tigela quente de macarrão vegetariano Quang não é apenas uma oferenda aos ancestrais, mas também traz pureza e leveza ao corpo após dias desfrutando de muitos pratos feitos com peixe, carne e gordura.
Delicioso macarrão vegetariano Quang com sabor único e muitos nutrientes.
O macarrão vegetariano Quang pode ser encontrado em muitos lugares, mas o Quang Nam - Da Nang Quang tem um sabor único, rico e delicado.
De aldeias famosas pelo cultivo de vegetais, como Tra Que, Bau Tron, Tuy Loan, La Huong..., a ingredientes típicos como óleo de amendoim puro, papel de arroz grelhado Dai Loc, Tuy Loan; chalotas aromáticas... tudo isso contribui para a essência de uma tigela de macarrão Quang, seja salgado ou vegetariano, inesquecível.
Diferentemente do pho de Hanói ou do bun de Hue, o macarrão Quang possui uma característica única graças ao caldo espesso, na medida certa, porém rico em sabor.
A tigela de macarrão também exala o aroma de limão fresco, cebola, coentro, um toque do forte cheiro de hortelã-pimenta misturado ao sabor gorduroso do amendoim torrado.
Servido com vegetais crus, incluindo brotos de banana, brotos de feijão mungo, manjericão, coentro… o prato de macarrão fica completo, fresco e cheio de sabor. Em especial, o papel de arroz grelhado e crocante é indispensável, contribuindo para a singularidade do prato, crocante na boca, agradável ao paladar e delicioso.
Macarrão Quang vegetariano simples
O modo de preparar o macarrão vegetariano Quang não é muito complicado, mas exige atenção aos detalhes em cada etapa. Ingredientes como tofu, queijo de soja, cogumelos-de-palha, cenouras, inhame... são cuidadosamente preparados e marinados com especiarias para dar sabor ao prato.
As chalotas são refogadas em óleo de gac, depois os outros ingredientes são adicionados e refogados até que sejam absorvidos, e então adiciona-se caldo suficiente para criar um sabor adocicado natural.
Quando tudo estiver macio e o caldo estiver no ponto certo, basta despejá-lo sobre o macarrão quente, polvilhar com amendoim triturado, adicionar alguns rolinhos primavera vegetarianos crocantes, decorar com cebolinha e coentro, e você terá um prato atraente.
Ao observar uma tigela de macarrão vegetariano quente de Quang, com a cor dourada do óleo de urucum, o verde fresco dos vegetais crus, salpicado com fatias macias e gordurosas de tofu e um toque de pimenta verde picante... tudo parece despertar todos os sentidos.
Ao serem consumidos, os macarrões, com sua textura firme, absorvem o sabor, que se combina com a gordura do amendoim e a doçura dos vegetais, criando um prato não apenas delicioso, mas também benéfico para a saúde.
Durante o Tet (Ano Novo Lunar), quando você estiver muito satisfeito com banh chung, banh tet, carne de porco assada e presunto, uma tigela de macarrão vegetariano leve de Quang será uma ótima alternativa, ajudando a equilibrar o paladar e acalmar o sistema digestivo.
Além de ser delicioso, o macarrão vegetariano Quang também carrega o significado de pureza, simplicidade e sofisticação, sendo muito adequado para oferecer aos ancestrais nos primeiros dias do ano ou na lua cheia do primeiro mês lunar - o significativo Festival das Lanternas.
Com seu sabor característico e preparo não muito complicado, o macarrão vegetariano Quang é um prato que qualquer pessoa pode fazer para agradar a família e os amigos durante o Tet (Ano Novo Lunar).
Um prato com o sabor da terra natal, rico e elegante ao mesmo tempo, que certamente deixará uma lembrança inesquecível no coração de todos.
Fonte: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm
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