Riscos para a saúde do café com pimenta

O café com leite apimentado está fazendo sucesso na China, mas especialistas alertam para os efeitos nocivos dessa bebida exótica.

Recentemente, um café na província de Jiangxi (China) lançou um latte picante, cortando pimenta seca em pedaços e polvilhando pimenta em pó por cima do café gelado. Cada copo custa 20 yuans, cerca de 68.000 VND, e a cafeteria consegue vender 300 unidades por dia.

Uma funcionária da loja disse que, a princípio, achou que o café seria picante, mas na verdade era melhor do que imaginava. "É delicioso, não é tão estranho quanto as pessoas pensam", disse a funcionária, acrescentando que a maioria dos clientes comentou positivamente sobre a nova bebida.

Na verdade, café apimentado não é novidade. Desde 2021, na Austrália, uma loja chamada Chilli Coffee lança cafés apimentados embalados, com preços que variam de 9 a 230 dólares, dependendo da quantidade. O produto é descrito como "café premiado e um dos favoritos em festivais de pimenta e churrascos".

O café latte picante faz sucesso na China. Foto: SCMP

Embora seja divertido, especialistas alertam que o consumo excessivo pode ser prejudicial à saúde. A Crohn's & Colitis Foundation listou alimentos picantes como possíveis gatilhos da síndrome do intestino irritável (SII).

Segundo o Instituto Nacional de Padrões e Tecnologia (NIST), as pimentas contêm capsaicina, que envia sinais de dor ao cérebro, causando uma sensação de queimação na boca e na língua. O sabor picante pode causar dor de estômago, diarreia, dor no peito, dores de cabeça e vômitos. Em casos raros, pimentas muito ardidas podem causar fortes dores de cabeça ou vômitos intensos, além de danos ao esôfago.

"Consumir muita capsaicina pode danificar o trato digestivo, pois ela é absorvida no estômago e no intestino delgado", disse a Dra. Fazia Mir, porta-voz da Associação Americana de Gastroenterologia, acrescentando que um estudo publicado na edição de agosto de 2022 da revista Experimental Cell Research também confirmou essa informação.

Uma pesquisa publicada na revista Food em março de 2022 mostra que o consumo excessivo de capsaicina inibe a produção de ácido estomacal, causando gastrite e alterando a estrutura da barreira intestinal. De acordo com a Johns Hopkins Medicine, alimentos muito picantes são uma das causas de esofagite e doença do refluxo gastroesofágico.

“Para pessoas particularmente sensíveis à capsaicina, mesmo a inalação pode desencadear uma crise de asma. Ingerir muita capsaicina pode causar broncoespasmo nesses pacientes”, afirma o Dr. Mir.

Na medicina oriental, os alimentos picantes são considerados quentes, benéficos para aumentar a circulação sanguínea e elevar a temperatura corporal em climas frios. Apesar de serem benéficos, pacientes com problemas de estômago, coração, rins, cálculos biliares, aftas, hemorroidas ou mulheres que acabaram de dar à luz devem evitar o consumo de alimentos picantes, pois estes podem causar úlceras estomacais.

Acima de tudo, os elementos picantes precisam passar pelos rins para serem excretados, e nesse processo podem causar danos às células renais. O efeito estimulante das especiarias também provoca um aumento repentino da circulação sanguínea, acelerando os batimentos cardíacos e podendo levar a um colapso cardiovascular. Além disso, o consumo de alimentos picantes agrava as hemorroidas, piorando o inchaço e a congestão.

Portanto, especialistas recomendam que pessoas com problemas digestivos, estomacais, refluxo etc. limitem o consumo dessa bebida para evitar o risco de prejuízos financeiros e doenças.

Doan Hung (De acordo com NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )

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