Riscos para a saúde do consumo de café misturado com pimenta

Um café com leite e pimenta está fazendo sucesso na China, mas especialistas alertam sobre os possíveis malefícios dessa bebida inusitada.

Recentemente, uma cafeteria na província de Jiangxi (China) lançou um latte picante, adicionando pimenta seca picada a um latte gelado e polvilhando uma camada de pimenta em pó por cima. Cada copo custa 20 yuans (aproximadamente 68.000 VND) e eles conseguem vender 300 copos por dia.

Um funcionário da loja disse que inicialmente pensaram que o café seria picante, mas na verdade o sabor era melhor do que o esperado. "É realmente muito bom, não é tão estranho quanto as pessoas pensam", disse o funcionário, acrescentando que a maioria dos clientes deu um feedback positivo sobre a nova bebida.

Na verdade, café apimentado não é novidade. Desde 2021, uma loja chamada Chilli Coffee, na Austrália, oferece café apimentado embalado, com preços entre 9 e 230 dólares, dependendo da quantidade. O produto é descrito como "um café premiado e um dos favoritos em festivais de pimenta e churrascos".

Café latte apimentado está causando sensação na China. Foto: SCMP

Embora interessante, especialistas alertam que o consumo excessivo dessa bebida pode ser prejudicial à saúde. A Crohn's & Colitis Foundation incluiu alimentos picantes entre aqueles que podem desencadear a síndrome do intestino irritável (SII).

De acordo com o Instituto Nacional de Padrões e Tecnologia dos EUA, as pimentas contêm uma grande quantidade de capsaicina, que envia sinais de dor ao cérebro, causando uma sensação de queimação na boca e na língua. A ardência pode causar dor de estômago, diarreia, dor no peito, dores de cabeça e vômitos. Em casos raros, pimentas extremamente picantes podem causar fortes dores de cabeça ou vômitos intensos, além de danos ao esôfago.

"O consumo de grandes quantidades de capsaicina pode danificar o trato digestivo, pois ela é absorvida principalmente no estômago e no intestino delgado", afirmou a Dra. Fazia Mir, porta-voz da Associação Americana de Gastroenterologia, acrescentando que um estudo publicado na edição de agosto de 2022 da revista Experimental Cell Research também corroborou essa informação.

Um estudo publicado na revista Food em março de 2022 indicou que o consumo de grandes quantidades de capsaicina inibe a produção de ácido estomacal, causando gastrite e alterando a estrutura da barreira intestinal. De acordo com a Johns Hopkins Medicine, o consumo excessivo de alimentos picantes é uma das causas de esofagite e doença do refluxo gastroesofágico.

"Para aqueles que são particularmente sensíveis à capsaicina, mesmo a inalação pode desencadear uma crise de asma. A ingestão de grandes quantidades de capsaicina pode causar broncoespasmo nesses pacientes", disse o Dr. Mir.

Na Medicina Tradicional Chinesa, os alimentos picantes são considerados aquecedores, benéficos para melhorar a circulação sanguínea e elevar a temperatura corporal em climas frios. No entanto, embora benéficos, os alimentos picantes devem ser evitados por pacientes com problemas estomacais, cardíacos, renais, cálculos biliares, aftas, hemorroidas e por mulheres que deram à luz recentemente. O sabor picante pode agravar as úlceras estomacais.

Acima de tudo, os ingredientes picantes precisam passar pelos rins para serem excretados, um processo que danifica as células renais. O efeito estimulante dos temperos picantes também causa um aumento repentino na circulação sanguínea, acelerando ainda mais os batimentos cardíacos de quem sofre de hemorroidas, podendo levar a um colapso cardiovascular. Além disso, o consumo de alimentos picantes irrita as hemorroidas, agravando o inchaço e a congestão.

Portanto, especialistas aconselham pessoas com problemas digestivos, problemas estomacais, refluxo, etc., a limitar o consumo desta bebida para evitar potenciais riscos à saúde.

Doan Hung (De acordo com NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )

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