Riscos do café com pimenta para a saúde

O chili latte é uma bebida quente na China, mas especialistas alertam sobre os perigos dessa bebida estranha.

Recentemente, uma cafeteria na província de Jiangxi (China) lançou um latte picante, cortando pimenta seca em um latte gelado e polvilhando uma camada de pimenta em pó por cima. Cada xícara custa 20 yuans, cerca de 68.000 VND, e pode vender 300 xícaras por dia.

Uma funcionária da loja disse que, a princípio, achou que o café seria picante, mas na verdade era melhor do que imaginava. "É delicioso, não é tão estranho quanto as pessoas pensam", disse a funcionária, acrescentando que a maioria dos clientes tinha comentários positivos sobre a nova bebida.

Na verdade, café apimentado não é novidade. Na Austrália, desde 2021, uma loja chamada Chilli Coffee lançou cafés apimentados embalados, com preços que variam de US$ 9 a US$ 230, dependendo do volume. O produto é descrito como "um café premiado e um favorito em festivais de chili e churrascos".

O café com leite apimentado é um sucesso na China. Foto: SCMP

Embora seja divertido, especialistas alertam que exagerar pode ser prejudicial à saúde. A Fundação Crohn e Colite listou alimentos picantes como um possível gatilho para a síndrome do intestino irritável (SII).

De acordo com o Instituto Nacional de Padrões e Tecnologia (NIT), as pimentas contêm capsaicina, que envia sinais de dor ao cérebro, causando uma sensação de queimação na boca e na língua. O sabor picante pode causar dor de estômago, diarreia, dor no peito, dores de cabeça e vômitos. Em casos raros, pimentas muito ardidas podem causar dores de cabeça intensas ou vômitos intensos, além de danos ao esôfago.

"Consumir muita capsaicina pode danificar o trato digestivo porque ela é absorvida no estômago e no intestino delgado", disse Fazia Mir, MD, porta-voz da Associação Gastroenterológica Americana, acrescentando que um estudo publicado na edição de agosto de 2022 do periódico Experimental Cell Research também comprovou isso.

Uma pesquisa publicada na Food em março de 2022 mostra que o consumo excessivo de capsaicina inibe a produção de ácido estomacal, causando gastrite e alterando a estrutura da barreira intestinal. De acordo com a Johns Hopkins Medicine, alimentos excessivamente apimentados são uma das causas da esofagite e do refluxo gastroesofágico.

"Para pessoas particularmente sensíveis à capsaicina, até mesmo inalá-la pode desencadear uma crise de asma. O consumo excessivo de capsaicina pode causar broncoespasmo nesses pacientes", diz o Dr. Mir.

Na medicina oriental, alimentos picantes são considerados picantes, bons para estimular a circulação sanguínea e elevar a temperatura corporal em climas frios. Embora sejam bons, pacientes com problemas estomacais, cardíacos, renais, cálculos biliares, úlceras na boca, hemorroidas ou puérperas não devem consumir alimentos picantes. Alimentos picantes podem causar úlceras estomacais.

Acima de tudo, os elementos picantes precisam passar pelos rins para serem excretados, causando danos às células renais. O efeito estimulante das especiarias picantes também faz com que a circulação sanguínea aumente repentinamente, acelerando a frequência cardíaca do paciente, o que pode levar ao colapso cardiovascular. Além disso, o consumo de alimentos picantes estimula as hemorroidas, agravando o inchaço e a congestão.

Por isso, especialistas recomendam que pessoas com doenças digestivas, problemas estomacais, refluxo... limitem o consumo dessa bebida para não correrem o risco de perder dinheiro e adoecer.

Doan Hung (De acordo com NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )

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