1. "Lam nho" é uma especialidade de qual região do Noroeste?

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Lam nho é considerado um prato único, uma especialidade imperdível em Lai Chau.

O nome é bem peculiar, mas os ingredientes são bastante comuns, como carne de búfalo e carne bovina. Na língua tailandesa, "lam" significa "grelhado" e "nho" significa "maduro". "Lam nho" significa "grelhado (até) ficar macio".

O prato Lam nho tem um sabor adocicado intenso, a carne é macia e pegajosa, sendo necessário usar pauzinhos para cortá-la em pedaços.

2. Ao visitar a antiga capital de Hue, os turistas terão a oportunidade de saborear uma sopa de bolinhos de tapioca combinada com que tipo de carne?

  • A. Carne de búfalo salteada com folhas de betel
  • B. Frango grelhado com mel
  • C. Carne de porco assada
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Che bot loc heo quay é um dos pratos mais "únicos" de Hue devido à combinação de sabores salgados e doces em uma tigela de chè.

Segundo a lenda, este prato já fez parte do cardápio da antiga corte real de Hue e, posteriormente, se difundiu amplamente entre o povo, tornando-se uma iguaria famosa da antiga capital.

Esta sobremesa consiste em dois ingredientes principais: farinha de tapioca e carne de porco assada, amendoim, servida com água com açúcar cozida com gengibre.

3. Que tipo de doce especial torna Ha Tinh famosa?

  • A. Goma de mascar
  • B. Cu Do doce
  • C. Doce de coco
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O doce Cu Do é uma especialidade originária da província de Ha Tinh. É feito com melaço, açúcar, malte, gengibre e amendoim como recheio, e a massa é vertida entre duas folhas de papel de arroz prensado. Este doce é muito mastigável e pegajoso, podendo ser consumido puro ou acompanhado de chá verde.

O doce Cu Do já figurou na lista dos "100 presentes típicos do Vietnã" em 2020-2021, elaborada pela Organização de Recordes do Vietnã.

4. Ao visitar Yen Bai, os turistas podem saborear um bolo especial em formato de qual pássaro?

  • A. Pássaro latido
  • B. Bulbul de bigodes vermelhos
  • C. Pardais
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O bolo de pomba ou bolo de rola é uma especialidade dos povos Dao e Cao Lan no distrito de Yen Binh, Yen Bai.

O Sr. Tran Duc Quynh, chef responsável pelos pratos do norte da Associação de Chefs de Yen Bai, disse que, como o nome sugere, o bolo é embrulhado no formato de uma pomba.

Para fazer este bolo único, além do arroz glutinoso como ingrediente principal, também se utilizam feijão-verde, folhas, água com cal e carne de porco. Em particular, usam-se folhas de pandano silvestre trançadas em forma de pássaro para fazer a crosta do bolo.

5. O don é uma especialidade rústica de qual província central?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
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O peixe don, que habita as regiões dos rios Tra e Ve, tornou-se um prato popular em Quang Ngai. A época de maior abundância do don é por volta de maio e junho.

A sopa donburi é consumida com papel de arroz cru ou grelhado. Além disso, o donburi também pode ser refogado com cebola, cozido em sopa de legumes, sopa de espinafre ou mingau, todas as opções são deliciosas.