1. "Lam nho" é uma especialidade de qual região do noroeste do Vietnã?

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Lam nho é considerado um prato único, uma especialidade imperdível de Lai Chau.

Apesar do nome incomum, os ingredientes são bastante comuns, como carne de búfalo e carne bovina. Na língua do grupo étnico tailandês, "lam" significa "grelhado" e "nhọ" significa "cozido até ficar macio". "Lam nhọ" significa "grelhado (até ficar cozido) até ficar macio".

O lam nho tem um sabor rico e adocicado, com carne macia e pegajosa que exige o uso de pauzinhos para ser quebrada em pedaços.

2. Ao visitar a antiga capital de Hue, que tipo de carne os turistas terão a oportunidade de saborear com a sobremesa de pérolas de tapioca?

  • A. Carne de búfalo salteada com folhas de betel
  • B. Frango grelhado com mel
  • C. Carne de porco assada
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O pudim de tapioca com barriga de porco é um dos pratos mais singulares de Hue, graças à sua combinação de sabores doces e salgados em uma única tigela.

Conta a lenda que este prato já fez parte do cardápio da corte real de Hue e, posteriormente, se difundiu amplamente entre o povo, tornando-se uma iguaria famosa da antiga capital.

Esta sobremesa consiste em dois ingredientes principais: pérolas de tapioca e carne de porco assada, amendoim, servida com uma calda de açúcar aromatizada com gengibre.

3. Que tipo de doce especial torna Ha Tinh famosa?

  • A. Goma de mascar
  • B. Cu Do Candy
  • C. Doce de coco
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O doce Cu Đơ é uma especialidade originária da província de Ha Tinh. É feito com melaço, açúcar, malte, gengibre e amendoim como recheio, e a mistura é colocada entre duas folhas de papel de arroz, que são prensadas. Este doce é muito macio e pegajoso, podendo ser consumido puro ou acompanhado de chá verde.

O doce Cu Đơ já foi incluído na lista dos "100 Presentes Especiais Vietnamitas" em 2020-2021 pela Organização de Recordes do Vietnã.

4. Ao visitar Yen Bai, os turistas podem saborear um bolo típico da região em formato de qual pássaro?

  • A. Pomba
  • B. Pega
  • C. Pardal
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O bolo de pomba, ou bolo de pombo, é uma especialidade que atrai turistas para a região de Yen Binh, província de Yen Bai, pertencente aos povos Dao e Cao Lan.

O Sr. Tran Duc Quynh, chef responsável pelos pratos do norte do Vietnã na Associação de Chefs de Yen Bai, disse que, como o nome sugere, o bolo é embrulhado no formato de uma pomba.

Para fazer este bolo único, além do arroz glutinoso como ingrediente principal, também são utilizados feijão mungo, diversas folhas, água de cal e carne de porco. Notavelmente, folhas de pandano selvagem são trançadas no formato de uma pomba para formar a camada externa do bolo.

5. O don é uma especialidade tradicional de qual província do centro do Vietnã?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
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O don, prato típico dos rios Tra e Ve, é popular há muito tempo em Quang Ngai. A melhor época para consumi-lo é por volta de maio e junho.

A sopa don é consumida com papel de arroz cru ou grelhado. Além disso, o don também pode ser preparado refogado com cebola, usado em sopas de legumes, sopa de espinafre d'água ou mingau, sendo todas opções deliciosas.