Um ingrediente comum do Japão de repente se torna tão precioso quanto ouro para os jovens.

O mercado global de matcha está enfrentando uma crise de preços sem precedentes, à medida que a produção de chá verde matcha premium do Japão despenca.

A demanda global por matcha está disparando

2024 foi registrado como o ano mais quente da história do Japão, e as consequências desse fenômeno climático extremo afetaram diretamente a indústria de chá verde do país.

A região de Kyoto, conhecida como a capital do matcha, com uma produção que representa cerca de 25% da produção total de tencha do país, sofreu os maiores danos.

Masahiro Yoshida, produtor de chá de sexta geração em Uji, ao sul de Kyoto, falou sobre a difícil situação que sua família enfrenta. A colheita deste ano foi de apenas 1,5 tonelada de tencha, uma queda de 25% em relação às 2 toneladas habituais, um número alarmante para uma família com longa tradição no cultivo de chá.

Embora o fornecimento do Japão esteja difícil, a demanda global por matcha está surpreendentemente forte, impulsionada principalmente pela geração Y e pela geração Z, consumidores jovens que estão sempre em busca de opções de bebidas saudáveis ​​e integrais.

Cafés modernos ao redor do mundo foram rápidos em incorporar o matcha em seus cardápios, desde os tradicionais lattes de matcha até smoothies e sobremesas criativos.

A presença do matcha não se limita apenas à indústria de bebidas, mas também se espalhou para a indústria de sobremesas, graças às suas vantagens excepcionais, como alto teor de antioxidantes e cafeína natural.

A febre do matcha nas redes sociais no outono de 2024 impulsionou ainda mais o aumento da demanda. Vídeos de bebidas e sobremesas de matcha foram amplamente compartilhados em plataformas como TikTok e Instagram, gerando uma nova onda de interesse pela bebida tradicional.

Crise de abastecimento eleva preços do Matcha a níveis recordes

A escassez de matcha se tornou tão grave que alguns atacadistas tiveram que impor restrições. Yuki Ishii, fundador da Tealife, com sede em Singapura, revelou que a demanda por matcha por parte de seus clientes aumentou dez vezes no último ano e continua crescendo.

O desequilíbrio entre oferta e demanda elevou os preços do tencha a níveis sem precedentes. Em um leilão em Kyoto em maio de 2025, os preços do tencha atingiram 8.235 ienes por quilo (cerca de US$ 57), um aumento de 170% em relação ao ano anterior e superando em muito o recorde anterior de 4.862 ienes por quilo (cerca de US$ 34) estabelecido em 2016.

Apesar da escassez, espera-se que as exportações de chá verde do Japão, incluindo o matcha, aumentem 25% em valor até 2024, para 36,4 bilhões de ienes (US$ 252 milhões), impulsionadas em grande parte pela crescente demanda por chás em pó, como o matcha, nos mercados estrangeiros.

De acordo com o Ministério da Agricultura , Silvicultura e Pesca do Japão, em termos de volume, as exportações de chá verde também aumentaram 16%, refletindo o crescente interesse internacional por produtos de chá de alta qualidade do Japão. Isso cria grande pressão sobre a oferta doméstica, já que os produtores precisam equilibrar a demanda de exportação com o consumo doméstico.

Segundo dados da Associação Global de Chá Japonês, esse preço reflete uma grave escassez de matérias-primas de alta qualidade. O aumento de preço afeta não apenas o mercado interno, mas também o mercado de exportação, já que o matcha japonês é considerado o padrão ouro da indústria global de chá verde.

Produtores japoneses estão trabalhando para aumentar a produção de matcha, mas a atual escassez dificilmente será resolvida rapidamente. Segundo o especialista Marc Falzon, os campos de chá recém-plantados levam pelo menos cinco anos para atingir a colheita, o que significa que a oferta permanecerá limitada por um longo período.

A crise do matcha não afetou apenas o Japão, mas se espalhou pelo mundo, especialmente em grandes mercados consumidores, como EUA, Europa e países asiáticos. Muitos cafés e restaurantes tiveram que aumentar os preços de bebidas e sobremesas que contêm matcha, enquanto alguns pequenos negócios foram forçados a remover temporariamente esses produtos de seus cardápios.

Essa situação também abre oportunidades para produtores de matcha de outros países, como China e Coreia, embora sua qualidade ainda não seja comparável à do matcha tradicional do Japão. Isso pode levar a uma mudança na estrutura do mercado global nos próximos tempos.

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Fonte: https://baonghean.vn/mot-nguyen-lieu-binh-dan-tu-nhat-ban-bong-tro-nen-quy-nhu-vang-voi-gioi-tre-10301629.html