Um vislumbre de Dak Mil

Se não fosse pela insistência do meu companheiro de viagem em parar em Dak Mil para um "encontro para beber" com um velho conhecido, Dak Nong poderia ter passado despercebida por mim na escuridão da minha jornada de Pleiku para Da Lat. No entanto, aquele convite para um "encontro informal" tornou-se inesperadamente o pretexto para uma aventura fascinante mais tarde.

Uma pausa para café deliciosa na casa sobre palafitas dos Montagnard em Dak Mil. Foto: An Le

TARDE EM MONTAGNARD

Um ano depois desse convite, voltei a Dak Nong, desta vez com a intenção de explorar a terra pela sua beleza genuína e intocada, e não apenas por atrações impressionantes como o projeto de bauxita numa província que tinha sido reestabelecida há pouco mais de 20 anos. Desta vez, Dak Mil me recebeu com uma chuva torrencial incomum no início da estação seca.

Descobri que Dak Mil tem uma aparência bem diferente durante o dia. A névoa cinzenta de uma tarde chuvosa na fronteira confere ao lugar um ar familiar, que lembra as cidades montanhosas do Planalto Central, como Mang Den ou Da Lat. Sob o fino véu de água, o vermelho do solo basáltico brilha ainda mais, como o amarelo vibrante dos últimos girassóis selvagens em flor.

Depois de muita procura no Google Maps e de telefonemas para parentes, finalmente chegamos à casa do nosso amigo. Era uma casa sobre palafitas, construída no estilo dos Montagnards – termo usado para se referir ao povo indígena que vive no planalto M'nong há milênios, semelhante aos habitantes das montanhas ou montanheses.

Montagnard – a casa sobre palafitas do povo Montagnard – é o nome dado à casa pelo seu proprietário, repleta de materiais dos povos M'Nong e Ede, com utensílios domésticos, padrões e estilos decorativos... criando um espaço tipicamente Montagnard.

O frio daquela tarde chuvosa aparentemente interminável criou o cenário perfeito para uma experiência deliciosa com café. Independentemente do som das gotas de chuva no telhado de zinco ou do farfalhar das folhas, os sabores quentes e aromáticos de vários cafés se desdobravam um após o outro, através de diferentes métodos de preparo.

A história também se desdobra com a empolgação proporcionada pela cafeína, sobre a terra de Dak Mil desde os tempos antigos até os dias atuais, sobre o explorador Henri Maitre e seu livro "A Floresta dos Montanheses", que pesquisou as terras altas montanhosas do Vietnã Central...

Se representada por cores, Dak Mil seria um ponto vermelho, a cor do solo basáltico vermelho e também a cor dominante desta região. Dak Mil está localizada perto do Geoparque Vulcânico de Krong No, portanto, possui um terreno de planalto com solo basáltico vermelho fértil. Vulcões de milhões de anos atrás entraram em erupção e depois se extinguiram, permitindo que o vento e a água transformassem o magma neste solo precioso e rico em nutrientes.

Graças a isso, a paisagem de Dak Mil parece muito desolada, mas não é. Isso porque inúmeras plantações de pimenta e caju prosperam no solo basáltico vermelho, fornecendo uma enorme fonte de cultivos industriais de longo prazo para a população. E não são apenas a pimenta e o caju que prosperam nesse solo; seringueira, chá, café, macadâmia, cacau, durião, abacate... também adoram esse solo.

A elevada altitude no sul e a baixa altitude no norte (de 900 m a 400 m) de Dak Mil fazem dela uma área de transição entre as duas sub-regiões climáticas de Dak Lak e Dak Nong , caracterizada por um clima tropical de monções próximo ao equador, com duas estações distintas: a estação chuvosa e a estação seca.

Do ponto de vista hidrológico, Dak Mil possui uma densa rede de riachos, sendo a principal fonte de água para os majestosos rios Serepok e Dong Nai . Isso explica por que Dak Mil tem a palavra "Dak" (que significa água no idioma local) em seu nome, semelhante a Dak Lak ou Dak Nong.

Desfrutando de uma deliciosa experiência de café na casa sobre palafitas dos Montagnard em Dak Mil. Foto: An Le

LAGO OESTE NAS TERRAS ALTAS

Enquanto conversávamos sobre a terra, a água e as histórias curiosas do local na fronteira com o Camboja, o anfitrião do encontro para tomar café fez uma pergunta: "Você sabia que Dak Mil também tem um Lago Oeste como Hanói , embora, é claro, o Lago Oeste aqui tenha apenas cerca de um quinto do tamanho do Lago Oeste no Norte?"

Ficamos bastante surpresos com essa informação, pois lagos existem em todos os lugares, mas o Lago Oeste (Hồ Tây) era realmente incomum. Pensávamos que existiam apenas dois Lagos Oeste no mundo, um em Hangzhou (China) e outro em Hanói. Portanto, não conseguimos conter nossa curiosidade e tivemos que ir ver como era o Lago Oeste em Dak Mil.

Este lago não recebeu o nome de Lago Oeste por estar localizado a oeste da capital, como o Lago Oeste em Hanói e Hangzhou. Tampouco foi formado naturalmente como em Hangzhou, nem foi escavado por um búfalo dourado em busca de sua mãe, como sugere a lenda do Lago Oeste em Hanói.

Este lago semiartificial é simplesmente chamado de Lago Oeste porque foi escavado pelos franceses; ou seja, o governo colonial francês escavou este lago na década de 1940 com o objetivo de transformar pequenos riachos que brotavam das fissuras do vulcão Nam Gle, nesta área, em um lago para regular a paisagem e armazenar água para diversos usos.

Por ter sido escavado pelos franceses, é chamado de Lago Oeste, mas é preciso reconhecer que o Lago Oeste é um destaque que confere uma beleza romântica à cidade de Dak Mil, assim como o "olho" do Lago Bien Ho na cidade montanhosa de Pleiku ou do Lago Xuan Huong em Da Lat. Com uma circunferência de cerca de 10 km e uma área de 108 hectares, o Lago Oeste é uma fonte abundante de água para as plantações de café da região.

Este projeto não foi concebido por acaso. Desde o início da construção do lago, os franceses calcularam que ele seria uma fonte de água para o cultivo de café, cultura que introduziram na região na década de 1940. Como resultado, Dak Mil tornou-se o centro cafeeiro da província de Dak Nong, com mais de 20.000 hectares dedicados ao cultivo do café.

Vale ressaltar que Dak Nong é a terceira maior região produtora de café do Vietnã, com 130.000 hectares e uma produção anual total de aproximadamente 350.000 toneladas. No entanto, o café Dak Mil não visa à quantidade, mas à alta qualidade, para "vender a um preço elevado", como concluiu o proprietário.

Retomando a história do Lago Oeste. O lago também é conhecido por outro nome: Lago Vulcânico Dak Mil. As pequenas fontes de água subterrâneas que os franceses coletaram para formar o Lago Oeste provêm da cratera do vulcão Nam Gle, localizada dentro do sistema vulcânico do Geoparque Global Dak Nong, reconhecido e mapeado pela UNESCO em 2023.

O lago vulcânico é o número 23 na rota de exploração "Sinfonia de Novas Ondas" deste geoparque global. Se fotografado de cima, podemos ver que o Lago Oeste de Dak Mil tem o formato de uma cratera vulcânica real, embora apenas uma visão parcial.

Embora o Lago Oeste em Dak Mil não tenha tantos mitos e lendas quanto os dois verdadeiros Lagos Oeste, suas antigas origens vulcânicas lhe conferem uma beleza única, misteriosa e cativante. O lago é verdadeiramente uma joia preciosa, uma gota d'água refrescante que ameniza Dak Mil durante a estação seca, poeirenta e avermelhada!

As águas frescas e refrescantes do Lago Oeste também abrigam uma especialidade única e muito famosa de Dak Mil: o peixe gobídeo do Lago Oeste. Essa espécie é criada em condições naturais e se reproduz com bastante rapidez. A carne do peixe é macia e suave, sem gosto forte, e pode ser preparada em diversos pratos deliciosos, como o gobídeo refogado.

O peixe é marinado cuidadosamente com especiarias, incluindo pimenta-do-reino preta cultivada localmente, e depois cozido em fogo baixo numa panela de barro até o líquido evaporar. Comer este peixe com arroz quente num dia frio e chuvoso como este é verdadeiramente divino, incomparável.

Só isso já basta para cativar os corações e estômagos dos viajantes que têm ao menos um vislumbre fugaz de Dak Mil!

Ky Lam

Fonte: https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/mot-thoang-dak-mil-1445040.html