O Sr. Nguyen Manh Hung, do bairro de Thuan An, distrito de Thuan Hoa, amarra as mudas de arroz antes de transplantá-las.

1. No final do ano, quando os juncos ao longo da estrada que liga a Ponte Dien Truong à Barragem de Thao Long (Distrito de Duong No, Thuan Hoa) florescem abundantemente, é também a época em que os agricultores ao longo da Rodovia Nacional 49B, que se estende do Distrito de Thuan An, em Thuan Hoa, até a área de Ngu Dien, na cidade de Phong Dien, estão em plena atividade para a nova safra de inverno-primavera. A topografia singular da região aos pés da Lagoa Tam Giang torna o cultivo de arroz aqui um tanto mais árduo.

Durante a estação chuvosa, a área plantada com arroz de inverno-primavera nesta região fica frequentemente alagada. O plantio de arroz só pode começar quando a água recua no final do ano lunar. Para garantir o plantio no momento certo, os agricultores semeiam as mudas em campos mais altos e só preparam a terra para o transplante depois que a água nos campos mais baixos tiver sido drenada com sucesso.

Em A Lưới, os agricultores estão replantando mudas em áreas onde o arroz semeado morreu.

O Sr. Le Dinh Tuan, da comuna de Quang Cong, distrito de Quang Dien, disse que leva cerca de um mês para cultivar mudas de arroz, desde a imersão das sementes, a espera pela germinação e, finalmente, o plantio. As mudas são semeadas em fileiras com alta densidade. Após cerca de um mês, quando as mudas atingem a altura de uma mão, os agricultores começam a arrancá-las para transplantá-las para campos mais profundos. Em anos com clima favorável, o transplante do arroz é concluído antes do Ano Novo Lunar. Em anos com frio e chuvas prolongados, muitas áreas precisam esperar até depois do Ano Novo Lunar para realizar o transplante.

2. Segundo os moradores locais, o plantio de arroz se deve em parte à profundidade dos campos, que exige drenagem e plantio simultâneos, e em parte ao clima frio e chuvoso, que os obriga a aproveitar os dias secos para plantar. Portanto, durante esse período, todas as casas ficam movimentadas, com todos os membros da família mobilizados para ajudar nos campos. Jovens e idosos arrancam e amarram as mudas; aqueles que não podem plantar ajudam a preparar a terra e a transportar as mudas dos campos mais altos para os mais profundos.

Com mãos ágeis, a Sra. Nguyen Thi Vui, do bairro de Thuan An, distrito de Thuan Hoa, plantava fileiras de mudas de arroz em linhas retas. Ela explicou que, em sua casa, a maioria das pessoas que plantam arroz são mulheres. Em média, cada pessoa planta mais de meio sao (aproximadamente 1000 metros quadrados) por dia. Cada pessoa é responsável por uma fileira, com cerca de 12 a 13 grupos de mudas plantadas, dependendo do comprimento do braço de cada uma. Cada grupo contém cerca de 10 mudas. O número de mudas por grupo varia de acordo com a profundidade da água no campo. Se o campo for profundo e o clima estiver frio, adicionam-se 1 ou 2 mudas extras para evitar que as mudas jovens morram.

Os moradores locais dizem que a parte leste da lagoa não possui muitas terras agrícolas . Mesmo assim, cada família precisa de 4 a 5 acres de terra para concluir o plantio. Portanto, as pessoas têm um método muito inteligente: trocam trabalho entre si. Dependendo da área, calculam o número de pessoas necessárias para concluir o plantio em um dia. Quando uma família termina o plantio, passa para outra, e assim por diante, até que todas as famílias tenham terminado. É assim também que as pessoas que vivem perto da lagoa de Tam Giang construíram laços estreitos em seu cotidiano por gerações.

Arrancar mudas de arroz exige força suficiente; caso contrário, as mudas quebrarão.

Devido à grande área de cultivo de arroz no passado, muitas localidades em ambos os lados da lagoa tinham como profissão o transplante de arroz por encomenda. Antigamente, durante a época de plantio, muitas pessoas das aldeias do outro lado da lagoa de Tam Giang acordavam ao amanhecer para pegar a primeira balsa até as aldeias na margem leste da lagoa e trabalhar como transplantadores de arroz contratados. Ao meio-dia, tinham apenas tempo para comer e descansar por cerca de 30 minutos antes de continuarem o transplante de arroz, para só então pegarem a última balsa de volta para casa por volta das 16h.

A Sra. Nguyen Thi Vui relatou que, atualmente, ainda existem algumas pessoas que trabalham como plantadoras de arroz assalariadas, mas são muito poucas. O plantio de arroz é um trabalho árduo; é preciso ficar curvado o dia todo, as costas ficam dormentes. No frio, as mãos e os pés ficam constantemente submersos na água. Apesar de todo esse trabalho duro, o salário atual é de apenas 400.000 VND por dia. Comparado a outros trabalhos, não é tão bom, então ninguém da geração mais jovem quer mais fazê-lo.

Aproveitando a pausa do meio-dia, o Sr. Nguyen Manh Hung, do bairro de Thuan An, distrito de Thuan Hoa, estava arrancando mudas de arroz para que ele e sua esposa pudessem plantá-las nos campos mais profundos à tarde. Enquanto arrancava as mudas, o Sr. Hung sorriu e disse que arrancar mudas também requer técnica. As mãos devem usar a força certa, caso contrário, as mudas jovens quebrarão. As mudas são lavadas com água para remover a terra e depois agrupadas uniformemente.

“Na comuna de Hai Duong , cidade de Hue, atualmente distrito de Thuan An, muitas áreas são afetadas pela intrusão de água salgada, então os agricultores cultivam principalmente variedades de arroz resistentes ao sal. Com as variedades de arroz tolerantes ao sal, o cuidado é mais simples em comparação com as variedades comuns. Os agricultores só precisam plantar as mudas; o arroz crescerá naturalmente sem a necessidade de fertilizantes ou pesticidas. A produtividade do arroz resistente ao sal é apenas metade da de outras variedades, mas o custo é o dobro. A quantidade de sementes necessária para o transplante também é muito menor. Para as variedades de arroz comuns, são necessários 7 kg de sementes para transplantar um sao (aproximadamente 1000 metros quadrados), enquanto para o arroz resistente ao sal, são necessários apenas 2 kg de sementes”, informou ainda o Sr. Nguyen Manh Hung.

Os feixes de mudas de arroz são arrancados e transferidos para serem transplantados para campos mais profundos.

3. Quem vive na região do delta dificilmente esquece a infância. Comigo não é diferente; nasci e cresci rodeado pelo cheiro de arroz. Mesmo depois de tantos anos longe de casa, jamais esquecerei o aroma do arroz, especialmente o cheiro das mudas jovens, quando chegava a época da colheita e tínhamos que ir aos campos ajudar a arrancá-las. É o cheiro dos grãos de arroz ainda não dissolvidos, a fragrância suave das mudas, o ar fresco de cada manhã nos campos… Tudo isso compõe o aroma da minha terra natal.

Cada época de plantio traz imensas dificuldades, mas para os agricultores que vivem às margens da lagoa, ela carrega consigo a esperança de um novo futuro para suas famílias, especialmente para seus filhos e netos. Dos feixes de mudas de arroz às fileiras de plantas de arroz, cada grão perfumado nutre os sonhos de inúmeras pessoas de crescer, estudar e se tornarem membros úteis da sociedade.

Após um longo período de ausência, ao retornar à minha cidade natal depois de muitos anos de peregrinação, descobri que muitos arrozais em áreas baixas haviam sido convertidos em aquicultura. Ao investigar, soube que muitas pessoas haviam abandonado a agricultura recentemente. Diante dessa situação, as autoridades locais ousadamente optaram pela aquicultura, que proporciona maior retorno econômico . Para garantir a segurança alimentar, os campos mais altos, antes utilizados para o cultivo de amendoim e batata-doce, foram convertidos para o cultivo de arroz, utilizando o plantio direto em vez do transplante.

Segundo o Sr. Ho Dinh, chefe do Departamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas da cidade de Hue, a área de cultivo de arroz pelo método de transplante está diminuindo. A aplicação de avanços científicos e técnicos, juntamente com o clima cada vez mais seco no final do ano, levou muitas áreas a optarem pelo plantio direto. Essa mudança gradual dos agricultores para o plantio direto aumenta a eficiência econômica, reduzindo significativamente os custos com mão de obra para o transplante.

A mecanização está gradualmente substituindo o trabalho manual. Agora, vendo os profundos arrozais não mais sendo transplantados, mas sim semeados diretamente, fico feliz pelos agricultores, pois o cultivo de arroz se tornou menos estressante. A imagem de mães e irmãs curvadas para plantar arroz; os idosos e as crianças chamando uns aos outros enquanto arrancam as mudas… está se tornando menos comum, mas permanecerá para sempre uma bela lembrança para todos que nasceram e cresceram no campo, perto da lagoa.

Texto e fotos: QUANG SANG