Uma infinidade de sabores da sopa de macarrão My Tho

O modo tradicional consiste em escaldar o macarrão de arroz e colocá-lo em uma tigela, adicionando em seguida carne moída, coração, fígado, intestinos, ovos de codorna, camarão, cebolinha picada, um pouco de alho frito e pimenta-do-reino moída por cima. Depois, o cozinheiro acrescenta um caldo claro, cozido lentamente com ossos de porco, camarão seco e lula grelhada, de sabor adocicado e aromático; ao servir, são adicionados brotos de feijão, cebolinha verde, folhas de crisântemo e um prato com limão e pimenta.

O macarrão de arroz seco também é uma opção atraente, com um molho especial feito de molho de soja, açúcar, molho de ostra, alho, pimenta, chalotas, pimenta-do-reino, etc. Cada fio de macarrão é coberto com o molho, e então os ingredientes são adicionados, assim como na sopa de macarrão de arroz tradicional, com o caldo servido à parte. O molho é a alma deste prato, e cada restaurante tem sua própria receita secreta para fidelizar os clientes. Adicionar ervas, broto de feijão, limão, pimenta picada, etc., torna o prato ainda mais delicioso. Os comensais saboreiam lentamente a combinação harmoniosa do macarrão com sua textura firme, os sabores doce, azedo, salgado e picante do molho, o sabor rico e saboroso da carne e dos ovos, e a crocância e o frescor dos vegetais frescos. Quando se sentirem satisfeitos, podem tomar uma colherada do caldo fumegante com seu delicado toque adocicado.

Meu macarrão de arroz seco Tho

Utilizando também o mesmo macarrão de arroz de My Tho, os visitantes da cidade de My Tho podem facilmente encontrar um restaurante de sopa de macarrão de arroz vegetariana. Este prato também é uma famosa especialidade local, perfeito para quem prefere um sabor leve e refrescante. Ingredientes como cogumelos-de-palha, abalone vegetariano, cogumelos shiitake, pele de tofu, brotos de feijão, cebolinha, alface, etc., são adicionados a uma tigela de macarrão de arroz, e então cobertos com um caldo preparado com legumes e frutas... com um dulçor natural, temperado na medida certa, oferecendo um sabor leve e refrescante que não é enjoativo.

Seria uma grande omissão mencionar o My Tho sem falar da sopa de macarrão com satay. O caldo lembra um ensopado de carne, mas tem um forte aroma de satay e um sabor rico e picante. Além da carne macia e cozida, a tigela de sopa de macarrão também inclui fatias de carne malpassada e vários vegetais frescos, como banana verde, carambola, broto de feijão e pepino, combinados com o caldo espesso e amarelo e a deliciosa linguiça de porco ao estilo de Hue, criando uma mistura harmoniosa de sabores salgados, doces e picantes.

Minha sopa de macarrão Tho se tornou uma marca culinária única, com diversos métodos de preparo para satisfazer até os visitantes mais exigentes desta terra do sul.

Fonte: https://nld.com.vn/muon-vi-hu-tieu-my-tho-196240620201839196.htm