Estou farta do cardápio do jardim de infância, que é sempre carne e mais carne.

Luong Thi Hong Diep, chefe do Departamento de Educação Pré-escolar (Departamento de Educação e Formação da Cidade de Ho Chi Minh), afirmou que o cardápio é desequilibrado e que as escolas precisam fazer mudanças para garantir a nutrição adequada das crianças.

A conferência que resumiu o primeiro semestre do ano letivo de 2025-2026 para a educação pré-escolar na cidade de Ho Chi Minh levantou muitas questões que precisam ser revisadas e corrigidas, com atenção especial aos cardápios escolares. - Foto: THAO THUONG

A conferência que resumiu o primeiro semestre do ano letivo de 2025-2026 para a educação pré-escolar na cidade de Ho Chi Minh, realizada em 25 de dezembro, levantou muitas questões que precisam ser revisadas e corrigidas, especialmente o cardápio infantil.

"Eu também estou farto disso, sem falar das crianças."

A Sra. Hong Diep afirmou que as inspeções realizadas no início do ano letivo de 2025-2026 abrangeram seis áreas, incluindo os cardápios das refeições pré-escolares. Os resultados mostraram que a maioria das escolas não distribuía as refeições de forma uniforme, e a nutrição era repetitiva e monótona.

"Como é possível comer só carne ou camarão e outros pratos de carne durante uma semana inteira? É normal adultos comerem assim?"

"Eu acho isso assustador, imagine as crianças! Precisamos ajustar as coisas e dividir as refeições igualmente. Lembrem-se, estamos organizando as refeições das crianças como se fossem refeições em família", afirmou a Sra. Diep francamente.

Com relação à nutrição física das crianças, a Sra. Diep sugeriu que as escolas, além de mudarem os tipos de carne, peixe e frutos do mar que consomem, também deveriam mudar os tipos de vegetais que incluem, alternando entre vegetais de raiz e vegetais folhosos para garantir uma dieta equilibrada.

Além disso, as escolas são obrigadas a corrigir a situação e proibir terminantemente a produção de iogurte nas dependências escolares devido ao alto risco associado a equipamentos insalubres.

Da mesma forma, as crianças não devem comer gelatina na escola, pois a textura pegajosa pode causar obstrução das vias aéreas se ingerida, e os ovos de codorna e outros alimentos de formato arredondado devem ser cortados ao meio...

Crianças em idade pré-escolar na cidade de Ho Chi Minh durante o horário do lanche - Foto: T. THUONG

Um quarto não pode ter um lado para comer e o outro para dormir.

Além do cardápio, a Sra. Diep observou que as escolas precisam de espaço para refeições coletivas. Uma sala de aula ^{de 40m²} não pode ter um lado para o almoço e o outro para dormir depois da refeição.

"É necessário que as crianças em idade pré-escolar tenham espaço e um horário de refeição definido, pois comer e dormir são muito importantes para elas. Com um horário de refeição definido, as crianças se deslocam da sala de aula para o corredor, e a mudança de ambiente durante as refeições as deixa mais interessadas e animadas", disse a Sra. Diep.

Muitas escolas atualmente não conseguem implementar horários de refeição centralizados e deveriam mudar isso em breve. Isso porque, com a presença de administradores escolares, professores e equipe médica , fica mais fácil observar, apoiar e monitorar a situação das crianças, prevenindo potenciais riscos à segurança durante as refeições.

"As escolas estão focando na revisão e correção oportunas, trabalhando em conjunto e compartilhando informações com o departamento, priorizando a segurança das crianças em idade pré-escolar acima de tudo. De agora até o final do ano, inspecionaremos e supervisionaremos rigorosamente as instalações de educação pré-escolar, especialmente no que diz respeito à nutrição das crianças", enfatizou a Sra. Diep.

THAO THUONG

Fonte: https://tuoitre.vn/ngan-voi-thuc-don-truong-mam-non-luc-nao-cung-thit-va-thit-20251225103903397.htm