Tão delicioso quanto lula fresca da província de Quang Nam.

Da Nang não é famosa apenas por suas belas praias, mas também por sua rica e saborosa culinária do Vietnã Central.

Lulas pequenas grelhadas no carvão são um prato delicioso.

Entre as dádivas oferecidas pelo mar, a lula pequena é há muito tempo um ingrediente familiar, contribuindo para a identidade única da culinária local.

A lula é encontrada em muitas áreas costeiras do Vietnã Central, como Phan Thiet, Nha Trang e Da Nang ... No entanto, com habilidade e criatividade, o povo de Da Nang transformou esse fruto do mar em diversos pratos com sabores únicos, intimamente ligados à vida e à cultura dos moradores da costa.

A preparação é importante.

O que torna a lula jovem tão atraente é, antes de tudo, a sua frescura. As lulas recém-pescadas têm pele brilhante, dorso naturalmente castanho-arroxeado e barriga branca leitosa. A carne é firme, elástica e conserva a doçura característica do mar.

Especialistas culinários afirmam que a lula pequena está no seu melhor durante a época, aproximadamente de janeiro a agosto do calendário lunar.

Esta é a época do ano em que as lulas estão cheias de ovas, seus corpos estão rechonchudos, sua carne está macia e elas têm um sabor mais rico e adocicado em comparação com outras épocas do ano.

Para criar um prato delicioso, a etapa de preparação desempenha um papel crucial. Após a compra da lula, ela é cuidadosamente limpa, removendo-se o saco de tinta, os olhos e as vísceras, mas mantendo-se as ovas. Em seguida, a lula é lavada com gengibre ralado ou um pouco de vinho branco para eliminar o cheiro de peixe e tornar o prato mais aromático.

Lulas e diversos legumes e frutas…

Lula cozida no vapor, lula grelhada com sal e pimenta, lula mergulhada em vinagre.

A partir desses ingredientes simples, os habitantes da região costeira criaram muitos pratos deliciosos. Entre eles, a lula pequena cozida no vapor e envolta em papel de arroz é considerada o prato mais representativo da culinária de Da Nang.

A lula é cozida no vapor até ficar no ponto certo para preservar seu sabor adocicado natural. Na hora de comer, os comensais a envolvem em papel de arroz com bananas verdes, carambola azeda, pepino e diversas ervas, e depois a mergulham em molho de peixe diluído ou pasta de peixe fermentada.

Você também pode gostar

Explore o mapa da comida de rua de Hoi An.Hoi An não é famosa apenas por suas paisagens naturais e casas antigas com um toque nostálgico, mas também por sua cultura culinária única e cativante, que atrai qualquer visitante.

Oportunidades para empresas vietnamitas acessarem soluções avançadas de processamento, embalagem e logística.De 13 a 15 de outubro, a Informa Markets Vietnam realizará a primeira Exposição Internacional de Processamento, Embalagem e Tecnologia - ProPak Hanoi 2026, no Centro de Exposições e Convenções do Vietnã (VEC), em Dong Anh, Hanói.

Jornais tailandeses promovem o espetacular festival de fogos de artifício em Da Nang.

A alma do prato reside no molho. O sabor salgado do molho de peixe, a picância da pimenta, o aroma do alho e a doçura da lula se combinam para criar um sabor único, difícil de reproduzir em qualquer outro prato.

A Baía de Da Nang é tão bonita quanto uma pintura.

Além da lula cozida no vapor, a lula pequena grelhada com sal e pimenta também é uma das favoritas de muitos clientes. Na grelha a carvão em brasa, cada lula exala um aroma irresistível. A camada externa fica levemente tostada, mas a carne por dentro permanece macia, adocicada e saborosa.

Quem aprecia o sabor autêntico dos frutos do mar costuma optar por lulas pequenas cozidas no vapor com gengibre. O método de preparo simples ajuda a preservar a doçura natural da lula, proporcionando uma sensação leve e refrescante ao ser apreciada.

A lula mergulhada em vinagre também é um prato muito procurado pelos turistas que visitam Da Nang. Cada lula é mergulhada em uma panela com água quente e vinagre até cozinhar, e depois envolta em papel de arroz com vegetais frescos. A leve acidez do vinagre realça a doçura da carne da lula.

O mingau de lula com arroz é muito nutritivo.

Lula salteada com abobrinha, macarrão ao estilo Quang com lula.

A lula não é encontrada apenas em restaurantes, mas também é um alimento básico nas refeições familiares no Vietnã Central. A lula salteada com bucha vegetal é um ótimo exemplo. A doçura da lula combinada com o sabor refrescante da bucha vegetal jovem cria um prato simples, porém muito apetitoso.

Nos dias em que se deseja uma refeição mais leve, muitas famílias optam por preparar mingau de lula com arroz, cogumelos, cenouras e coentro. Uma tigela fumegante de mingau não só é fácil de comer, como também é adequada para todas as idades.

A criatividade dos artesãos culinários também se demonstra no prato de lula com macarrão de arroz ao estilo Quang. A lula fresca é refogada com legumes e depois combinada com um caldo rico, criando um sabor único para este famoso prato da província de Quang Nam.

Uma tigela de macarrão ao estilo Quang com lula e arroz, apresentando um sabor característico.

Você também pode gostar

O macarrão Quang e o Cao Lau estarão entre os 100 melhores pratos de macarrão do mundo em 2026.VHO - Dois pratos rústicos, porém distintos, de Da Nang – o macarrão Quang e o Cao Lau – continuam a deixar sua marca, sendo homenageados pelo Taste Atlas como um dos 100 melhores pratos de macarrão do mundo em 2026.

Preços de mercado em 24 de maio de 2026Preços de mercado em 24 de maio de 2026

Em Da Nang, multidões se aglomeram para remar em pranchas de SUP e assistir ao nascer do sol deslumbrante sobre o mar.(OLP) - Todos os dias, a partir das 5h da manhã, centenas de turistas de todas as idades se reúnem para praticar stand-up paddle e assistir ao deslumbrante nascer do sol sobre o mar em Da Nang.

A lula é rica em proteínas, vitaminas e minerais.

Segundo especialistas em nutrição, a lula pequena é rica em proteínas, vitaminas e minerais benéficos à saúde. É um alimento nutritivo que conserva seu sabor natural e é fácil de preparar em diversos pratos.

No entanto, o que torna a lula tão popular não é apenas seu valor nutricional. Cada prato também incorpora a essência do mar, a imagem dos barcos chegando ao amanhecer e as histórias cotidianas dos pescadores do Vietnã Central.

Portanto, sob as mãos habilidosas de artesãos culinários, a lula não é apenas um prato. É também uma forma de preservar os sabores da terra natal, difundir a cultura marítima de Da Nang e apresentar os valores locais aos turistas de perto e de longe.

Lulas pequenas cozidas no vapor são um prato delicioso com um sabor característico.

Voltando ao assunto

TIEN SA

Fonte: https://tuoitre.vn/ngon-nhu-muc-com-tuoi-xu-quang-2026061321483452.htm