Sabor adocicado do chá verde da Terra dos Ancestrais

Há muito tempo, o chá de Phu Tho é apreciado por muitas pessoas devido ao seu sabor único, que não se confunde com o de outras regiões produtoras de chá, como Thai Nguyen, Son La, Yen Bai, Lam Dong, entre outras. Em 2020, a marca de certificação "Chá de Phu Tho" recebeu um certificado de proteção, contribuindo para fortalecer a reputação, o valor econômico e a competitividade dos produtos de chá da província. A província também construiu uma área de produção de chá com marca própria, reafirmando a tradição de produtos renomados que são famosos há gerações. Além disso, o desenvolvimento do chá no âmbito do programa "Uma Comuna, Um Produto" (OCOP) abre novas perspectivas para os principais produtos e pontos fortes da região.

Vantagens de cultivar plantas de chá

A preparadora de chá transfere cuidadosamente o chá do bule grande para o pequeno bule de barro e, em seguida, o serve delicadamente nas xícaras dos convidados. Finas espirais de fumaça se elevam da superfície lisa e verde da água, fazendo com que o apreciador de chá se sinta como se estivesse sentado à beira de um lago, imerso em uma névoa tênue. Ao segurar a xícara de chá quente, soprando suavemente sobre ela e tomando um pequeno gole, o sabor adstringente desaparece gradualmente, deixando um retrogosto adocicado que se espalha pela garganta. "Uma xícara de chá verde de Phu Tho, especialmente uma xícara de chá da primavera, proporciona uma sensação doce inesquecível", explica a Sra. Pham Thi Hanh, diretora da Cooperativa de Produção de Chá de Long Coc, na comuna de Long Coc, aos turistas que visitam a área turística de Long Coc, em Xuan Son.

Colheita de chá na comuna de Minh Dai.

O chá da primavera pode ser considerado uma das especialidades de Phu Tho . Após o período de descanso do inverno, o chá da primavera acumula muitos nutrientes, como os brotos verdes jovens, e apresenta o aroma característico de cada tipo de chá, leve, porém profundo, com um toque adocicado no final. Ao ser degustado, proporciona uma sensação refrescante, sendo mais saboroso do que os chás colhidos durante o restante do ano. Embora a produção atinja apenas 50% da produção da temporada principal de chá, o chá da primavera é o preferido de muitos clientes, que fazem seus pedidos com bastante antecedência.

As plantações de chá em Phu Tho tornaram-se uma das principais culturas para o combate à fome e a redução da pobreza. Atualmente, toda a província possui cerca de 14.500 hectares de plantações de chá. A área de chá de alto rendimento e alta qualidade representa mais de 95% da área total de cultivo de chá na província, onde variedades híbridas como LDP1, LDP2, PH 1, entre outras, são utilizadas no processamento do chá preto para exportação. Variedades especiais como Kim Tuyen, Bat Van Tien, O Long, entre outras, são utilizadas no processamento do chá verde. Ao mesmo tempo, a região também é uma área rica em matéria-prima para o desenvolvimento de produtos de chá verde.

Atualmente, toda a província possui 593 produtos OCOP com 3 estrelas ou mais, dos quais quase 100 são produtos de chá. Notavelmente, entre os quase 100 produtos de chá reconhecidos como OCOP, há mais de 20 produtos com 4 estrelas e 1 produto com 5 estrelas. Com mais de 1.000 instalações de produção e processamento de chá, Phu Tho abastece anualmente os mercados nacional e internacional com centenas de milhares de toneladas de chá preto e centenas de toneladas de chá verde, gerando receitas significativas para os produtores e as instalações de processamento de chá.

Para valorizar e fortalecer a marca do chá de Phu Tho, a província implementou diversas soluções, como: planejamento estratégico, desenvolvimento de áreas de produção e promoção da marca; criação de um ambiente legal favorável à propriedade intelectual, com destaque para o desenvolvimento do selo de certificação "Chá de Phu Tho". Graças a isso, a marca "Chá de Phu Tho" conquistou prestígio nos mercados nacional e internacional. Além disso, Phu Tho incentiva municípios, empresas e cooperativas a investirem em inovação tecnológica, a se integrarem à produção para obterem proativamente matérias-primas e controlarem a qualidade dos produtos; a construírem marcas e produtos protegidos por propriedade intelectual; e a desenvolverem modelos seguros de produção e processamento de chá, de acordo com as normas VietGAP, em solos adequados. Em particular, modelos de produção de chá no âmbito do Projeto "Aprimoramento da Qualidade e Segurança de Produtos Agrícolas " (QSEAP) foram implementados em distritos estratégicos (anteriormente), criando uma base para atrair investimentos na produção de chá de alta qualidade e alto valor agregado.

Elevando o padrão para o "Chá Phu Tho"

A Hoai Trung Tea Company Limited é uma empresa que atua no setor de chá há décadas, possui um amplo mercado internacional e é a primeira empresa da província a ter produtos com a certificação OCOP de 5 estrelas. A Sra. Bui Thi Mao, diretora da empresa, afirmou: "O chá é uma bebida popular, consumida diariamente em muitos países e regiões do mundo, como China, Índia, Oriente Médio, Paquistão, América do Norte, União Europeia... Essas também são importantes regiões exportadoras de chá do Vietnã em geral e de Phu Tho em particular. Ser reconhecido como um produto OCOP é uma vantagem para as empresas ao atenderem aos rigorosos padrões e barreiras técnicas das normas internacionais."

Segundo a Sra. Mao, para melhorar a qualidade dos chás com certificação OCOP e, visando aumentar as exportações, a província precisa implementar diversas soluções, como: aprimorar a qualidade dos produtos de acordo com os padrões de segurança, investir em designs e embalagens atraentes e ecologicamente corretos; aplicar tecnologia de produção moderna; promover o comércio em plataformas digitais e mercados internacionais; construir áreas de concentração de matéria-prima; e, ao mesmo tempo, contar com mecanismos e políticas de apoio do Estado para incentivar a produção e o consumo de chás com certificação OCOP.

De fato, nos últimos tempos, a conscientização dos produtores de chá sobre a produção segura e a melhoria da qualidade tem aumentado cada vez mais, com a área de produção de chá que atende aos padrões VietGAP, HACCP, QSEAP... e que aplica padrões como ICP, ICPM e chá orgânico está crescendo... Empresas e cooperativas também estão dando mais atenção a etapas como design, embalagem, busca proativa por mercados e diversificação de modelos de negócio. Em particular, em algumas áreas com condições favoráveis, as pessoas têm construído proativamente áreas de cultivo de chá associadas ao desenvolvimento do turismo comunitário, o que ajuda tanto a promover os produtos quanto a aumentar a renda estável.

O Sr. Nguyen Thanh Hiep, Vice-Chefe do Departamento de Desenvolvimento Rural, afirmou: "O chá é uma das culturas-chave no programa de redução sustentável da pobreza da província de Phu Tho. Portanto, a província implementou diversas políticas e diretrizes para incentivar o desenvolvimento de chá de alta qualidade e o investimento na construção da marca, promoção e expansão de mercado. O fato de os investidores criarem produtos com certificação OCOP para o chá e continuarem a aprimorá-los demonstra uma mudança na mentalidade da população em relação à produção, com foco nas necessidades e preferências do mercado. Após a fusão com a província, Phu Tho continua incentivando as localidades a promover e mobilizar empresas e cooperativas no setor de cultivo e processamento de chá para que completem os processos necessários para a criação de produtos com certificação OCOP, ampliem as certificações e invistam no aprimoramento dos produtos, a fim de fortalecer o posicionamento e o valor dos mesmos. Dessa forma, contribui-se para gerar renda estável e sustentável para as pessoas nas áreas montanhosas e para consolidar a marca 'Chá de Phu Tho' como uma marca forte no mercado."

Floresta Militar

Fonte: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm