Além de oferecer belas paisagens para admirar, a área ao redor da Ponte Eo Gió e os penhascos rochosos que circundam Miễu Ba Vàng (bairro de Mũi Né) também são fonte de sustento para muitos pescadores.
À tarde, quando a maré baixa, dezenas de pessoas abrem diligentemente as ostras ao longo das formações rochosas, à medida que as rochas vão ficando gradualmente expostas pela água. Cada quilo de ostras colhidas é então vendido a restaurantes e estabelecimentos gastronômicos em pontos turísticos .
As ferramentas usadas para abrir ostras são pequenos furadores ou cinzéis de ferro. As pessoas usam furadores ou martelos de ferro para quebrar as cascas duras que se agarram firmemente às rochas, a fim de retirar a carne da ostra de dentro, que depois é colocada em um pequeno balde com água do mar para se manter fresca.
A tarefa de abrir ostras-leite geralmente é reservada para pessoas que vivem em áreas costeiras, exigindo considerável experiência para selecionar ostras vivas com conchas bem fechadas. Abrindo delicadamente a concha superior, revela-se a carne branca leitosa da ostra.
A Sra. Bui Thi Be Hao, do bairro 15, comuna de Mui Ne, disse: "Este trabalho geralmente se baseia na experiência. É preciso saber como quebrar as conchas com cuidado, mas com firmeza, para separar as ostras das rochas sem romper a carne. Boas ostras têm carne branca opaca e bem carnuda."
O preço das ostras atualmente gira em torno de 200.000 VND/kg. As ostras naturais possuem alto valor nutricional e são frequentemente utilizadas em pratos saudáveis, como mingau de ostras, ostras com molho de ovo, etc., que são populares entre os consumidores.
De acordo com muitos moradores locais, essa profissão não depende muito do clima; contanto que a água baixe, eles podem trabalhar desde o início da manhã até o final da tarde, ou mesmo à noite.
"Às vezes temos que usar lanternas de cabeça quando saímos à noite. Em dias bons, conseguimos coletar de 2 a 3 kg", compartilhou a Sra. Nguyen Thi Hai, do bairro Mui Ne, na região 12.
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Apesar do árduo trabalho de colheita de ostras, que envolve escalar afloramentos rochosos e fendas, essa rotina diária se torna um grande atrativo para os turistas. Muitos gostam de acompanhar os moradores locais para aprender a extrair ostras, conversar com eles e entender melhor a vida nessa região costeira. "Esta é uma praia linda, e nós até pudemos ver de perto os moradores locais trabalhando nos afloramentos rochosos, realizando seu trabalho muito interessante. Eles são diligentes e alegres!", disse o Sr. Doan Ngoc Sang, um turista da Cidade de Ho Chi Minh .
Em meio ao fluxo e refluxo das marés, a profissão de colheita de ostras-leite persiste discretamente como parte do sustento dos moradores da costa, proporcionando também uma experiência única para a região costeira de Mui Ne.
Fonte: https://baolamdong.vn/ngu-dan-mui-ne-san-hau-sua-theo-con-nuoc-437610.html
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