O mercado de alimentos e bebidas apresentou flutuações significativas nos primeiros seis meses do ano.

Com mais de 13 anos de experiência no setor de alimentos e bebidas no Vietnã, a iPOS.vn é uma provedora especializada em soluções de gestão para restaurantes e cafés. Somos parceiros de mais de 100.000 marcas em 20 escritórios em todo o país, apoiando sua transformação digital.

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — Clientes experimentam as soluções da iPOS.vn para o setor de alimentos e bebidas.

Segundo uma pesquisa realizada com 137 proprietários de restaurantes/cafés em diversas províncias e cidades do país, mais de 40,1% dos estabelecimentos de alimentação e bebidas registraram queda na receita no primeiro semestre de 2023. Em termos de porte, os grandes estabelecimentos de alimentação e bebidas (com 150 lugares ou mais) foram os mais afetados, com 63,6% relatando queda na receita.

O mercado de alimentos e bebidas está testemunhando a saída discreta de grandes marcas de áreas nobres. No entanto, de acordo com os resultados da pesquisa, apenas 10,2% das empresas admitiram ter fechado pelo menos uma filial nos últimos seis meses. Ao mesmo tempo, 26,3% das empresas relataram ter aberto novas filiais.

Apesar das dificuldades econômicas , os jovens tendem a gastar mais, com 47,5% dos consumidores admitindo que seus gastos no primeiro semestre do ano aumentaram em comparação com o mesmo período do ano passado. Entre eles, a faixa etária de 23 a 25 anos apresentou o maior aumento nos gastos.

A pesquisa mostra que entre 30.000 e 45.000 VND é o valor que os clientes normalmente estão dispostos a gastar em um almoço/jantar. Ao mesmo tempo, entre 41.000 e 70.000 VND é o valor que os clientes normalmente gastam em um café. No geral, os níveis de gastos comuns dos frequentadores de restaurantes não mudaram muito em comparação com 2022. No entanto, o segmento de alto padrão apresenta uma mudança significativa. 9,5% e 7% dos frequentadores de restaurantes estão dispostos a gastar 60.000 VND ou mais em um almoço/jantar e 70.000 VND ou mais em um café, respectivamente.

O Sr. Vu Thanh Hung, Diretor Geral da iPOS.vn Joint Stock Company, declarou: "O primeiro semestre de 2023 testemunhou flutuações significativas no mercado de alimentos e bebidas no Vietnã. A maioria das empresas do setor registrou queda na receita ou permaneceu inalterada em comparação com o mesmo período do ano anterior. No entanto, o mercado ainda apresentou sinais positivos, com muitos novos modelos de negócios posicionados no segmento acessível. Esperamos que os resultados desta pesquisa sejam uma referência útil para organizações e indivíduos interessados em conhecer o setor de alimentos e bebidas, ajudando a fortalecer sua estratégia de desenvolvimento no segundo semestre de 2023."

Previsão do desempenho do setor de alimentos e bebidas nos últimos seis meses do ano.

Segundo uma pesquisa com 200 proprietários de restaurantes/cafés, 40,1% dos estabelecimentos de alimentação e bebidas esperam sinais de mercado mais positivos até o final do ano. No entanto, 38,4% dos proprietários de restaurantes/cafés acreditam que o mercado de alimentos e bebidas se tornará mais desafiador.

Do ponto de vista dos clientes, considerando a perspectiva econômica pouco otimista para o último semestre de 2023, 50% deles manterão seus níveis de gastos. Além disso, 17,5% desejam gastar mais para aprimorar sua experiência gastronômica. Ademais, 32,5% reduzirão seus gastos em 2023. Comparado a dados semelhantes do Relatório de Mercado de Alimentos e Bebidas de 2022, esse percentual representa um aumento significativo (apenas 22,84% em 2022).

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