O mercado de alimentos e bebidas apresentou muitas oscilações nos primeiros seis meses do ano.

Com mais de 13 anos de experiência no setor de alimentos e bebidas no Vietnã, a iPOS.vn é uma empresa que oferece soluções de gestão especializadas para restaurantes e cafés. Acompanhando mais de 100.000 marcas com 20 escritórios em todo o país, apoiamos a transformação digital desses estabelecimentos.

Clientes experimentam as soluções da iPOS.vn para o setor de alimentos e bebidas.

Segundo uma pesquisa realizada com 137 proprietários de restaurantes/cafés em diversas províncias e cidades do país, mais de 40,1% dos estabelecimentos de alimentação e bebidas registraram queda na receita no primeiro semestre de 2023. Em termos de porte, os grandes estabelecimentos (com 150 lugares ou mais) foram os mais afetados, com até 63,6% registrando redução na receita.

O mercado de alimentos e bebidas está testemunhando a saída discreta de grandes marcas de áreas nobres. No entanto, de acordo com os resultados da pesquisa, apenas 10,2% dos estabelecimentos admitiram ter fechado pelo menos uma filial nos últimos 6 meses. Ao mesmo tempo, 26,3% dos negócios registraram a abertura de novas filiais.

Apesar das dificuldades econômicas , os jovens tendem a gastar mais, com 47,5% dos consumidores admitindo que seus gastos nos primeiros seis meses do ano aumentaram em comparação com o mesmo período do ano anterior. Em particular, a faixa etária de 23 a 25 anos é a que apresenta a maior taxa de crescimento de gastos.

A pesquisa mostra que entre 30.000 e 45.000 VND é o valor médio que os clientes estão dispostos a gastar em um almoço/jantar. Ao mesmo tempo, entre 41.000 e 70.000 VND é o valor que os clientes costumam gastar em "uma cafeteria". Em geral, o nível de gastos dos frequentadores de restaurantes não mudou muito em comparação com 2022. No entanto, o segmento de alto padrão apresentou uma mudança clara. 9,5% e 7% dos frequentadores de restaurantes estão dispostos a gastar a partir de 60.000 VND em um almoço/jantar e a partir de 70.000 VND em uma cafeteria.

O Sr. Vu Thanh Hung, Diretor Geral da iPOS.vn Joint Stock Company, declarou: "Os primeiros seis meses de 2023 testemunharam fortes oscilações no mercado de alimentos e bebidas no Vietnã. A maioria das empresas do setor alimentício registrou queda na receita ou se manteve estável em comparação com o mesmo período do ano anterior. No entanto, o mercado ainda apresentou sinais positivos com o surgimento de muitos novos modelos de negócios, posicionados no segmento popular. Esperamos que os resultados desta pesquisa sejam uma referência útil para organizações e indivíduos interessados ​​em conhecer o setor de alimentos e bebidas, auxiliando na consolidação de suas estratégias de desenvolvimento nos últimos seis meses de 2023."

Previsão da situação do setor de alimentos e bebidas nos últimos 6 meses do ano.

Segundo uma pesquisa com 200 proprietários de restaurantes/cafés, 40,1% dos estabelecimentos de alimentação e bebidas esperam sinais mais positivos para o mercado no final do ano. No entanto, 38,4% dos proprietários de restaurantes/cafés acreditam que o mercado de alimentação enfrentará maiores dificuldades.

Do lado dos clientes, considerando as avaliações pouco otimistas da situação econômica nos últimos seis meses de 2023, até 50% dos frequentadores de restaurantes manterão seu nível de gastos. De fato, 17,5% dos clientes desejam gastar mais para ter uma experiência melhor. Além disso, 32,5% dos clientes reduzirão seus gastos em 2023. Comparado a dados semelhantes do Relatório de Mercado de Alimentos e Bebidas de 2022, essa taxa cresceu significativamente (em 2022 era de apenas 22,84%).

Link da fonte: https://thanhnien.vn/nhieu-bien-dong-trong-thi-truong-fb-6-thang-dau-nam-185230804132955485.htm