Muitas especialidades de Nghe An estão disponíveis para servir a temporada de férias.

bna_gaiola de peixe.jpg — Nesta ocasião, a família da Sra. Ngu Thi Hoa, no Bloco 4, em Dung Town (Thanh Chuong), planeja vender 100 kg de peixes em gaiolas. Foto: Thanh Phuc

Com quatro gaiolas para criação de carpas-capim no Rio Lam, a família da Sra. Ngu Thi Hoa, no Bloco 4, em Dung Town (Thanh Chuong), venderá cerca de 100 kg de peixe por ocasião do Dia da Independência. A Sra. Hoa disse: "Desta vez, há uma gaiola de peixe pronta para venda e duas gaiolas atingirão o peso por Tet. Durante o feriado, as lojas também ficam mais lotadas e as pessoas também organizam comemorações do Dia da Independência, facilitando a venda e aumentando o preço do peixe."

A Sra. Hoa disse que a maior parte dos 100 kg de peixe já havia sido encomendada por restaurantes e famílias. O restante seria vendido no mercado varejista. O preço do peixe varia de 90.000 a 120.000 VND/kg (dependendo do peso de cada peixe).

Atualmente, a associação profissional de piscicultura em gaiolas no Rio Lam, da Associação de Agricultores da Cidade de Dung (Thanh Chuong), conta com 10 famílias, com até 17 gaiolas. Normalmente, as famílias criam peixes em estações alternadas para vender o ano todo, mas, principalmente, programam a soltura dos peixes para vender nos feriados. Já o peixe Tet, que é fácil de vender, tem preços altos, o que aumenta o lucro.

bna_robalo 2.jpg — Muitas gaiolas de robalo em Cua Lo atingiram o peso necessário para serem vendidas durante as festas de fim de ano e capturadas antes da estação chuvosa e tempestuosa. Foto: Thanh Phuc

O Sr. Tran Van Duy, residente no bairro de Nghi Tan (cidade de Cua Lo), que cria 15 gaiolas de pargos americanos e robalos no mar, disse que atualmente há muitas gaiolas de peixes criados há um ano inteiro, atingindo um peso de 0,8 a 1,1 kg.

“Durante este feriado, planejamos vender algumas gaiolas de peixes que atingiram o peso necessário, tanto para abastecer o mercado para o Dia da Independência quanto para colher alguns peixes antes da temporada de chuvas e tempestades. O pargo e o robalo são espécies com carne firme, perfumada e nutritiva. São espécies de peixes muito populares no mercado, sendo vendidas a preços mais altos do que quando as famílias os vendem em massa no 11º mês lunar. Atualmente, muitos restaurantes, hotéis e agentes de compras já fizeram pedidos com antecedência”, disse o Sr. Duy.

Restaurantes e peixarias importaram grandes quantidades de diversos tipos de produtos e os armazenaram em tanques para atender à demanda dos clientes. Foto: Thanh Phuc

Embora os frutos do mar não sejam tão populares quanto durante o feriado de 30 de abril a 1º de maio, esta também é a época em que as empresas que vendem esses produtos "vão bem", quando a demanda aumenta em comparação aos dias normais.

Nesta ocasião, muitas famílias optam por celebrar o Tet em casa, então as vendas serão maiores do que o normal. Para esta ocasião, estocamos frutos do mar como caranguejos, ouriços-do-mar, pepinos-do-mar, etc. em tanques para atender às necessidades dos clientes. Ao mesmo tempo, também preparamos pratos pré-processados, como coxas de marisco empanadas e fritas, rolinhos primavera de frutos do mar, rolinhos de lula, rolinhos de cavala, etc., para atender às necessidades dos clientes.

Nos mercados tradicionais, os frutos do mar também são fáceis de consumir e os preços aumentaram ligeiramente em comparação com os dias normais. Foto: Thanh Phuc

Nesta ocasião, muitas pessoas escolhem pontos turísticos comunitários nas vilas e aldeias do oeste de Nghe An como destinos de férias. Por isso, especialidades locais como porco preto, pato, peixe fresco, etc., também são bastante populares.

Atualmente, o preço do javali em fazendas de criação livre nos distritos de Con Cuong, Nghia Dan e Anh Son varia de 140.000 a 160.000 VND/kg; o peixe fresco é de 300.000 a 450.000 VND/ave; e os patos são vendidos entre 90.000 e 100.000 VND/kg... O Sr. Nguyen Ba Hanh, proprietário de uma fazenda mista no distrito de Con Cuong, disse: "Pontos turísticos comunitários e restaurantes na cidade e áreas vizinhas fizeram depósitos para comprar porcos e patos antecipadamente. Os preços de venda dessas especialidades aumentaram ligeiramente em comparação a antes."

Especialidades como patos, porcos-pretos, porcos-espinhos... também são facilmente encontradas em fazendas. Foto: CSCC

Com o feriado de 4 dias, e com muitas soluções para estimular o turismo, os destinos da província são bastante atraentes para os visitantes. Além disso, muitas crianças que trabalham longe optam por retornar à sua cidade natal para descansar com suas famílias e organizar refeições aconchegantes para reencontros. É nessa época que a demanda por comidas deliciosas, limpas e especiais aumenta, fáceis de consumir, e o preço de venda é mais alto do que o normal.

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