Durante a época festiva, muitas especialidades de Nghe An estão disponíveis para lhe servir.

Desta vez, a família da Sra. Ngũ Thị Hoa no Bloco 4, cidade de Dùng (distrito de Thanh Chương) espera vender 100 kg de peixes criados em gaiolas. Foto de : Thanh Phúc

Com quatro tanques de criação de carpas-capim no rio Lam, a família da Sra. Ngu Thi Hoa, no Bloco 4 da cidade de Dung (distrito de Thanh Chuong), venderá cerca de 100 kg de peixe durante o feriado do Dia da Independência. A Sra. Hoa disse: “Desta vez, um tanque de peixes já está pronto para venda e os outros dois atingirão o peso desejado até o Tet (Ano Novo Lunar). Durante o feriado, as lojas ficam mais movimentadas e as pessoas comemoram mais o Dia da Independência, então o peixe é mais fácil de vender e alcança um preço mais alto.”

A Sra. Hoa afirmou que a maior parte dos 100 kg de peixe já havia sido encomendada por restaurantes e residências. O restante será vendido no mercado varejista. O preço do peixe varia de 90.000 a 120.000 VND/kg (dependendo do peso de cada peixe).

Atualmente, a associação de piscicultura em gaiolas do rio Lam, pertencente à Associação de Agricultores da cidade de Dung (distrito de Thanh Chuong), conta com 10 famílias e um total de 17 gaiolas. Normalmente, as famílias praticam o cultivo escalonado para vender durante todo o ano, mas o repovoamento é programado principalmente para que haja peixes disponíveis para venda durante os feriados e o Tet (Ano Novo Lunar), pois é mais fácil vender e os preços são mais altos, resultando em maiores lucros.

Muitas gaiolas de robalo em Cua Lo atingiram o peso ideal para venda durante a temporada de férias e serão colhidas antes da temporada de chuvas e tempestades. Foto: Thanh Phuc

Segundo Tran Van Duy, morador do bairro de Nghi Tan (cidade de Cua Lo), que cria 15 gaiolas de pargo-vermelho e robalo no mar, muitos dos peixes em suas gaiolas atingiram um peso de 0,8 a 1,1 kg após um ano de criação.

“Neste feriado, planejamos vender alguns dos tanques de peixes que atingiram o peso desejado, tanto para abastecer o mercado para as comemorações do Dia da Independência quanto para colher alguns antes da temporada de chuvas e tempestades. O pargo e o robalo são espécies com carne firme, saborosa e nutritiva. São peixes muito procurados, vendidos a preços mais altos do que quando as famílias vendiam todo o seu estoque em novembro do calendário lunar. Atualmente, muitos restaurantes, hotéis e compradores já fizeram encomendas”, disse Duy.

Restaurantes e lojas de frutos do mar importaram grandes quantidades de diversos tipos de frutos do mar e os estão armazenando em tanques para atender à demanda dos clientes. Foto: Thanh Phuc

Embora os frutos do mar não sejam tão populares quanto durante o feriado de 30 de abril a 1º de maio, este ainda é um período em que os negócios que vendem frutos do mar prosperam devido ao aumento da demanda em comparação com os dias normais.

“Neste período, muitas famílias optam por celebrar o Tet em casa, então o movimento será maior do que o normal. Abastecemos nossos tanques com diversos frutos do mar, como caranguejos, ouriços-do-mar e pepinos-do-mar, para atender à demanda dos clientes. Também preparamos pratos prontos, como vieiras empanadas e fritas, rolinhos primavera de frutos do mar, bolinhos de lula e bolinhos de cavala, para atender às necessidades dos clientes.”

Nos mercados locais, os frutos do mar também estão vendendo bem e os preços subiram ligeiramente em comparação com os dias normais. Foto: Thanh Phuc

Durante esse período, muitas pessoas optam por destinos de turismo comunitário nas aldeias e vilarejos da província de Nghe An, no oeste do país, como locais de férias. Por isso, especialidades locais como porcos pretos, patos-do-mato e bagres também são bastante populares.

Atualmente, o preço do javali em fazendas de criação extensiva nos distritos de Con Cuong, Nghia Dan e Anh Son varia de 140.000 a 160.000 VND/kg; o do bagre, de 300.000 a 450.000 VND/peixe; e o do pato-do-mato, de 90.000 a 100.000 VND/kg… O Sr. Nguyen Ba Hanh, proprietário de uma fazenda mista no distrito de Con Cuong, afirmou: “Destinos turísticos comunitários e restaurantes da cidade e arredores já fizeram reservas para comprar porcos e patos. Os preços de venda desses animais típicos aumentaram ligeiramente em comparação com o período anterior.”

Animais de criação especiais, como patos-do-mato, porcos-pretos, porcos-espinhos, etc., também estão facilmente disponíveis em fazendas. Foto: CSCC

O feriado prolongado de quatro dias, com diversas medidas de incentivo ao turismo, atraiu muitos visitantes para os destinos locais. Além disso, muitas pessoas que trabalham longe de casa optaram por retornar às suas cidades natais para relaxar com suas famílias e realizar refeições calorosas e de confraternização. É justamente nessa época que a demanda por comida saborosa e saudável e por especialidades locais aumenta, levando a preços mais altos em comparação com os dias normais.

Fonte: https://baonghean.vn/nhieu-dac-san-nghe-an-san-hang-phuc-vu-ky-nghi-le-post275678.html