Lembra da lareira na casa sobre palafitas?

As Terras Altas Centrais têm um clima com duas estações bem definidas: seca e chuvosa. No entanto, nas altas montanhas, as noites são frias em todas as estações. Por isso, a lareira era considerada um espírito guardião, trazendo vida, alegria e felicidade durante todo o ano para cada família nas aldeias antigas. A maioria dos grupos étnicos da região de Truong Son-Terras Altas Centrais possui lareiras com designs e posicionamentos semelhantes em suas casas sobre palafitas.

Uma família média de três gerações geralmente possui duas lareiras: uma principal e uma secundária. A lareira principal fica à direita da entrada, perto da parede dos fundos da casa, e é um pouco maior, com uma prateleira acima para secar alimentos. A lareira secundária é menor, fica à esquerda da entrada, geralmente quadrada, com uma estrutura de madeira e o interior preenchido com barro. A lareira costuma ter três pedras de tamanho igual como altar (que podem ser movidas conforme a necessidade).

Segundo as crenças tradicionais do povo das Terras Altas Centrais, além dos deuses das montanhas, dos rios e das aldeias, existem também deuses domésticos e deuses da cozinha... Essas são divindades próximas que trazem prosperidade e felicidade aos membros da família. Portanto, em orações e rituais como celebrações de saúde, cerimônias de perfuração de orelha, celebrações da nova colheita de arroz e cerimônias de inauguração de casas, eles convidam o deus da cozinha para participar e testemunhar, na esperança de trazer boa sorte à família. Eles têm regras e tabus em relação à cozinha da família, como mantê-la sempre seca e organizada.

Ao construir uma nova casa, o primeiro passo é oferecer um ritual completo ao deus da cozinha. Em seguida, o xamã entrega o fogo sagrado ao dono da casa (geralmente a mulher mais velha da família) e mantém o fogo aceso continuamente, dia e noite, usando lenha seca da floresta previamente preparada.

Nos dias seguintes, o fogo na lareira não deve esfriar; as brasas devem ser mantidas quentes nas cinzas e, quando for necessário cozinhar, basta adicionar mais lenha. Crianças não podem brincar perto do fogo principal; estranhos não podem se aproximar da lareira para pedir lenha para levar para casa sem a permissão do dono da casa e devem ajudá-los pessoalmente a retirar as brasas.

A lenha para cozinhar é cuidadosamente selecionada e armazenada por meses, especialmente durante a longa estação chuvosa. A madeira deve ser cortada de árvores secas e em pé. Estocar lenha para manter o fogo da família aceso o ano todo é uma tarefa bastante árdua para as mulheres da casa.

Alguns grupos étnicos ainda mantêm o costume da "lenha de noivado". Quando uma moça atinge a idade de casar, seus pais a orientam sobre como cortar e armazenar lenha para o noivado. Ela deve ir à floresta selecionar castanheiros, pinheiros vermelhos ou bời lời de tamanho adequado, cortá-los em pedaços, rachá-los uniformemente, amarrá-los com esmero e levá-los para casa, para um local seco. Quando chega a hora do noivado, a moça leva a lenha que armazenou para a casa do futuro marido como dote. Se a lenha for resistente, reta, bonita e bem arrumada, a moça é considerada virtuosa, diligente e possuidora das qualidades necessárias para ser uma boa esposa pela família do noivo e pelos moradores da aldeia.

Os povos indígenas das Terras Altas Centrais acreditam que a lareira não é apenas um lugar para cozinhar, proporcionando calor e sustento para todos os membros da família, mas também um lugar para se aquecerem durante a estação chuvosa e fria e as longas noites geladas na floresta; é uma fonte de luz ao pôr do sol, permitindo que os membros da família se vejam claramente. Além disso, a lareira principal é um ponto de encontro para a família, um lugar para aconselhar e orientar as crianças; um lugar para receber convidados com jarras de vinho de arroz e o calor aconchegante das risadas, juntamente com conversas animadas que duram a noite toda…

Certa vez, sentei-me com o ancião da aldeia junto à lareira aconchegante de uma casa sobre palafitas numa noite fria de inverno, bebendo vinho de arroz em jarras e conversando com o anfitrião até ficar bêbado sem perceber. Acordando no meio da noite, encontrei-me deitado numa esteira perto do fogo crepitante; de vez em quando, alguém vinha trazer mais lenha para manter todos aquecidos enquanto dormiam profundamente. Houve refeições em que fui convidado, sentado num banquinho de madeira junto ao fogo, e os aldeões me traziam tubos de arroz glutinoso quente, provavelmente torrado por algum membro da família no fogão a lenha.

O anfitrião sentou-se comigo junto ao fogão principal, mexendo com um graveto alguns brotos de bambu tenros e fumegantes nas brasas quentes. Em seguida, descascou-os e ofereceu-me para mergulhar numa mistura de sal e pimenta malagueta esmagada, para comer com arroz glutinoso — um sabor delicioso, indescritível. Era simples, mas incrivelmente acolhedor e reconfortante. E jamais poderei esquecer aqueles momentos junto ao fogo na casa sobre palafitas, onde as famílias partilhavam comigo o calor daquele fogo sagrado.

Fonte: https://baogialai.com.vn/nho-bep-lua-nha-san-post319884.html