Esses nutrientes são cruciais para o desenvolvimento cerebral da criança.

O cérebro de uma criança se desenvolve rapidamente nos primeiros anos de vida. As crianças precisam de proteínas, gorduras, vitaminas e minerais em quantidade suficiente para sustentar o desenvolvimento cerebral.

O desenvolvimento cerebral de uma criança depende muito da nutrição.

A Professora Associada Dra. Ninh Thi Ung, do Hospital Nacional da Criança, afirmou que o desenvolvimento mental e motor de uma criança ocorre em paralelo com a maturação do sistema nervoso central e do corpo. Nos primeiros anos de vida, o cérebro se desenvolve muito rapidamente, portanto, as necessidades nutricionais da criança são maiores do que em outras fases.

Segundo o Dr. Ung, ao nascer, o sistema nervoso é o órgão menos desenvolvido do corpo. O cérebro de um recém-nascido pesa cerca de 300 a 500 gramas, mas aos 15 anos pode chegar a 1.200 a 1.400 gramas, equivalente ao cérebro de um adulto.

Esse desenvolvimento é resultado da mielinização, a formação de uma bainha ao redor das fibras nervosas que ajuda a transmitir os sinais nervosos com mais eficiência.

Para apoiar esse processo de desenvolvimento, as crianças precisam receber energia suficiente e nutrientes essenciais. Crianças com menos de um ano de idade precisam de aproximadamente 100-200 kcal/kg/dia, enquanto as necessidades energéticas de crianças maiores são calculadas usando a fórmula: 1.000 kcal mais 100 kcal multiplicado pela idade.

A principal fonte de energia para crianças provém de carboidratos como arroz, farinha de trigo, batatas e outros grãos. No entanto, o Dr. Ung enfatizou que proteínas e gorduras são os nutrientes que desempenham um papel particularmente importante no desenvolvimento cerebral.

As proteínas participam da formação da mielina, do desenvolvimento dos tecidos, da regeneração celular e da síntese de enzimas no organismo. Alimentos como ovos, leite, carne, peixe, camarão e leguminosas contêm muitos aminoácidos essenciais que contribuem para o desenvolvimento cerebral e físico das crianças. Em média, as crianças precisam de cerca de 2 a 3 gramas de proteína por quilograma de peso corporal por dia.

Enquanto isso, cerca de 60% da composição do cérebro é gordura. Os ácidos graxos de cadeia longa, encontrados em óleos vegetais, leite, amendoim e sementes de gergelim, ajudam a formar a mielina e a promover a neurotransmissão. Quanto mais nova a criança, maior a proporção de gordura em sua dieta. Para crianças com menos de 6 meses de idade, a gordura deve representar cerca de metade de suas necessidades energéticas diárias totais.

Além de proteínas e gorduras, muitas vitaminas também afetam diretamente a função cerebral. A vitamina A auxilia na função nervosa e na visão, as vitaminas do complexo B participam do metabolismo energético do cérebro, a vitamina C ajuda a conectar as células nervosas e a vitamina E contribui para prevenir o envelhecimento das células cerebrais. Essas vitaminas são encontradas em abundância em vegetais verdes, fígado de animais, peixes, ovos, leite e nozes.

O Dr. Ung também observou que minerais como ferro, cálcio, fósforo, zinco e cobre desempenham um papel importante no sistema nervoso. O ferro ajuda a transportar oxigênio para o cérebro, enquanto o zinco está envolvido na estrutura de muitas enzimas necessárias para o funcionamento cerebral.

Segundo o Dr. Ung, a alimentação das crianças precisa ser equilibrada em termos de grupos de nutrientes, incluir uma variedade de alimentos e ser adequada à sua idade para promover o seu desenvolvimento integral, tanto físico quanto mental.

Fonte: https://znews.vn/nhung-duong-chat-quyet-determining-the-brain-development-of-children-post1653315.html