NTO - Sopa de algas marinhas

Ingredientes: 150g de carne bovina, 100g de molho de soja, 50ml de vinho branco, molho de soja, alho, sal, óleo de cozinha, pimenta, açúcar.

- Preparo dos ingredientes: Ao comprar algas marinhas secas, deixe-as de molho em água por cerca de 20 a 30 minutos para que expandam e amoleçam. Em seguida, adicione um pouco de sal ou vinagre e esprema as algas para remover o cheiro de peixe. Lave as algas e deixe escorrer. Corte-as em tiras de aproximadamente 5 cm de comprimento, sem cortar muito fino. Ao comprar a carne, lave-a e corte-a em pedaços pequenos. Coloque a carne em uma tigela e marine com molho de soja, pimenta, 1 colher de sopa de vinho branco e misture bem para que a carne absorva os temperos.

Preparo: Descasque e pique o alho. Em seguida, adicione o óleo de cozinha à panela e coloque-a no fogão em fogo baixo. Quando o óleo ferver, adicione o alho picado e refogue até perfumar. Adicione a carne marinada e refogue até que a carne esteja malpassada. Em seguida, adicione a alga marinha e refogue junto. Use pauzinhos para refogar a alga marinha e a carne até que estejam temperadas, refogando por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo. Adicione água suficiente à panela e deixe ferver. Em seguida, adicione a carne e a alga marinha refogada à panela com água para cozinhar o caldo. Atenção: adicione uma quantidade moderada de água para que o caldo tenha um sabor rico e delicioso. Tempere o caldo novamente a gosto e, quando ferver, desligue o fogo.

Para finalizar: Para deixar a sopa mais saborosa e aromática, você pode adicionar algumas fatias finas de gengibre e um fio de óleo de gergelim à panela. Esses temperos fortes ajudam a disfarçar o gosto residual de peixe da alga. Além disso, o sabor picante do gengibre equilibra a frieza da alga, prevenindo desconforto estomacal.

PP

Fonte: http://baoninhthuan.com.vn/news/138626p29c173/canh-rong-bien.htm