Funcionários em um balcão de exposição de produtos promovem os bolinhos de arroz Lang Liêu no Sítio Histórico do Templo Hung.
"Bolo Nacional" da lenda
Poucos vietnamitas desconhecem a história do Príncipe Lang Liêu, um filho devoto que, guiado por forças divinas, preparou bolinhos de arroz glutinoso (bánh chưng e bánh giầy) para oferecer ao seu pai, o rei, e assim herdou o trono. Esses bolinhos simples, feitos com os melhores grãos da terra e do céu, e produzidos com as mãos habilidosas e a sincera devoção de seus descendentes, tornaram-se oferendas aos ancestrais e parte indispensável das festas e feriados vietnamitas. Herdando e desenvolvendo essa herança ancestral, a Fábrica de Bolinhos Lang Liêu – uma especialidade do Templo Hung – mantém há muitos anos a produção de bolinhos de arroz glutinoso para atender os turistas que visitam o Sítio Histórico do Templo Hung e oferecem incenso, além de abastecer o mercado nacional sob encomenda.
Após concluir uma encomenda de 550 banh chung (bolinhos de arroz vietnamitas tradicionais) e 1.000 banh giay (outro tipo de bolinho de arroz vietnamita) para a Taça de Golfe Hung Vuong "Espírito Van Lang" em 2026, o Sr. Dao Van Long, proprietário do estabelecimento, partilhou com alegria: "Com mais de 20 anos neste ramo, é maravilhoso ver que o banh chung e o banh giay estão a tornar-se cada vez mais conhecidos e apreciados pelos clientes. À medida que o Ano Novo Lunar se aproxima e durante o Dia da Comemoração dos Ancestrais de Hung Vuong e o Festival do Templo de Hung, recebemos constantemente encomendas antecipadas de visitantes de todo o mundo e não conseguimos dar resposta à procura. O 'bolo nacional' está a consolidar cada vez mais a sua posição como motivo de orgulho para aqueles de nós que preservamos este ofício."
Nascido e criado ao pé da sagrada montanha Nghia Linh, há muitos anos, percebendo as necessidades dos peregrinos que visitavam o Templo Hung, o Sr. Long viajava para diversas localidades a cada temporada de festivais para importar produtos especiais para atender aos visitantes. No entanto, quanto mais seu negócio prosperava, mais ele refletia: vivendo na terra onde a nação se originou, conectado à lenda de Lang Lieu, ele sentia a responsabilidade de preservar e promover o valor da marca dos produtos de suas raízes. Em 2005, decidiu investir na construção de uma fábrica de bolos tradicionais, aprendendo com artesãos experientes e contratando trabalhadores qualificados para produzir os produtos. Desde então, os peregrinos que visitam o Templo Hung se familiarizaram com os produtos da marca: bolos de arroz glutinoso Lang Lieu, bolos de arroz Lang Lieu, bolos especiais de mandioca, bolos de inhame assados Co Tich, bolos de inhame macios Co Tich, bolos de arroz glutinoso Co Tich... Esses produtos, apenas por seus nomes, evocam os sabores rústicos do campo e os profundos ecos das lendas da era do Rei Hung.
Dê um impulso à sua marca.
A cada ano, a fábrica consome aproximadamente de 10 a 20 toneladas de matéria-prima. Durante os períodos de pico, desde a oficina de produção até o balcão de exposição dos produtos, de 30 a 40 trabalhadores estão envolvidos no processamento e atendimento, contribuindo para o emprego estável de muitos trabalhadores locais. Até o momento, os bolinhos de arroz glutinoso de Lang Liêu e os bolinhos de arroz glutinoso de Cổ Tích foram reconhecidos como produtos OCOP de 3 estrelas; os bolinhos de mandioca de Lang Liêu e os bolinhos de arroz glutinoso de Lang Liêu estão em processo de conclusão de seus pedidos de reconhecimento OCOP. Este é um marco importante que afirma a qualidade e a posição dos produtos tradicionais na jornada de construção de uma marca para as especialidades da terra ancestral.
O Sr. Dao Van Long, proprietário da fábrica de bolos Lang Lieu - uma especialidade do Templo Hung - inspeciona os produtos antes de saírem da fábrica.
Segundo o Sr. Dao Van Long, a qualidade é o fator chave para determinar a reputação de um produto. Portanto, o estabelecimento sempre dedica especial atenção à seleção de matérias-primas e à garantia da segurança alimentar no processo de produção. Por exemplo, no caso do banh chung (bolo de arroz glutinoso vietnamita), os ingredientes selecionados são arroz glutinoso aromático e pegajoso; feijão mungo rico e saboroso; barriga de porco limpa e de procedência comprovada; folhas frescas de dong; cordas de bambu; e o método tradicional de cozimento em forno a lenha... tudo contribuindo para o sabor único do banh chung de Lang Lieu. Sempre aberto a sugestões e receptivo às opiniões dos clientes, a cada lote de bolos, as habilidades dos padeiros melhoram e a qualidade do produto é consequentemente confirmada.
Após oferecer incenso nos templos da montanha Nghia Linh com sua família, a Sra. Ha Thi Thu Phuong (da cidade de Hai Phong ) recebeu sua caixa de bolos encomendada no balcão de exposição de produtos do estabelecimento. Ela comentou: “Todos os anos, quando vou ao Templo Hung, compro bolos neste estabelecimento para presentear amigos e parentes. Todos adoram o sabor dos bolos especiais da marca Lang Lieu. Costumo ligar para encomendar com alguns dias de antecedência e sempre recebo os produtos que quero no prazo. Muitas vezes, quando minha família tem eventos, também ligo para encomendar e peço que o estabelecimento entregue diretamente na minha casa. Os bolos especiais da Lang Lieu não são apenas deliciosos, mas também profundamente enraizados nas tradições culturais da terra ancestral...”
Simples, porém refinados; despretensiosos, porém profundos, assim como o povo da Terra Ancestral, os produtos da vila de Co Tich hoje não são apenas especialidades culinárias para peregrinos, mas também uma ponte para difundir os valores culturais da era do Rei Hung na vida moderna. Preservar e valorizar esses lendários "bolos nacionais" não só contribui para o desenvolvimento do turismo local , como também permite que cada pessoa na Terra Ancestral continue preservando e transmitindo sua identidade cultural para as futuras gerações.
Cam Ninh
Fonte: https://baophutho.vn/pham-vat-lang-co-tich-252200.htm
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