Desenvolver a indústria pecuária ao longo de toda a cadeia de valor.

Việt Nam•07/08/2023

A organização da produção pecuária ao longo da cadeia de valor visa garantir que todas as partes envolvidas na cadeia possam compartilhar benefícios e responsabilidades, mitigar os riscos de mercado e alcançar alta eficiência econômica . No entanto, atualmente, em nossa província, a produção pecuária dentro da cadeia de valor ainda enfrenta muitas dificuldades e limitações.

Cadeia de suprimentos insustentável

Nos últimos tempos, embora não existam modelos estabelecidos de criação integrada de cabras e ovelhas na província, a população mantém uma cadeia produtiva que liga a criação desses animais ao consumo. Por exemplo, o matadouro de cabras e ovelhas Bich Huyen, no bairro de Do Vinh (cidade de Phan Rang - Thap Cham), e a unidade Le Thi Hoa, na comuna de Phuoc Vinh (distrito de Ninh Phuoc), estabeleceram parcerias com agricultores para fornecer animais reprodutores e organizar a aquisição de produtos, atendendo efetivamente à demanda do mercado dentro e fora da província. Participando dessa cadeia de valor integrada de engorda de cabras e ovelhas, o proprietário do matadouro fornece a cada agricultor de 25 a 50 cabras e ovelhas reprodutoras, pesando de 10 a 15 kg cada, a preço de mercado, e as recompra quando estão prontas para o abate. Os agricultores investem em instalações, ração e medicamentos veterinários e, após 4 a 5 meses de criação, o peso médio atinge de 28 a 40 kg por animal. Após deduzir todas as despesas, os agricultores obtêm um lucro de 0,5 a 0,6 milhões de VND por animal.

Fazenda de ovelhas na comuna de Phuoc Trung (distrito de Bac Ai). Foto: Colaborador.

Comparada aos métodos tradicionais, essa abordagem é mais eficiente, permitindo que os agricultores garantam proativamente o plantel reprodutor, reduzindo o tempo de criação; cabras e ovelhas ganham peso mais rapidamente, são menos suscetíveis a doenças e têm um mercado garantido para seus produtos. Os agricultores também utilizam o esterco para fertilizar o pasto e vendê-lo para aumentar sua renda, razão pela qual apoiam essa iniciativa. No entanto, essa parceria atualmente envolve apenas cerca de 200 famílias que criam cabras e ovelhas, juntamente com comerciantes em diversas localidades, com aproximadamente 13.000 cabras e ovelhas participando anualmente. A parceria entre a Trieu Tin Enterprise e os agricultores locais na criação de cabras e ovelhas para carne era antes muito esperada como parte de um modelo de cadeia de valor, no qual os agricultores forneciam currais, mão de obra e terra para o cultivo de pasto, enquanto a empresa fornecia o plantel reprodutor aos agricultores para produção e engorda. No entanto, o negócio de cabras e ovelhas da Trieu Tin está atualmente encerrado... Na província, existe atualmente a Nhat Thanh Food Company, que abate e processa produtos de carne fresca de cabra e ovelha para embalagem e distribuição ao mercado. Este é um produto típico da província, certificado como produto OCOP; utiliza a marca registrada "Cabra de Ninh Thuan", emitida pelo Departamento de Pecuária e Medicina Veterinária, mas ainda não estabeleceu um vínculo na cadeia de valor com os produtores.

O Sr. Phan Dinh Thinh, Chefe do Departamento de Pecuária e Medicina Veterinária, declarou: "A dificuldade atual na cadeia de suprimentos pecuários reside no hábito dos criadores de gado e aves que, quando seus animais estão prontos para o abate, geralmente vendem apenas para comerciantes, e o preço é determinado por eles. A carne de gado e aves na província é consumida principalmente em mercados e supermercados dentro e fora da província. A carne de cabra e ovelha, em particular, é exportada principalmente para Cidade de Ho Chi Minh, Da Nang, Nha Trang, Da Lat, Binh Thuan, Hanói ... com apenas uma pequena quantidade consumida em restaurantes e lanchonetes dentro da província. Os produtos vendidos no mercado são simplesmente carne de ovelha inteira e fresca; não há produtos processados de cabra ou ovelha para os clientes escolherem..."

Soluções para criação de cadeia de valor

Para desenvolver a produção pecuária de forma segura, eficiente e economicamente viável, o setor agrícola está incentivando a produção de gado e aves ao longo de cadeias de valor e princípios da economia circular; atraindo empresas para investir no setor pecuário (fornecendo matrizes, ração, medicamentos veterinários e distribuição de produtos) de forma concentrada, incluindo abate, processamento e consumo, a fim de criar uma cadeia integrada na produção e no consumo de produtos pecuários e construir marcas para os produtos. O objetivo é desenvolver o rebanho caprino para atingir 130.000 cabeças até 2025 e 160.000 cabeças até 2030, com uma taxa média de crescimento de 2,93% ao ano; e um aumento médio anual na produção de carne caprina de 3,5%. A meta é desenvolver o rebanho ovino para atingir 150.000 cabeças até 2025 e 220.000 cabeças até 2030, com uma taxa média de crescimento anual de 8,3%. Aumentar a produção de cordeiros em uma média de 4-5% ao ano.

Um modelo de engorda de cabras pelos agricultores da comuna de Phuoc Hau (Ninh Phuoc). Foto de : Anh Thi

Segundo o Sr. Phan Dinh Thinh, para criar uma cadeia de valor em produtos pecuários, a província continua a atrair grandes empresas para investir no desenvolvimento da criação de cabras e ovelhas. Manter e desenvolver a criação de cabras e ovelhas como produtos distintivos de Ninh Thuan, bem como desenvolver as marcas certificadas "Cabra de Ninh Thuan" e "Ovelha de Ninh Thuan", é crucial. Políticas e soluções de apoio são necessárias para criar condições favoráveis para organizações, indivíduos e empresas envolvidos na produção, abate, processamento e consumo de produtos caprinos e ovinos. Isso lhes permitirá investir e se conectar efetivamente com fazendas e famílias, desde a entrada até a saída, especialmente em uma cadeia pecuária de ciclo fechado. Investimentos também devem ser feitos na criação de uma ou duas unidades de processamento de carne caprina e ovina na província. Os comitês populares distritais, municipais e de nível comunal devem desenvolver recursos humanos e financeiros, formar grupos cooperativos e cooperativas para liderar e se conectar com os pecuaristas, atuando como uma ponte para garantir a compra de produtos pecuários de empresas locais. Além disso, é necessário fortalecer a prevenção e o controle de doenças, visando controlar algumas doenças infecciosas perigosas em animais, garantindo a segurança e a higiene dos alimentos. Na produção, é preciso reorganizar os métodos produtivos em grupos fortes e coesos entre os membros e entre os produtores e os frigoríficos, para criar uma cadeia de valor que proporcione alta eficiência econômica e contribua para a reestruturação do setor agropecuário.

Senhor Tuan

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