O sol e o vento das Terras Altas Centrais conferem ao café Robusta um sabor forte e amargo e um intenso aroma de caramelo. O solo de Son La e Dien Bien nutre o café Arábica, resultando em um sabor leve, delicado e elegante. Enquanto o frio intenso do Norte dá ao Arábica um sabor refrescante que lembra limão fresco ou maçã verde, o Arábica cultivado em Khe Sanh, Quang Tri, com seu sol intenso e seco, cria um sabor rico e encorpado de frutas maduras.
Quando o café foi introduzido no Vietnã, tornou-se parte integrante da cultura culinária do país .
Se tiver a oportunidade de visitar os cafezais de Huong Hoa, não se esqueça de provar o sabor único do café Liberica, também conhecido como café de jaca. Esta variedade de café tem folhas grandes, semelhantes às da jaca, e um aroma subtil de jaca madura; é um tipo raro de café que representa apenas cerca de 2% da produção mundial . Para os amantes de café vietnamitas, estes lugares tornaram-se familiares e profundamente apreciados.
O café arábica cultivado em Khe Sanh, Quang Tri, sob sol intenso e seco, desenvolve um sabor rico e delicioso que lembra frutas maduras.
Junte-se a mim na preparação de um café gelado feito com grãos 100% Arábica, infusionados a frio por horas. Adicione algumas fatias de laranja fresca ao líquido âmbar translúcido, dê um pequeno gole e você experimentará um aroma refrescante e suave em um dia quente de verão.
Junte-se a mim na criação de um café gelado feito com grãos 100% Arábica, em infusão a frio por horas.
Outros podem preferir fins de semana tranquilos em casa, preparando café, deixando as gotas marrom-escuras escorrerem ao som suave de música instrumental, caindo sobre as delicadas teclas do piano, ao lado de uma xícara de café quente que tem um gosto amargo nos lábios, mas um sabor adocicado no final que dura a vida toda.
Outros preferem fins de semana tranquilos em casa, preparando café, deixando as ricas gotas marrons escorrerem ao som suave de música instrumental.
Seja saboreando um café sozinho ou com um amigo próximo, apreciando o ambiente elegante de um café sofisticado, a tranquilidade de um jardim ou o charme despretensioso de uma barraca de rua, os vietnamitas sempre se orgulham do sabor único do café vietnamita.
(Inscrição para o concurso "Impressões sobre o Café e o Chá Vietnamitas" de 2026, parte do 4º programa "Celebrando o Café e o Chá Vietnamitas", organizado pelo jornal Nguoi Lao Dong).
Fonte: https://nld.com.vn/phong-vi-ca-phe-viet-196260324212747315.htm
Comentário (0)