Phu Luong cria a marca de arroz glutinoso de lichia

O arroz glutinoso Vai do distrito de Phu Luong e seus produtos são presentes preciosos, atraindo turistas de perto e de longe devido ao seu aroma suave, sabor rico e viscosidade característica. Se o distrito de Phu Binh possui o arroz glutinoso Thau Dau para fazer o famoso molho de soja Uc Ky, Phu Luong também obteve sucesso inicial na construção e desenvolvimento do arroz glutinoso Vai, tornando-o um produto agrícola essencial.

Campos de arroz glutinoso na comuna de On Luong (Phu Luong) na época da colheita. Foto: Viet Dung

Revitalizando variedades preciosas de arroz

Desde a década de 1960, algumas famílias nas comunas de On Luong, Phu Ly e Hop Thanh (Phu Luong) trouxeram a variedade de arroz glutinoso Vai para semear em terras locais. O arroz glutinoso Vai tem grãos branco-marfim, é macio e pegajoso, tem um aroma duradouro e é muito adequado para cozinhar arroz glutinoso, fazer bolos Chung, bolos Day, etc.

No entanto, em anos anteriores, o cultivo de arroz glutinoso de lichia ainda era pequeno e fragmentado, não constituindo uma área de produção concentrada. Os agricultores eram principalmente autossuficientes em sementes e produtos, e não investiam em técnicas de cultivo, nem em promoção e consumo dos produtos.

Em 2008, o Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural do distrito de Phu Luong (atualmente Departamento de Agricultura e Meio Ambiente) coordenou-se com o Departamento de Ciência e Tecnologia para executar um projeto de restauração da variedade de arroz glutinoso Vai, com uma escala de 2 hectares. Este foi um passo inicial importante, criando uma premissa para o processo de restauração e desenvolvimento de variedades tradicionais de arroz.

Em 2020, a área de cultivo de arroz glutinoso de lichia foi expandida para 110 hectares, concentrando-se principalmente nas comunas de On Luong, Phu Ly e Hop Thanh. Durante o processo de produção, as pessoas aplicaram inicialmente técnicas avançadas de cultivo de arroz irrigado (um método ecológico de cultivo de arroz baseado no fator de aumento-decréscimo apropriado, reduzindo assim os custos de insumos e aumentando o valor econômico ).

No entanto, o uso de fertilizantes microbianos orgânicos ainda não é popular, em parte devido aos antigos hábitos de produção e, em parte, à falta de orientação técnica aprofundada de especialistas. Em média, a produção anual de lichia em todo o distrito é de cerca de 400 toneladas, consumidas principalmente localmente.

Moradores do vilarejo de Ban Dong, na comuna de On Luong, competem para fazer bolos com o arroz glutinoso de sua cidade natal.

Rumo à produção sustentável

De 2021 até agora, o Comitê Popular do distrito de Phu Luong tem orientado ativamente agências especializadas a propagar e orientar as pessoas a expandir a área e aplicar simultaneamente os avanços científicos e técnicos na produção de arroz glutinoso de lichia.

A Sra. Hoang Thi Hong Tu, Diretora da Cooperativa Agrícola de Arroz Glutinoso de On Luong, afirmou: "Com a produção de acordo com os padrões VietGAP e a orientação orgânica, atualmente os produtos de arroz glutinoso da Cooperativa são vendidos imediatamente após a produção. Em média, vendemos 20 toneladas de arroz glutinoso ao mercado anualmente, com um preço médio de venda de 45 a 60 mil VND/kg. No início de 2025, este produto da Cooperativa foi reconhecido como um OCOP 4 estrelas."

A área de arroz glutinoso Vai em todo o distrito atualmente não está concentrada apenas em 3 comunas: On Luong, Phu Ly, Hop Thanh, mas também se expandiu para localidades vizinhas, como Yen Trach, Yen Do, Dong Dat e Du Town, com uma área de até mais de 200 hectares.

O Sr. Nguyen Manh Dung, Chefe Adjunto do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente do distrito de Phu Luong, avaliou: Os modelos de cultivo são produzidos de acordo com os padrões VietGAP, utilizando fertilizantes microbianos orgânicos e produtos biológicos para o cultivo do arroz. Graças a isso, os custos dos insumos foram significativamente reduzidos, a qualidade do produto foi continuamente aprimorada e o meio ambiente foi protegido. Em particular, a formação de uma cadeia de elos na produção e no consumo ajudou as pessoas a se sentirem seguras para investir na produção, aumentando o valor agregado do arroz glutinoso Vai.

No Projeto de Desenvolvimento e Valorização de Produtos-Chave para o Período 2021-2025, com Visão para 2030, o distrito de Phu Luong identifica o arroz glutinoso Vai como um produto agrícola essencial, depois do chá. Anualmente, a região destina recursos para apoiar cooperativas e grupos cooperativos que produzem arroz glutinoso Vai, por meio de sementes, fertilizantes microbianos orgânicos, treinamento técnico, certificação VietGAP, suporte para secadores de arroz, máquinas de produção de flocos de arroz, rótulos, embalagens, etc.

Graças a isso, a produção média anual de arroz glutinoso de lichia no distrito chega a mais de 1.000 toneladas, o preço de venda do arroz chega a mais de 40.000 VND/kg (um aumento de 10.000 VND/kg em comparação a 2021), contribuindo para aumentar a renda dos produtores de arroz.

As pessoas embalam produtos de arroz verde feitos de arroz glutinoso.

Os produtos de arroz glutinoso de Phu Luong receberam a marca de certificação do Departamento de Propriedade Intelectual (Ministério da Ciência e Tecnologia). Atualmente, no distrito, existem dois produtos de arroz glutinoso que atendem aos padrões OCOP de 3 e 4 estrelas.

Embora muitos resultados positivos tenham sido alcançados, a produção de lichia em Phu Luong também enfrenta muitas dificuldades devido ao clima irregular, que afeta o crescimento das plantas de arroz; a cadeia de produção e consumo não é realmente sustentável; as pessoas ainda hesitam em investir em máquinas e tecnologia de processamento profundo para aumentar o valor do produto... Esses são "gargalos" que precisam ser removidos para que o produto alcance mais longe.

Portanto, as comunas precisam continuar se concentrando em soluções sincronizadas para desenvolver a marca de arroz glutinoso Vai de forma sustentável, concentrando-se na expansão do modelo de vinculação da cadeia de valor; apoiando a certificação VietGAP; investindo em máquinas modernas para produção e processamento; apoiando embalagens, rótulos; fertilizantes microbianos orgânicos, etc. Ao mesmo tempo, promover a comunicação e a promoção de produtos associados ao ecoturismo e à cultura local.

O arroz glutinoso Vai de Phu Luong não é apenas uma especialidade agrícola, mas também uma quintessência cultural e motivo de orgulho para o povo. Com uma abordagem sistemática, a determinação do governo e o consenso popular, o arroz glutinoso Vai está gradualmente se firmando no mercado, contribuindo para o enriquecimento da terra natal de Phu Luong e preservando a identidade cultural da agricultura vietnamita.

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/phu-luong-xay-dung-thuong-hieu-gao-nep-vai-df11ceb/