Espinafre-d'água da zona rural pobre

Cesto de beldroega selvagem junto ao campo. Foto: Ilustração.

Você me fez lembrar de quando eu era criança, na minha cidade natal, durante o verão eu costumava ir com meus amigos colher espinafre d'água nas margens dos arrozais.

No verão, as plantas de centelha asiática ficam atrofiadas por falta de água, mas em compensação, cada caule é de alta qualidade e, quando preparado em forma de bebida, tem um sabor incrivelmente delicioso.

Naquela época, a beldroega era realmente um vegetal selvagem, porque ninguém a plantava ou cuidava dela. Ela crescia sozinha, brotando e se espalhando em touceiras nas margens dos arrozais ou nos jardins quando chegava a época.

Todo verão, sua mãe secava bem um saco de folhas de centelha asiática para fazer uma bebida diária. Ela fervia uma panela grande de água, esperava esfriar, adicionava um pouco de açúcar e, se conseguisse juntar algumas centenas de dongs em gelo, a bebida ficava maravilhosamente refrescante.

Sua cidade natal não é muito diferente da minha. A Centella asiatica (Gotu Kola) cresce em abundância por lá. Lembro-me do verão, quando o calor era insuportável e meu corpo ficava coberto de bolhas que coçavam. Minha mãe tentou vários remédios caseiros para tratar isso, mas no fim, desistiu.

Mas, milagrosamente, quando bebi diligentemente suco de centelha asiática, as manchas que coçavam desapareceram sem deixar rastro. Lembro-me de que, toda vez que chegava em casa depois de brincar em algum lugar, encharcada de suor, corria para a panela de suco de centelha asiática que minha mãe havia preparado na porta de casa e me servia várias xícaras, bebendo-as de uma vez. O suco de centelha asiática tem um sabor levemente amargo e aromático, e deixa um gosto adocicado na garganta. Depois de bebê-lo, eu me sentia incrivelmente revigorada.

Você contou como, certa vez, enquanto colhia beldroega, sofreu uma insolação e desmaiou bem ao lado do arrozal, causando pânico entre seus amigos da aldeia. Pensamos que seria o fim da história, mas a colheita de beldroega no verão continuou. Além de secar a beldroega para fazer chá, quase todos conhecem a sopa de beldroega, um prato popular do verão.

Depois de algumas chuvas de verão, os talos da centelha asiática ficam visivelmente mais grossos e menos finos. Sua mãe seleciona os talos mais frescos e tenros para fazer sopa. Você disse que, graças àquela tigela de sopa de centelha asiática, a refeição fica ainda mais deliciosa. Então, nós dois exclamamos como sentimos falta da comida da nossa cidade natal.

Conversamos sem parar até que você parou, pegou minha mão e disse que sentia falta dos velhos tempos e dos campos. Os campos onde antes cresciam tufos de ervas silvestres agora deram lugar a uma zona industrial de vestuário.

Nos campos onde há espaço para a beldroega crescer, as pessoas usam pesticidas indiscriminadamente, e ninguém mais se atreve a colher beldroega para secar e fazer chá ou sopa. Ocasionalmente, quando há alguns pés de beldroega no jardim, toda a família consegue usá-la. Vendo você triste, meus olhos também se encheram de lágrimas.

Minhas memórias, e as suas, parecem conter mais do que apenas os cachos de beldroega da nossa pobre zona rural...

Fonte: https://baoquangnam.vn/rau-ma-que-ngheo-3136432.html