O que diz o Departamento de Educação e Formação da Cidade de Ho Chi Minh sobre a quantidade insuficiente de alimentos fornecidos aos alunos nos programas de merenda escolar?

(NLĐO) - O setor da educação precisa de coordenação entre escolas, famílias e a sociedade como um todo para fornecer feedback às escolas na organização dos programas de merenda escolar.

Recentemente, em fóruns de alunos e pais na cidade de Ho Chi Minh, muitos estudantes postaram fotos das refeições escolares, afirmando que as refeições não são suficientemente nutritivas, não atendem aos padrões de segurança alimentar e não valem o preço.

Em resposta ao feedback acima, o Departamento de Educação e Formação da Cidade de Ho Chi Minh declarou que, no que diz respeito à organização dos programas de merenda escolar nas escolas de toda a cidade, emitiu uma diretiva aos Departamentos de Educação e Formação Distritais e Municipais e aos diretores escolares para que gerenciem adequadamente as cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação nas escolas; e para que garantam rigorosamente as condições de segurança alimentar, conforme estipulado na Circular Conjunta nº 13/2016 e na Circular Conjunta nº 08/2008 do Ministério da Saúde e do Ministério da Educação e Formação.

As instituições de ensino devem implementar seriamente o seguinte: fortalecer a inspeção, a gestão e a supervisão das refeições escolares, da segurança alimentar, da nutrição adequada e da higiene ambiental nas instituições de ensino; alocar horários razoáveis ​​para as refeições dos alunos; garantir que as áreas de refeição sejam bem ventiladas e limpas; monitorar diariamente o processamento, o fornecimento e o custo de cada refeição estudantil; monitorar regularmente os fornecedores de refeições industrializadas; e realizar rigorosas autoinspeções de segurança alimentar nas cozinhas e cantinas escolares.

Alunos reclamam do programa de merenda escolar em uma escola de ensino médio no Distrito 4.

Especificamente para instituições de ensino com cozinhas próprias: A equipe de liderança, a equipe de saúde e aqueles que gerenciam e supervisionam diretamente as refeições, a qualidade das cozinhas escolares, cantinas e serviços de alimentação devem compreender e estar familiarizados com as regulamentações vigentes sobre as condições de investimento em negócios alimentícios, as penalidades administrativas por violações de segurança alimentar, as medidas para prevenir e lidar com incidentes de intoxicação alimentar; orientações sobre a implementação do sistema de inspeção de alimentos em 3 etapas e retenção de amostras de alimentos para empresas de serviços de alimentação; e orientações sobre a operação do sistema de autoinspeção em instituições de ensino.

São necessárias inspeções e monitoramentos regulares e não programados das cozinhas, cantinas e serviços de alimentação da escola. A direção da escola é responsável por firmar contratos com fornecedores e empresas alimentícias de acordo com as normas de segurança alimentar e a documentação legal, garantindo a procedência de alimentos limpos, rastreáveis ​​e higienicamente seguros, bem como a documentação legal de todos os envolvidos diretamente no preparo dos alimentos e nas operações comerciais. A coordenação com a Associação de Pais e Mestres é essencial para supervisionar o preparo dos alimentos, a aquisição de produtos e a oferta de cardápios nutricionalmente balanceados.

Segundo o Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Ho Chi Minh, no início do ano letivo de 2024-2025, o departamento emitiu uma diretiva instruindo os Departamentos Distritais de Educação e Treinamento a designar pessoal para participar de todas as equipes de inspeção de segurança alimentar nas escolas durante o ano letivo de 2024-2025, em conjunto com o Departamento de Segurança Alimentar; a desenvolver um plano para inspecionar as refeições escolares, a segurança alimentar, a água potável e a higiene ambiental em todas as instituições de ensino; e a incentivar as Associações de Pais e Mestres a supervisionarem conjuntamente as refeições escolares.

O setor da educação exige coordenação entre escolas, famílias e a sociedade como um todo. As associações de pais e professores, tanto nas turmas quanto nas escolas, devem desempenhar seu papel na coordenação com a escola para cuidar da saúde dos alunos; oferecendo conselhos e sugestões à escola sobre a organização dos programas de merenda escolar; e monitorando conjuntamente a organização e a qualidade desses programas ao longo do ano letivo.

"O Departamento de Educação e Formação está sempre pronto para receber feedback de pais e alunos sobre a qualidade dos programas de merenda escolar nas escolas de toda a cidade. Consideramos este um canal útil para o setor educacional aprimorar ainda mais a inspeção e a supervisão, melhorar a qualidade dos programas de merenda escolar e aprimorar o atendimento à saúde dos alunos", afirmou um representante do departamento.

Fonte: https://nld.com.vn/so-gd-dt-tp-hcm-noi-gi-ve-bua-an-ban-tru-cua-hoc-sinh-khong-du-no-196241108095819591.htm