Mercado movimentado de bolos lunares

O mercado de bolos lunares deste ano começou bem cedo. A partir de meados de agosto, nas ruas principais da cidade de Phu Ly, lojas, balcões e barracas começaram a apresentar e vender bolos lunares com uma variedade de designs e tipos para atender às necessidades de compras e presentes da população. Para garantir a segurança alimentar no mercado de bolos lunares, unidades funcionais, especialmente a força de Gestão de Mercados da província, intensificaram a inspeção e o tratamento de violações na produção e comercialização de bolos lunares.

Variedade de tipos e designs

Mercado movimentado de bolos lunares — ***Clientes compram bolos lunares em uma barraca na Rua Hoang Van Thu, na cidade de Phu Ly.*** Foto: Han Han

Pesquisas mostram que os bolos lunares deste ano apresentam muitas melhorias em design, embalagem e qualidade do produto. Marcas famosas como Kinh Do, Huu Nghi, Cham Cham... lançaram uma coleção de bolos lunares no mercado com um rico portfólio de produtos, que varia de preços acessíveis a sofisticados, entre os quais se destacam bolos com recheios mistos, vagem, taro, frango assado Tu Quy, ninho de pássaro premium, sementes de lótus, sementes de melão... Em particular, as marcas de bolos lunares deste ano se concentram mais na promoção de novos produtos, visando clientes jovens com bolos com sabores de chá com leite de pérola, iogurte, linguiça chinesa, mirtilos, purê de queijo de lótus e caramelo. Além disso, algumas marcas também estão introduzindo ativamente aos consumidores bolos lunares com zero calorias de açúcar, adequados para pessoas com diabetes, doenças cardiovasculares, obesidade...

De acordo com informações de empresas, o preço dos bolos lunares aumentou ligeiramente este ano em comparação com o ano passado, com um aumento de cerca de 10% devido ao alto preço dos insumos. O preço de varejo dos bolos de marcas famosas varia de 55.000 a 100.000 VND/unidade; bolos de alta qualidade variam de 150.000 a 250.000 VND/unidade. Quanto ao combo de bolo lunar de 2023, o preço de venda varia de 150.000 VND a mais de 3 milhões de VND por caixa, dependendo do sabor e da quantidade de bolos, atendendo a diversos segmentos de clientes. Por exemplo, os bolos lunares Cham Cham, neste Festival de Meio do Outono, esta marca acompanhou a tendência do mercado ao lançar um novo produto, os bolos lunares de ovo de lava, com uma promoção atraente no início de setembro de "compre 1 e leve 1 grátis". Além disso, a marca de bolos lunares Cham Cham também oferece uma variedade de produtos na linha de bolos lunares e bolos assados com ingredientes principalmente de produtos agrícolas, como feijão verde, feijão preto, leite de coco, arroz verde, lótus, durian, taro, chá verde...

Quanto à linha de produtos em caixas para o Festival do Meio do Outono de 2023, a marca se concentra em 4 conjuntos de produtos com preços que variam de VND 380.000 a VND 1,4 milhão por caixa (4 bolos ou 6 bolos). O Sr. Tran Hoang Dung, gerente da Cham Cham Bakery and Coffee (Rua Le Cong Thanh, Cidade de Phu Ly), disse: "Para alcançar mais clientes, este ano, a Cham Cham expandiu seu sistema de vendas para distritos, vilas e cidades da província e províncias e cidades em todo o país, como Hanói , Ninh Binh, Ha Tinh... Alguns produtos de bolo com sabores populares, como feijão verde, misto, Cham Cham, estão continuamente "esgotados" e produzem produtos adicionais regularmente nos dias que antecedem o Festival do Meio do Outono.

Para atrair clientes, este ano, a marca de bolos lunares Kido também "lançou" a coleção de bolos lunares KIDO's Bakery com produtos exclusivos, combinando ingredientes tradicionais com um estilo de processamento moderno, criando uma coleção de bolos com recheios que são amados por muitas pessoas, como camarão do Alasca com molho de pimenta-do-reino, caranguejo-real com molho de Singapura, vieiras japonesas com molho XO, sementes de lótus com geleia de morango e mirtilos... Além disso, a KIDO também atende à demanda do mercado com coleções de presentes de alta qualidade com versões como Special, Deluxe e President com preços que variam de 800.000 VND a 3 milhões de VND por caixa com muitos desejos significativos: Feliz outono, outono tranquilo, como você desejar, outono próspero. O Sr. Vu Van Toan, proprietário da loja de distribuição de bolos lunares KIDO na Rua Hoang Van Thu (cidade de Phu Ly) disse: Este ano, a base de clientes da KIDO é bastante diversificada, desde jovens a famílias e empresas que compram bolos para saborear e dar de presente. Em particular, desde o início de setembro, empresas no Parque Industrial Chau Son (cidade de Phu Ly) encomendaram bolos em grandes quantidades para dar aos funcionários e trabalhadores.

Fortalecimento da gestão da garantia da qualidade do produto

Além das famosas marcas de bolos lunares, o mercado também conta com diversos tipos de bolos lunares de origem desconhecida, produzidos por pequenos estabelecimentos sazonais e por famílias. Esta também é uma oportunidade para alguns pequenos estabelecimentos e indivíduos venderem produtos de confeitaria baratos que não garantem a segurança e a higiene alimentar, afetando a saúde dos consumidores.

Implementando a direção do Ministério da Indústria e Comércio , do Departamento Geral de Gestão de Mercado e do Comitê Popular Provincial sobre o fortalecimento da inspeção e controle de mercado durante o Festival do Meio do Outono em 2023 e a verificação da qualidade de bens e produtos até o final de 2023, a partir do final de agosto de 2023, o Departamento Provincial de Gestão de Mercado emitiu um despacho oficial solicitando às Equipes de Gestão de Mercado afiliadas que fortaleçam a inspeção e o controle de mercado durante o Festival do Meio do Outono em 2023; proativamente e coordenadamente para se concentrar na inspeção de estabelecimentos de produção de bolo da lua em relação aos ingredientes do bolo, uso de aditivos alimentares, auxiliares de processamento de alimentos, condições para garantir a segurança alimentar na produção, processamento e preservação de alimentos; inspecionando estabelecimentos comerciais, agentes e lojas de bolo da lua em relação à origem, qualidade do produto, condições para garantir a segurança alimentar, etc.

De 15 de agosto a 15 de setembro, a força de Gestão de Mercado provincial inspecionou 67 estabelecimentos de produção e comercialização de bolos lunares. Durante a inspeção, 57 violações foram tratadas e 274 milhões de VND foram pagos ao orçamento estadual. A maioria das violações descobertas e tratadas deveu-se a empresas de bolos lunares que não divulgaram os preços; vendendo bolos de origem desconhecida... Normalmente, em 6 de setembro, a Equipe de Gestão de Mercado nº 3 coordenou com o Departamento de Polícia Econômica (Polícia Provincial) para inspecionar empresas de alimentos nos bairros de Luong Khanh Thien, Chau Son, Liem Tiet Commune, Dinh Xa Commune (Phu Ly City), descobrindo quase 1.600 produtos de bolo lunar sem informações sobre a origem dos produtos, sem faturas e documentos conforme prescrito. De acordo com o proprietário do negócio, todos os bolos lunares foram comprados ilegalmente no mercado e revendidos com fins lucrativos. Os estabelecimentos infratores foram multados administrativamente em 16 milhões de VND e todos os produtos em violação foram destruídos. Ou em 12 de setembro, a Equipe de Gestão de Mercado nº 3 coordenou com agências funcionais para inspecionar repentinamente dois estabelecimentos de alimentos na Vila 1, Comuna de Dinh Xa (Cidade de Phu Ly) e Vila Tho Lao 2, Comuna de Hoang Tay (Distrito de Kim Bang), descobriu 230 kg de alimentos congelados de origem desconhecida e multou administrativamente os estabelecimentos infratores em um total de 21,5 milhões de VND.

O Sr. Nguyen Anh Tuan, Diretor do Departamento Provincial de Gestão de Mercados, afirmou: "Antes do Festival de Meio Outono, o Departamento instruiu as equipes de Gestão de Mercados a realizar inspeções nas unidades e lojas que vendem bolos lunares na área de gestão. Além do trabalho de inspeção, as equipes de Gestão de Mercados também se coordenam para disseminar e propagar diretamente aos estabelecimentos de produção e comércio as disposições da lei sobre segurança alimentar, o conhecimento na seleção e conservação de alimentos, o tratamento rigoroso das violações e a divulgação pública dos estabelecimentos infratores nos meios de comunicação de massa para criar dissuasão. Imediatamente após o pico da inspeção de segurança alimentar dos bolos lunares no período anterior, durante o Festival de Meio Outono, o Departamento direcionará a força para se concentrar na inspeção do recolhimento e manuseio de bolos lunares vencidos que não garantem a qualidade.

Observa-se que, com o "startup" antecipado, aliado à melhoria do design e à diversificação dos tipos de produtos, o mercado de bolos da lua de 2023 se tornou bastante "popular" entre os consumidores. Além disso, a participação ativa de setores funcionais na fiscalização, controle e tratamento rigoroso de violações da lei na produção e comercialização de bolos da lua também contribuiu para a saúde do mercado, ajudando as pessoas a desfrutar de um Festival de Meio do Outono caloroso e alegre.

Nguyen Oanh

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