O mercado de bolos da lua está movimentado.

Việt Nam•27/09/2023

O mercado de bolos da lua deste ano começou bem cedo. Por volta de meados de agosto, lojas, barracas e estabelecimentos que exibiam e vendiam bolos da lua de diversos modelos e tipos surgiram nas ruas principais da cidade de Phu Ly para atender às necessidades de compra e presentes da população. Para garantir a segurança alimentar no mercado de bolos da lua, os órgãos competentes, especialmente a Força de Gestão de Mercados da província, intensificaram as inspeções e tomaram medidas contra as irregularidades na produção e comercialização dos bolos da lua.

Grande variedade de tipos e modelos.

O mercado de bolos da lua está movimentado. — ***Clientes compram bolos da lua em uma barraca na Rua Hoang Van Thu, cidade de Phu Ly.*** Foto: Han Han.

Pesquisas revelam que os bolos da lua deste ano apresentam muitas melhorias em design, embalagem e qualidade do produto. Marcas renomadas como Kinh Do, Huu Nghi e Cham Cham lançaram coleções com uma ampla variedade de opções, desde as mais acessíveis até as mais sofisticadas. Os recheios mais populares incluem mix de nozes, feijão mungo, inhame, frango assado Four Seasons, ninho de andorinha premium, semente de lótus e semente de melão. Notavelmente, as marcas de bolos da lua deste ano estão focando mais na promoção de novos produtos voltados para o público jovem, com recheios como chá de bolhas, iogurte, linguiça chinesa, mirtilo, queijo com semente de lótus e caramelo. Além disso, algumas marcas estão lançando bolos da lua com zero calorias e sem açúcar, adequados para pessoas com diabetes, doenças cardiovasculares e obesidade.

Segundo informações de empresas, os preços dos bolos da lua deste ano aumentaram ligeiramente em comparação com o ano passado, cerca de 10%, devido ao aumento dos custos das matérias-primas. Os preços de varejo dos bolos da lua de marcas conhecidas variam de 55.000 a 100.000 VND por unidade; os bolos da lua premium variam de 150.000 a 250.000 VND por unidade. Já as caixas de presente de bolos da lua de 2023 têm preços que variam de 150.000 VND a mais de 3 milhões de VND por caixa, dependendo do sabor e da quantidade de bolos, atendendo a diversos segmentos de clientes. Por exemplo, a Cham Cham Mooncakes acompanhou as tendências do mercado este ano, lançando um novo produto, o Bolo da Lua Assado com Gema de Ovo Lavada, com uma atraente promoção "compre um, leve outro grátis" no início de setembro. Além disso, a marca de bolos da lua Cham Cham também oferece uma gama diversificada de produtos nas linhas de bolos da lua macios e assados, feitos principalmente com ingredientes agrícolas como feijão mungo, feijão preto, leite de coco, flocos de arroz glutinoso, sementes de lótus, durião, inhame e chá verde.

Quanto à linha de bolos da lua em caixa para o Festival do Meio Outono de 2023, a marca se concentra em quatro conjuntos com preços que variam de 380.000 VND a 1,4 milhão de VND por caixa (4 ou 6 bolos da lua). O Sr. Tran Hoang Dung, gerente da Padaria e Café Cham Cham (Rua Le Cong Thanh, cidade de Phu Ly), disse: "Para atingir uma gama mais ampla de clientes, este ano, a Cham Cham expandiu sua rede de vendas por distritos, cidades e municípios da província e em outras províncias e cidades do país, como Hanói , Ninh Binh, Ha Tinh... Alguns bolos da lua com sabores populares, como feijão mungo e nozes mistas, esgotam-se constantemente, e a Cham Cham repõe regularmente a produção nos dias que antecedem o Festival do Meio Outono."

Para atrair clientes, a marca de bolos da lua Kido lançou este ano a coleção KIDO's Bakery, com produtos exclusivos que combinam ingredientes tradicionais com técnicas modernas de processamento. Esta coleção apresenta recheios populares como camarão do Alasca com molho de pimenta-do-reino, caranguejo-rei com molho singapuriano, vieira japonesa com molho XO, semente de lótus com geleia de mirtilo e muito mais. Além disso, a KIDO atende à demanda do mercado com kits de presente premium nas versões Especial, Deluxe e Presidente, com preços que variam de 800.000 VND a 3.000.000 VND por caixa, acompanhados de mensagens significativas: Feliz Outono, Outono Pacífico, Outono Auspicioso, Outono Próspero. O Sr. Vu Van Toan, proprietário de uma loja de distribuição de bolos da lua KIDO na Rua Hoang Van Thu (Cidade de Phu Ly), afirmou: "Este ano, a base de clientes da KIDO é bastante diversificada, abrangendo desde jovens a famílias e empresas que compram bolos da lua para consumo próprio e como presentes." Especificamente, desde o início de setembro, empresas no Parque Industrial de Chau Son (cidade de Phu Ly) têm encomendado grandes quantidades de bolos para presentear seus funcionários e operários.

Fortalecimento da gestão da garantia da qualidade do produto.

Além das marcas de bolos da lua mais conhecidas, o mercado também apresenta uma grande variedade de bolos da lua não regulamentados e de origem desconhecida, produzidos por pequenos negócios artesanais sazonais e por famílias. Isso cria oportunidades para que alguns pequenos negócios e indivíduos vendam doces baratos e sem higiene, que representam um risco à saúde dos consumidores.

Seguindo as diretrizes do Ministério da Indústria e Comércio , do Departamento Geral de Gestão de Mercado e do Comitê Popular Provincial, referentes ao fortalecimento da inspeção e controle de mercado durante o Festival da Lua de 2023 e à inspeção da qualidade dos produtos até o final de 2023, a partir do final de agosto de 2023, o Departamento Provincial de Gestão de Mercado emitiu um documento solicitando às suas equipes subordinadas de Gestão de Mercado que fortaleçam a inspeção e o controle de mercado durante o Festival da Lua de 2023; inspecionem de forma proativa e colaborativa as instalações de produção de bolos da lua quanto aos ingredientes, ao uso de aditivos alimentares, auxiliares de processamento de alimentos e condições de segurança alimentar na produção, processamento e conservação; e inspecionem empresas, agentes e lojas que vendem bolos da lua quanto à origem, qualidade do produto e condições de segurança alimentar.

De 15 de agosto a 15 de setembro, a força de gestão de mercado provincial realizou inspeções em 67 estabelecimentos de produção e comercialização de bolos da lua. Através dessas inspeções, 57 infrações foram processadas, resultando na arrecadação de 274 milhões de VND para o orçamento do Estado. A maioria das infrações descobertas e processadas envolvia estabelecimentos que não exibiam preços; vendiam bolos da lua de origem desconhecida; etc. Um exemplo notável ocorreu em 6 de setembro, quando a Equipe de Gestão de Mercado nº 3, em coordenação com o Departamento de Polícia Econômica (Polícia Provincial), inspecionou estabelecimentos alimentícios nos bairros de Luong Khanh Thien, Chau Son, Liem Tiet e Dinh Xa (cidade de Phu Ly), descobrindo quase 1.600 bolos da lua sem informações de origem ou documentação, conforme exigido pelos regulamentos. De acordo com o proprietário do estabelecimento, todos os bolos da lua foram comprados no mercado aberto para revenda com o objetivo de obter lucro. Os estabelecimentos infratores foram multados em 16 milhões de VND e todos os produtos irregulares foram destruídos. De forma semelhante, em 12 de setembro, a Equipe de Gestão de Mercado nº 3, em coordenação com outros órgãos competentes, realizou inspeções surpresa em dois estabelecimentos comerciais de alimentos no Distrito 1, Comuna de Dinh Xa (Cidade de Phu Ly) e no Distrito 2, Comuna de Hoang Tay (Distrito de Kim Bang), descobrindo 230 kg de alimentos congelados de origem desconhecida. Multas administrativas totalizando 21,5 milhões de VND foram aplicadas aos estabelecimentos infratores.

O Sr. Nguyen Anh Tuan, Diretor do Departamento Provincial de Gestão de Mercados, afirmou: "Desde antes do Festival da Lua, o Departamento orientou suas equipes de gestão de mercados a inspecionarem todas as unidades e lojas que vendem bolos da lua em sua jurisdição. Além das inspeções, as equipes de gestão de mercados também combinam essa atividade com a disseminação e promoção direta das normas de segurança alimentar e do conhecimento sobre seleção e conservação de alimentos para os estabelecimentos de produção e comércio; tratando as violações com rigor e divulgando publicamente os estabelecimentos infratores na mídia para criar um efeito dissuasor. Imediatamente após o período de pico das inspeções de segurança alimentar para bolos da lua, antes e durante o Festival da Lua, o Departamento direcionará suas forças para se concentrarem na inspeção, recolhimento e descarte de produtos de bolos da lua vencidos ou fora dos padrões."

Pode-se observar que, com um início precoce, aliado a melhorias no design e à diversificação dos tipos de produtos, o mercado de bolos da lua em 2023 foi bastante popular entre os consumidores. Além disso, o envolvimento ativo dos órgãos competentes na inspeção, controle e rigor no combate às infrações da lei na produção e comercialização de bolos da lua também contribuiu para um mercado saudável, ajudando as pessoas a celebrar o Festival da Lua com alegria e entusiasmo.

Nguyen Oanh

Fonte