Os benefícios surpreendentes do matcha

O matcha não é apenas uma bebida deliciosa, mas também oferece muitos benefícios para a saúde.

O que é matcha?

O matcha é hoje muito popular em lojas de produtos naturais e cafés, sendo frequentemente servido como chá, latte, sobremesa ou em bebidas mistas.

Assim como outros chás verdes, o matcha é feito a partir das folhas da planta Camellia sinensis. No entanto, os métodos de cultivo e processamento do matcha são diferentes, resultando em sua composição nutricional única.

As plantas de chá usadas para produzir matcha são mantidas à sombra durante a maior parte de seu período de crescimento, o que ajuda a aumentar o teor de clorofila e aminoácidos e confere às folhas uma cor verde mais escura.

Após a colheita, as nervuras e os talos das folhas são removidos e, em seguida, elas são moídas até virarem um pó fino – este é o matcha.

Por utilizar a folha de chá inteira, o matcha possui níveis significativamente mais altos de cafeína e antioxidantes em comparação com o chá verde comum.

Após a colheita, as nervuras e os talos das folhas de chá são removidos e, em seguida, elas são moídas finamente para se transformarem em pó de matcha.

Numerosos estudos demonstraram que o matcha pode proteger o fígado, melhorar a saúde cardiovascular e auxiliar na perda de peso.

Rico em antioxidantes

O matcha contém altos níveis de catequinas, um grupo de compostos vegetais que atuam como antioxidantes naturais. Os antioxidantes ajudam a neutralizar os radicais livres – moléculas que danificam as células e contribuem para o desenvolvimento de doenças crônicas.

Embora o cultivo à sombra reduza a quantidade de catequinas nas folhas, quando preparado com água, o matcha libera três vezes mais catequinas do que outros chás verdes.

Um estudo realizado com ratos demonstrou que a suplementação com matcha reduziu os danos celulares induzidos por radicais livres e aumentou a atividade antioxidante. A inclusão do matcha na dieta pode melhorar a proteção celular e reduzir o risco de doenças crônicas.

Pode proteger o fígado.

O fígado desempenha um papel vital na eliminação de toxinas, no metabolismo de medicamentos e na absorção de nutrientes.

Uma metanálise de 2015, que analisou 15 estudos, mostrou que o consumo de chá verde estava associado a um risco reduzido de doenças hepáticas. No entanto, alguns especialistas sugeriram, em 2020, que, embora o matcha possa diminuir as enzimas hepáticas em pessoas com doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA), ele pode aumentá-las em pessoas sem a doença. Mais estudos em humanos são necessários para determinar os efeitos específicos do matcha.

Melhorar a função cerebral

Alguns componentes do matcha podem ajudar a melhorar a função cognitiva. Um estudo com 23 pessoas mostrou que aqueles que consumiram matcha (na forma de chá ou barras energéticas) apresentaram tempos de reação mais rápidos, melhor memória e maior concentração em comparação com o grupo placebo.

Outro estudo realizado com adultos mais velhos também mostrou que a ingestão diária de 2g de chá verde em pó durante 2 meses melhorou a função cognitiva.

O matcha contém mais cafeína do que o chá verde comum (19-44 mg/g em comparação com 11-25 mg/g) e também contém L-teanina – um composto que ajuda a aumentar o estado de alerta sem causar fadiga após o efeito da cafeína passar.

Apoio à prevenção do câncer

O matcha contém epigalocatequina-3-galato – um tipo de catequina com potenciais propriedades de prevenção do câncer.

O matcha contém epigalocatequina-3-galato (EGCG) – um tipo de catequina que demonstrou potenciais propriedades de prevenção do câncer em alguns estudos in vitro e em animais.

Embora esses resultados sejam promissores, são necessárias mais evidências clínicas em humanos para confirmar a eficácia do matcha na prevenção do câncer.

Bom para a saúde cardiovascular.

Diversos estudos sugerem que o consumo de chá verde — que tem composição semelhante à do matcha — ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. O chá verde tem se mostrado associado à redução da pressão arterial, do colesterol ruim e a um menor risco de complicações cardiovasculares em comparação ao café.

Embora um estudo com animais tenha apresentado resultados diferentes, a maioria das evidências ainda apoia os benefícios cardiovasculares do matcha.

apoio à perda de peso

O chá verde é um ingrediente popular em produtos para emagrecimento devido à sua capacidade de acelerar o metabolismo. Uma revisão de pesquisas de 2020 concluiu que a combinação de chá verde (até 500 mg por dia) com dieta e exercícios pode ajudar a reduzir o índice de massa corporal (IMC) após 12 semanas.

Como o matcha tem uma composição semelhante à do chá verde, ele também pode oferecer benefícios similares no auxílio ao controle de peso.

TB (resumo)

Fonte: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html