Segundo Bui Dac Sang, praticante de Medicina Tradicional da Associação de Medicina Tradicional da Cidade de Hanói , o gengibre contém de 2 a 3% de óleo essencial, 5% de resina, 3,7% de gordura, amido e substâncias picantes (Zingeron, Zingerol, Sogal).
O gengibre é um tempero comum nas refeições de todas as famílias. É também um valioso remédio medicinal, tratando inflamações, resfriados, aquecendo o corpo por dentro e prevenindo doenças respiratórias e digestivas.
O gengibre fresco tem um sabor picante e propriedades ligeiramente aquecedoras. Ajuda a combater a gripe, a eliminar o catarro, a prevenir o vômito e a auxiliar na digestão. O gengibre torrado trata dores de estômago e diarreia causadas pelo frio. O gengibre seco alivia a gripe e trata gripes e diarreia. A casca do gengibre pode reduzir o edema (diurético).
O gengibre é uma especiaria que faz bem à saúde.
A casca do gengibre tem efeito diurético, aumenta a produção de gases, reduz o inchaço e o edema, além de combater o mau hálito. Recomenda-se lavar bem a casca antes do preparo. A casca do gengibre é amarga; você pode removê-la ou deixá-la, dependendo da sua necessidade.
Em casos de dor nas articulações durante o tempo frio, mergulhe os pés e as mãos ou tome um banho com água aromatizada com gengibre fresco, ou aplique gengibre torrado com sal grosso na área dolorida (sem descascar).
Pessoas que sofrem de dores nas costas, pescoço e ombros devido ao clima frio podem usar o gengibre como linimento, massageando-o na pele ou aplicando uma compressa quente no pescoço e nos ombros com gengibre torrado e sal grosso.
Se você usa gengibre no seu dia a dia na cozinha, não precisa descascá-lo. Basta lavá-lo e usá-lo para preservar todo o seu valor nutricional.
Fonte: https://vtcnews.vn/tac-dung-viec-an-gung-ca-vo-ar909292.html
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