Thanh Lan durante a temporada de pesca da anchova.

Todos os anos, no final do ano, os pescadores da Ilha de Thanh Lan (Co To) iniciam a temporada de pesca da anchova – a mais importante do ano. É também nessa época que o porto de pesca fica mais movimentado do que nunca, pois a captura de anchova aumenta consideravelmente, gerando uma renda significativa para as famílias que se dedicam à pesca.

Ao amanhecer, enquanto o mar ainda estava coberto por uma fina camada de neblina, jangadas e barcos de madeira se alinhavam no porto do vilarejo 2, na ilha de Thanh Lan, e as docas fervilhavam com a atividade de compra e venda. Comerciantes aguardavam, e motos e triciclos transportavam continuamente peixes do cais até os pontos de venda. Assim que os barcos tocavam o píer, os comerciantes já estavam à espera. Cestas de anchovas passavam de mão em mão com a mesma rapidez do vento, a água do mar ainda escorrendo pelo solo rochoso, deixando um rastro prateado brilhante. As anchovas frescas, pequenas e reluzentes com sua característica cor branco-prateada, enchiam grandes cestas e eram pesadas ali mesmo. Abaixo do cais, motos e triciclos se enfileiravam. Alguns registravam a pesca, outros recolhiam os peixes com a rede, e outros ainda os limpavam... todos criando um ritmo de trabalho apressado, porém familiar. Risos se misturavam aos sons das negociações, fazendo o mercado de peixes parecer ganhar vida no início da manhã. Para os habitantes da Ilha de Thanh Lan, a temporada da anchova não é apenas uma época de pesca, mas uma bênção dos céus após meses de trabalho árduo no mar . Cada captura de peixes prateados transbordando das redes, cada cesto de peixes brilhando ao sol da manhã, é como um sussurro do mar: não importa o quanto as coisas mudem, o mar ainda se lembra de como voltar para as pessoas que dependem dele para o seu sustento.

Os barcos, carregados de anchovas provenientes das zonas de pesca de Thanh Lan, atracavam um após o outro ao amanhecer, trazendo consigo a alegria de uma temporada de pesca abundante.

Bem no cais, comerciantes e pescadores estão ocupados separando e pesando peixes; a conversa animada e as risadas criam o ritmo familiar da temporada de pesca.

As anchovas frescas compradas diretamente dos barcos de pesca custam atualmente entre 85.000 e 90.000 VND/kg. Após o processamento e a secagem, o preço sobe para 120.000 VND/kg. As anchovas que atendem aos padrões de qualidade da OCOP (Organização para a Proteção dos Animais) têm um preço mais elevado, em torno de 150.000 VND/kg.

As anchovas são empilhadas em bandejas, prontas para serem levadas à área de processamento.

As bandejas de anchovas, dispostas umas após as outras como fitas de prata, refletem a luz cintilante da ilha de Thanh Lan.

Antes de serem levadas para secar, as anchovas são lavadas cuidadosamente para preservar seu frescor.

Aproveite a secagem antecipada do peixe para garantir produtos finais de alta qualidade.

Na ilha de Thanh Lan, os pescadores espalham habilmente os cardumes de anchovas para que sequem rapidamente ao sol.

Tesouro

Fonte: https://baoquangninh.vn/ca-ruoi-thanh-lan-loc-bien-moi-do-dong-ve-3387450.html