Temporada de anchovas de Thanh Lan

Todos os anos, no final do ano, os pescadores da Ilha de Thanh Lan (Co To) iniciam a temporada da anchova, a mais importante do ano para a pesca. É também nessa época que o porto de pesca fica mais movimentado do que nunca, com um aumento significativo na produção de anchova, o que gera uma renda considerável para as famílias que trabalham no mar.

Ao amanhecer, quando a superfície do mar ainda estava coberta por uma fina camada de neblina, jangadas e barcos de madeira se alinhavam para atracar no porto da vila 2, na ilha de Thanh Lan. O cais fervilhava de compras e vendas. Comerciantes aguardavam, enquanto motocicletas e triciclos transportavam continuamente peixes do cais para os pontos de venda. Assim que o barco tocava a ponte, os comerciantes já estavam à espera. Cestas de anchovas passavam de mão em mão com a mesma rapidez do vento, a água do mar ainda escorria pelo piso de pedra, deixando um rastro prateado brilhante. As anchovas frescas tinham corpos pequenos, reluzindo com uma característica cor branco-prateada, enchiam grandes cestas que eram pesadas ali mesmo. Abaixo do cais, motocicletas e triciclos se enfileiravam uns após os outros. Alguns registravam as transações, outros recolhiam os peixes com a rede, outros os peneiravam para limpá-los... todos criando um ritmo de trabalho apressado, porém familiar. Risos misturados ao som das negociações de preços faziam o cais de pesca parecer despertar no início da manhã. Para os habitantes da ilha de Thanh Lan, a temporada da anchova não era apenas uma colheita do mar, mas uma bênção dos céus após meses à deriva nas ondas . Cada lote de peixes prateados que enche a rede, cada bandeja de peixe secando e brilhando sob o sol da manhã, é como um sussurro do oceano: apesar de todas as mudanças, o oceano ainda se lembra do caminho de volta para as pessoas que se apegam a ele.

Barcos carregados de anchovas provenientes da zona pesqueira de Thanh Lan chegam um após o outro ao amanhecer, trazendo consigo a alegria de uma temporada de pesca abundante.

Logo no cais, comerciantes e pescadores estão ocupados classificando e pesando peixes; as vozes alegres e as risadas criam o ritmo familiar da temporada do ruoi.

As anchovas frescas compradas diretamente do navio estão atualmente cotadas entre 85.000 e 90.000 VND/kg. Após serem processadas e secas, o preço sobe para 120.000 VND/kg. As anchovas que atendem aos padrões de qualidade da OCOP têm um preço mais elevado, em torno de 150.000 VND/kg.

As anchovas são colocadas em bandejas, prontas para serem levadas à área de processamento.

Bandejas de anchovas enfileiradas como faixas prateadas refletiam a luz cintilante da ilha de Thanh Lan.

Antes de serem colocadas no local de secagem, as anchovas são lavadas para manter seu frescor.

Seque o peixe com antecedência para obter produtos finais de qualidade.

Os pescadores da ilha de Thanh Lan espalham habilmente cada lote de anchovas para secarem rapidamente ao sol.

Tesouro

Fonte: https://baoquangninh.vn/ca-ruoi-thanh-lan-loc-bien-moi-do-dong-ve-3387450.html