Será que adicionar banana ao smoothie faz bem?

Adicionar bananas aos smoothies pode destruir compostos importantes que são benéficos para a saúde do coração.

Segundo pesquisadores da Universidade da Califórnia, em Davis, EUA, o motivo é que a enzima polifenol oxidase (PPO), encontrada nas bananas, reduz a absorção de flavonóis – compostos naturais associados à saúde do coração e do cérebro. Testes também mostraram que smoothies com adição de banana reduziram a absorção de flavonóis em até 84%, de acordo com o ScienceDaily .

Sabe-se que os flavonóis estão presentes no cacau, maçãs, uvas, frutos silvestres... Além de serem benéficos para o coração e o cérebro, os flavonóis também ajudam a melhorar a circulação sanguínea, a memória e têm ação anti-inflamatória, se consumidos regularmente.

Adicionar bananas aos smoothies pode destruir compostos importantes que são benéficos para a saúde do coração.

Foto: IA

Para investigar como a enzima PPO afeta a absorção de flavonóis pelo organismo após o consumo de um smoothie de banana, uma bebida popular, os pesquisadores testaram voluntários oferecendo-lhes dois smoothies diferentes: um feito com bananas, que possui alta atividade de PPO, e outro feito com frutas vermelhas, que possui baixos níveis de PPO. Em seguida, mediram os níveis de flavonóis no sangue e na urina dos participantes.

Como resultado, adicionar apenas uma banana foi suficiente para reduzir rapidamente os níveis de flavonóis no smoothie e os níveis de flavonóis absorvidos pelo organismo. Isso sugere que a forma como os alimentos são preparados e combinados pode afetar a absorção de nutrientes.

De acordo com as recomendações de 2022 da Academia Americana de Nutrição e Dietética, o consumo de 400 a 600 mg de flavonóis por dia é benéfico para a saúde cardiovascular. Isso pode ser feito combinando frutas ricas em flavonóis, como frutas vermelhas, com alimentos pobres em PPO, como abacaxi, laranja, manga ou iogurte.

Se você não consegue abrir mão do smoothie de banana, é melhor evitar combinar bananas com frutas vermelhas, uvas ou cacau, pois esses alimentos são ricos em flavonóis.

Fonte: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm