Um paraíso gastronômico de frutos do mar - Phan Thiet é o nome que você encontrará lá.

Ao mencionar Phan Thiet - Mui Ne, as pessoas geralmente pensam imediatamente no mar azul-turquesa, nos barcos ancorados na costa e nas vastas dunas de areia banhadas pelo sol. Mas não é só isso; este lugar também cativa os visitantes com seus pratos simples e rústicos, ricos nos sabores do mar e na hospitalidade de seu povo.

Báo Lâm Đồng•05/08/2025

panqueca de arroz Phan Thiet

Em Phan Thiet, o banh can (panquecas de farinha de arroz) é um café da manhã e lanche da tarde bastante comum. Essas pequenas panquecas são moldadas em formas de barro quentes e recheadas com ovos, lula ou camarão fresco. O banh can é servido com molho de peixe agridoce, bolinhos de massa de porco cozidos no vapor, manga verde desfiada e torresmo crocante, criando um sabor único. Numa manhã, passear pela cidade e parar numa barraquinha de banh can à beira da estrada, saboreando as panquecas quentes enquanto se ouve o som distante das ondas, é uma experiência inesquecível.

banh pode — Panquecas de arroz ao estilo de Phan Thiet.

Bolinhos

O banh quai vac é um lanche simples, frequentemente vendido em carrinhos de rua nos mercados ou à beira da estrada. O bolinho tem uma camada externa translúcida feita de farinha de tapioca e um recheio saboroso de camarão. Ao ser consumido, é regado com molho de peixe, polvilhado com cebola frita, amendoim e um pouco de torresmo, criando um aroma irresistível. A cada visita ao mercado de Phan Thiet, por apenas algumas dezenas de milhares de dongs, você pode comprar uma pequena caixa desses bolinhos para saborear enquanto passeia.

Macarrão Phan Thiet Quang

Diferentemente do macarrão Quang de Quang Nam ou Da Nang , o macarrão Quang de Phan Thiet é feito com macarrão fino, servido seco e geralmente acompanhado de um molho de peixe picante característico. Uma tigela de macarrão contém barriga de porco cozida, ovo cozido, vegetais frescos, amendoim… Todos os ingredientes se misturam, criando um sabor rico e aromático do mar. Este é um prato que os moradores de Phan Thiet costumam comer no início da manhã ou à tarde, e é facilmente encontrado em restaurantes informais e pequenos mercados.

Dentes de lula grelhados

Em Phan Thiet, à noite, passeando pelas barracas de comida de rua, você encontrará os dentes de lula grelhados, um dos pratos favoritos do país. Pequenos dentes de lula crocantes, marinados com temperos ricos, são grelhados à perfeição. Servidos com coentro vietnamita e um molho de pimenta verde, este prato é simples, mas irresistível. Sentar-se ao sabor da brisa fresca do mar e compartilhar alguns espetos de dentes de lula com os amigos é uma experiência imperdível.

Salada de peixe Mai

O peixe Mai é um peixe pequeno com carne translúcida, naturalmente adocicada e com um odor muito suave. A salada de peixe Mai é feita com peixe fresco, misturado com cebola, coentro, manga verde, amendoim, etc. Enrolada em papel de arroz e mergulhada em molho de peixe com tamarindo ou molho de peixe fermentado, é absolutamente deliciosa. "Se você vier a Phan Thiet e não experimentar o banh can (panqueca de arroz), a salada de peixe Mai ou os dentes de lula, é como se você só tivesse aproveitado metade da viagem", disse Nguyen Anh Khoa, guia turístico da empresa Saomaituor, localizada na Rua Pham Thi Ngu, bairro Binh Thuan, com muitos anos de experiência em passeios turísticos em Mui Ne – Phan Thiet, rindo enquanto conduzia um grupo de turistas ao centro de Phan Thiet para um passeio turístico e uma refeição.

panela quente

"Lẩu thả" (Castanha Flutuante) é um prato típico de Mui Ne - Phan Thiet. Um prato de "lẩu thả" apresenta uma variedade colorida de ingredientes: carapau, ovos fritos, carne cozida, vegetais frescos, manga verde, pepino... tudo disposto como uma flor vibrante. Para comer, enrole os ingredientes em papel de arroz e mergulhe-os em um molho de peixe rico e cremoso com alho, pimenta e amendoim. Os sabores agridoces são leves, harmoniosos e refinados. Este prato é delicioso e visualmente atraente, perfeito para desfrutar com a família ou amigos.

Pode-se dizer que a culinária de Phan Thiet oferece uma grande variedade de pratos, a maioria deles descomplicados ou luxuosos, mas é justamente essa simplicidade e autenticidade que deixa uma impressão duradoura. Cada prato faz parte das memórias dos moradores locais e também serve como uma ponte maravilhosa para que os turistas compreendam melhor a cultura e as pessoas desta região costeira. "Costumo dizer aos meus hóspedes: 'Quando forem a Phan Thiet, venham com o estômago vazio, com o coração um pouco vazio, para que possam comer, sentir e amar ainda mais esta terra…'" – As palavras do Sr. Khoa servem como um lembrete gentil, uma conclusão descontraída para uma jornada culinária repleta de sabores inesquecíveis ao visitar Phan Thiet.