As bancas de carne de porco no mercado de Hue voltaram a ter um movimento estável.

Mercados e lojas estão mais lotados.

À noite, o restaurante Vong (na rua Nguyen Du, bairro de Thuan Hoa) está mais cheio do que há algumas semanas. Muitos clientes disseram que hoje o restaurante tem carne de porco em abundância, além de sangue, bolinhos de caranguejo, carne malpassada, carne cozida... o prato tem o sabor delicioso do macarrão com carne de Hue. A dona do restaurante também contou que, embora antes vendesse carne de porco, limitou a quantidade e passou a vender macarrão com carne, caranguejo, tendão e sangue. Agora, com o fornecimento de carne de porco estabilizado, os clientes voltaram ao restaurante em maior número porque confiam nas medidas de controle de segurança alimentar das autoridades.

Um restaurante na Rua Xuan 68, bairro de Thuan Hoa, fica bastante cheio entre 18h e 20h, com 4 ou 5 mesas ocupadas, a maioria clientes locais. Uma panela de carne de porco está fervendo na sala de processamento. O proprietário disse que essa quantidade de carne foi comprada de um fornecedor confiável, possui certificado, passou por quarentena veterinária e foi processada em temperatura segura, seguindo as recomendações do setor. Uma cliente chamada Lan, sentada ao lado da minha família, disse: "Ultimamente, tenho vindo a este restaurante com frequência para comer sopa de macarrão com carne e pé de porco à noite. Vendo que o restaurante é limpo e a carne de porco processada é deliciosa, não tenho mais tanta hesitação como antes."

Diferentemente da época do surto de estreptococos suínos, quando muitos restaurantes em Nguyen Hue, Pham Hong Thai (bairro de Thuan Hoa), Mai Thuc Loan, Dinh Tien Hoang, Nguyen Trai (bairro de Phu Xuan)... tiveram que mudar para a venda de carne bovina, frango, peixe ou eliminar pratos que continham carne de porco, agora a maioria dos mercados e restaurantes da cidade de Hue voltou a vender carne de porco.

Segundo os registros das bancas de carne suína no mercado de Dong Ba na manhã de 18 de setembro, os clientes compareceram em grande número para comprar. O representante da administração do mercado de Dong Ba informou que o consumo atual de carne suína está praticamente estável em comparação com o período anterior ao surto de estreptococos suínos. Mais de 60 bancas de venda a varejo de carne no mercado retomaram suas atividades, vendendo em média de 50 a 60 kg por banca por dia. O mercado de Dong Ba também possui mais de 10 bancas de venda a atacado de carne, que vendem de 1,5 a 2 toneladas de diversos tipos de carne suína por banca por dia.

Em outros mercados da cidade de Hue, como Kim Long, An Cuu, Tay Loc e Phu Bai, também foi registrado que 100% das barracas de carne que estavam abertas anteriormente voltaram a funcionar. A Sra. Nguyen Thi Nhung, proprietária de uma barraca de carne no mercado de Thuan Loc (bairro de Phu Xuan), relatou que, nos últimos 10 dias, a quantidade de carne vendida tem se mantido estável. Em média, ela vende de 30 a 40 kg de diversos tipos de carne suína por dia. A carne que ela vende provém de matadouros conceituados, tem origem comprovada e possui selo de quarentena veterinária, o que inspira confiança nos consumidores.

Criando impulso para uma recuperação sustentável.

O retorno da carne suína aos mercados e lojas é uma alegria, mas para manter uma recuperação sustentável, as autoridades locais estão implementando diversas soluções.

Segundo o representante do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente (DARD), atualmente, departamentos e escritórios estão realizando levantamentos sobre a situação de matadouros, residências e fazendas afetadas pela doença estreptocócica suína para receber apoio de acordo com a política do Governo, especialmente de acordo com o Decreto nº 116/2025/ND-CP, de 5 de junho de 2025, sobre políticas de apoio ao combate de doenças animais, em vigor a partir de 25 de julho de 2025.

O Dr. Nguyen Van Hung, chefe do Departamento Municipal de Pecuária e Veterinária, afirmou que, em cumprimento à diretriz do Comitê Popular da Cidade e com base no Artigo 12, Cláusula 3, do referido Decreto, o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente está elaborando uma Resolução do Conselho Popular da Cidade sobre os níveis específicos de apoio, considerando as sugestões de departamentos, órgãos e localidades. Após a aprovação, os órgãos competentes organizarão os pagamentos aos municípios e distritos. Quanto ao mecanismo financeiro, de acordo com o Artigo 9, Cláusula 1, alínea d, do Decreto, os pagamentos serão feitos pelos Comitês Populares dos municípios e distritos e, caso os recursos sejam insuficientes, será possível solicitar ao governo provincial/municipal o complemento orçamentário.

Paralelamente a esse processo de apoio, o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da cidade também pesquisa políticas para incentivar a conversão da pecuária, construir um modelo de cooperativas pecuárias seguras e promover a integração entre agricultores e empresas para garantir a produção e estabilizar a renda da população.

Segundo estatísticas do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente, a cidade de Hue possui atualmente 406 granjas de suínos e outros animais, incluindo 4 grandes granjas, 85 de médio porte e 317 de pequeno porte, com quase 7.500 propriedades familiares e cooperativas. Esses números demonstram a diversidade de modelos e tipos de criação, mas fica claro que a suinocultura em Hue ainda é de pequena escala, com condições precárias nos galpões e dificuldade no controle de doenças. Essa é uma grande fragilidade que torna o setor pecuário vulnerável em caso de epidemia.

Segundo especialistas, as famílias que não cumprem os requisitos de biossegurança devem optar proativamente por animais de criação menos arriscados, como vacas, cabras, galinhas caipiras, patos, etc., porque essas espécies são fáceis de manejar, previnem doenças e são adequadas às condições atuais de produção doméstica e aos mercados consumidores.

“Não é necessário criar porcos quando não há condições adequadas para o controle de doenças. Se a segurança não for garantida, a conversão do gado é a maneira mais eficaz de manter os meios de subsistência”, recomendou o chefe do Departamento Municipal de Pecuária e Medicina Veterinária.

Artigo e fotos: Minh Song

Fonte: https://huengaynay.vn/kinh-te/thit-lon-duoc-nguoi-dan-don-nhan-tro-lai-157902.html