Os vendedores de carne de porco no mercado de Hue retomaram suas atividades normais.

O mercado e as lojas estão mais movimentados e animados.

Esta noite, o restaurante Bun Vong (na Rua Nguyen Du, bairro de Thuan Hoa) estava mais movimentado do que nas semanas anteriores. Muitos clientes comentaram que hoje o restaurante tinha bastante carne de porco, além de morcela, bolinhos de caranguejo, carne malpassada, carne cozida, etc., o que tornava o prato uma autêntica e deliciosa sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue. O proprietário também contou que, embora antes vendessem carne de porco, a quantidade era limitada e, por isso, passaram a vender sopa de macarrão com carne bovina, caranguejo, tendão e morcela. Agora que o fornecimento de carne de porco está estável, mais clientes voltaram ao restaurante por confiarem nas medidas de controle de segurança alimentar implementadas pelas autoridades.

Um restaurante na Rua Xuan 68, no bairro de Thuan Hoa, estava bastante cheio entre 18h e 20h, com 4 a 5 mesas ocupadas por pessoas, a maioria moradores locais. Uma panela de carne de porco já estava sendo preparada na área de cozimento. O proprietário disse que a carne era proveniente de um fornecedor de boa reputação, com certificados veterinários e documentos de inspeção, e que era processada em temperatura segura, de acordo com as recomendações das autoridades. Uma cliente chamada Lan, sentada ao lado da minha família, disse: "Ultimamente, tenho vindo a este restaurante com frequência para comer sopa de macarrão com carne e pé de porco à noite. O restaurante é limpo e a carne de porco é deliciosa, então não fico mais tão apreensiva como antes."

Diferentemente do período em que ocorreu o surto de doença estreptocócica suína, quando muitos restaurantes nas ruas Nguyen Hue, Pham Hong Thai (bairro de Thuan Hoa), Mai Thuc Loan, Dinh Tien Hoang e Nguyen Trai (bairro de Phu Xuan) tiveram que mudar para a venda de carne bovina, frango ou peixe, ou eliminar pratos que continham carne de porco, a maioria dos mercados e restaurantes da cidade de Hue já retomou a venda de carne de porco.

Observações feitas nas bancas de carne suína do Mercado Dong Ba na manhã de 18 de setembro mostraram um fluxo intenso de clientes. Um representante da Administração do Mercado Dong Ba informou que o consumo de carne suína se estabilizou nos níveis anteriores ao surto de Streptococcus suis. Mais de 60 bancas de venda a varejo retomaram suas atividades, vendendo em média de 50 a 60 kg por banca diariamente. O Mercado Dong Ba também possui mais de 10 bancas de atacado, que vendem de 1,5 a 2 toneladas de diversos tipos de carne suína por banca por dia.

Em outros mercados da cidade de Hue, como Kim Long, An Cuu, Tay Loc e Phu Bai, 100% das bancas de carne que funcionavam diariamente retomaram suas atividades. A Sra. Nguyen Thi Nhung, proprietária de uma banca de carne no Mercado de Thuan Loc (bairro de Phu Xuan), relatou que, por quase 10 dias, a quantidade de carne vendida tem se mantido estável. Em média, ela vende de 30 a 40 kg de diversos tipos de carne suína por dia. Ela adquire sua carne de abatedouros renomados; a carne possui origem rastreável e selos de inspeção veterinária, o que garante a confiança dos consumidores em seus produtos.

Criando impulso para uma recuperação sustentável.

O retorno da carne de porco aos mercados e restaurantes é uma notícia bem-vinda, mas para garantir uma recuperação sustentável, as autoridades locais estão implementando diversas soluções.

Segundo representantes do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente, os departamentos e divisões estão atualmente avaliando a situação dos matadouros, residências e fazendas afetadas pelo surto de estreptococose suína, a fim de fornecer apoio de acordo com as políticas governamentais, especialmente o Decreto nº 116/2025/ND-CP, de 5 de junho de 2025, sobre políticas de apoio à remediação de doenças animais, em vigor desde 25 de julho de 2025.

O Dr. Nguyen Van Hung, chefe do Departamento Municipal de Pecuária e Veterinária, declarou que, seguindo a orientação do Conselho Popular da Cidade e com base no Artigo 12, Cláusula 3, do referido Decreto, o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente está elaborando uma Resolução do Conselho Popular da Cidade sobre os níveis específicos de apoio, com base no feedback dos departamentos, agências e localidades relevantes. Uma vez aprovada, as agências competentes organizarão os pagamentos às comunas e distritos. Quanto ao mecanismo financeiro, de acordo com o Ponto d, Cláusula 1, Artigo 9 do Decreto, os pagamentos serão feitos pelos Comitês Populares nos níveis municipal e distrital e, caso os recursos sejam insuficientes, poderão propor dotações orçamentárias suplementares do nível provincial/municipal.

Paralelamente a esse processo de apoio, o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da cidade também está pesquisando políticas para incentivar a conversão da pecuária, construindo modelos seguros de cooperativas de criação de gado e promovendo a integração entre agricultores e empresas para garantir produção e renda estável para a população.

Segundo estatísticas do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente, a cidade de Hue possui atualmente 406 granjas de suínos e outros animais, incluindo 4 grandes propriedades, 85 de médio porte e 317 de pequeno porte, com quase 7.500 famílias e coletivos envolvidos na atividade. Esses números demonstram a diversidade de modelos e tipos de criação, mas fica claro que a suinocultura em Hue ainda é predominantemente de pequena escala, com condições instáveis ​​nas granjas e dificuldade no controle de surtos de doenças. Essa é uma grande fragilidade que torna o setor pecuário vulnerável a surtos de doenças.

Segundo especialistas, as famílias que não cumprem as normas de biossegurança devem optar proativamente por animais de criação menos arriscados, como gado bovino, caprino, galinhas caipiras e patos, uma vez que estas espécies são mais fáceis de gerir, previnem doenças e são adequadas às condições da agricultura familiar e às exigências atuais do mercado.

"A criação de porcos não é necessária quando faltam medidas de controle de doenças. Se a segurança não puder ser garantida, a mudança para outros tipos de gado é a maneira mais eficaz de manter os meios de subsistência", recomendou o chefe do Departamento de Pecuária e Medicina Veterinária da cidade.

Texto e fotos: Minh Song

Fonte: https://huengaynay.vn/kinh-te/thit-lon-duoc-nguoi-dan-don-nhan-tro-lai-157902.html