As barracas de carne de porco no mercado de Hue agora estão negociando de forma estável novamente.

Os mercados e lojas estão mais lotados

À noite, a loja de macarrão Vong (na rua Nguyen Du, bairro de Thuan Hoa) está mais cheia do que há algumas semanas. Muitos clientes disseram que hoje a loja tem carne de porco suficiente, além de sangue, bolinhos de caranguejo, carne malpassada, carne cozida... o prato tem o sabor perfeito do macarrão com carne de Hue. A dona da loja também contou que, embora vendesse carne de porco, ela a limitava e passou a vender macarrão com carne de boi, caranguejo, tendões e sangue. Agora, com a estabilização do fornecimento de carne suína, os clientes voltaram à loja em maior número, pois confiam nas medidas de controle de segurança da carne suína adotadas pelas autoridades.

Um restaurante na Rua Xuan, 68, no bairro de Thuan Hoa, fica bastante lotado por volta das 18h às 20h, com quatro ou cinco mesas ocupadas, a maioria clientes locais. Uma panela de carne de porco na sala de processamento foi fervida. O proprietário disse que essa quantidade de carne foi comprada de um endereço confiável, possui certificado, está em quarentena veterinária e é processada em temperatura segura, de acordo com as recomendações do setor funcional. Um cliente chamado Lan, sentado ao lado da mesa da minha família, disse: "Ultimamente, costumo vir a este restaurante para comer sopa de macarrão com carne e pés de porco à noite. Vendo que o restaurante está limpo e a carne de porco processada é deliciosa, não tenho mais tanta hesitação quanto antes."

Diferentemente da época em que a doença do estreptococo suíno eclodiu, muitos restaurantes em Nguyen Hue, Pham Hong Thai (bairro de Thuan Hoa), Mai Thuc Loan, Dinh Tien Hoang, Nguyen Trai (bairro de Phu Xuan)... tiveram que mudar para vender carne bovina, frango, peixe ou eliminar pratos que continham carne suína, mas agora a maioria dos mercados e restaurantes na cidade de Hue retomaram a venda de carne suína.

De acordo com os registros das barracas de carne suína do mercado de Dong Ba, na manhã de 18 de setembro, os clientes compareceram com grande movimento para comprar. O representante da diretoria do mercado de Dong Ba informou que o consumo atual de carne suína está praticamente estável, como antes do surto da doença estreptocócica suína. Mais de 60 barracas de carne no mercado retornaram às atividades, vendendo uma média de 50 a 60 kg por barraca por dia. O mercado de Dong Ba também conta com mais de 10 barracas de carne no atacado, vendendo de 1,5 a 2 toneladas de diversos tipos de carne suína por barraca por dia.

Em outros mercados da cidade de Hue, como Kim Long, An Cuu, Tay Loc, Phu Bai... também foi registrado que 100% das barracas de carne que antes estavam abertas voltaram a funcionar. A Sra. Nguyen Thi Nhung, proprietária de uma barraca de carne no mercado de Thuan Loc (bairro de Phu Xuan), relatou que, há quase 10 dias, a quantidade de carne vendida tem se mantido bastante estável. Em média, ela vende de 30 a 40 kg de vários tipos de carne suína por dia. A carne que ela vende vem de matadouros respeitáveis, tem origem clara e selo de quarentena veterinária, o que deixa os consumidores muito confiantes.

Criando impulso para uma recuperação sustentável

O retorno da carne suína aos mercados e lojas é uma alegria, mas para manter uma recuperação sustentável, as autoridades locais estão implementando muitas soluções.

De acordo com o representante do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente (DARD), atualmente, departamentos e escritórios estão realizando pesquisas sobre a situação de matadouros, domicílios e fazendas afetadas pela doença estreptocócica suína para receber apoio de acordo com a política do Governo, especialmente de acordo com o Decreto nº 116/2025/ND-CP, de 5 de junho de 2025, sobre políticas de apoio à superação de doenças animais, em vigor a partir de 25 de julho de 2025.

O Dr. Nguyen Van Hung, Chefe do Departamento de Pecuária e Veterinária da Cidade, afirmou que, implementando a orientação do Comitê Popular da Cidade e com base na Cláusula 3, Artigo 12 do Decreto acima, o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente está elaborando uma Resolução do Conselho Popular da Cidade sobre níveis específicos de apoio, com base nos comentários de departamentos, filiais e localidades. Uma vez aprovada, as agências relevantes organizarão os pagamentos às comunas e distritos. Em relação ao mecanismo financeiro, de acordo com o Ponto d, Cláusula 1, Artigo 9 do Decreto, os pagamentos serão feitos pelos Comitês Populares das comunas e distritos e, caso não haja recursos suficientes, é possível propor à província/cidade a complementação do orçamento.

Junto com esse processo de suporte, o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da cidade também pesquisa políticas para apoiar a conversão de gado, construir um modelo de cooperativas de gado seguras e promover vínculos em cadeia entre agricultores e empresas para garantir a produção e estabilizar a renda das pessoas.

De acordo com estatísticas do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente, a cidade de Hue possui atualmente 406 fazendas de suínos e gado, incluindo 4 fazendas de grande porte, 85 fazendas de médio porte e 317 fazendas de pequeno porte, com quase 7.500 famílias e fazendas coletivas. Esses números demonstram a diversidade de modelos e tipos, mas é evidente que a suinocultura na cidade de Hue ainda é bastante pequena, com condições instáveis ​​nos estábulos e dificuldade no controle de doenças. Esta é uma grande "fraqueza" que torna a indústria pecuária vulnerável em caso de epidemia.

De acordo com especialistas, as famílias que não atendem aos requisitos de biossegurança devem mudar proativamente para animais de menor risco, como vacas, cabras, galinhas caipiras, patos, etc., porque essas espécies são fáceis de manejar, previnem doenças e são adequadas às atuais condições de produção doméstica e mercados consumidores.

"Não é necessário criar porcos quando não há condições de controle de doenças. Se a segurança não estiver garantida, a conversão do gado é a maneira mais eficaz de manter os meios de subsistência", recomendou o chefe do Departamento Municipal de Zootecnia e Medicina Veterinária.

Artigo e fotos: Minh Song

Fonte: https://huengaynay.vn/kinh-te/thit-lon-duoc-nguoi-dan-don-nhan-tro-lai-157902.html