O vinho Hong Loc Tuu Sim é feito com dois ingredientes principais: bagas de sim silvestres e vinho de arroz integral. A partir de junho de cada ano, bagas de sim maduras e suculentas da região montanhosa de Dai Loc são colhidas e selecionadas pela sua qualidade.
Em seguida, a fruta sim é lavada, escorrida e seca ao sol por 2 a 4 horas antes de ser colocada em um pote de cerâmica. O pote é então completamente coberto com vinho de arroz e selado. O vinho, feito com arroz integral limpo, probióticos rigorosamente testados e água fresca de nascente, combinados com um método de fermentação tradicional e moderno, cria um sabor único.
O Sr. Tran Dinh Duyen, proprietário da vinícola Hong Loc Tuu Sim, afirmou que, após a destilação, o vinho é purificado por meio de um sistema de filtragem avançado para remover aldeídos e toxinas, garantindo que ele conserve seu sabor característico e seja totalmente seguro para os consumidores. Após um período de envelhecimento, a mistura da fruta sim madura com o vinho resulta em um aroma delicado, uma cor marrom clara e um sabor levemente adocicado e ligeiramente adstringente.
“Além do seu sabor delicioso, o vinho de sim também é conhecido pelos seus muitos benefícios, como auxiliar na digestão, combater o envelhecimento e melhorar a circulação sanguínea… Portanto, é uma bebida popular. Atualmente, graças ao investimento em novas tecnologias no processo de produção e ao marketing adequado, o vinho de sim Hong Loc Tuu está se tornando conhecido e confiável para os clientes dentro e fora da província”, disse o Sr. Duyen.
Em 2021, com o apoio do setor agrícola do distrito de Dai Loc e do governo local, a empresa do Sr. Duyen participou do programa "Uma Comuna, Um Produto" (OCOP) e recebeu a classificação de 3 estrelas do OCOP em nível provincial. Ao longo do último período, a empresa recebeu apoio de autoridades superiores para o desenvolvimento de embalagens, logotipos, rótulos e um site promocional.
Ao mesmo tempo, a Hong Loc Wine participa regularmente de lançamentos de produtos em feiras e exposições dentro e fora da província. Como resultado, o volume de vendas está aumentando acentuadamente. Estima-se que, em 2024, a unidade de produção e distribuição fornecerá mais de 3.000 litros de vinho ao mercado, com receita de aproximadamente 96 milhões de VND, um aumento de 20% em comparação com 2023.
"Para elevar a marca do nosso produto OCOP de 3 estrelas para um nível de 4 estrelas, a fábrica de vinhos Hong Loc Tuu Sim está constantemente aprimorando a qualidade, diversificando os designs dos produtos, aumentando o investimento em maquinário e aplicando tecnologia moderna ao processo de produção e processamento, bem como ao design de embalagens e ao sistema de identidade da marca."
"Em particular, garantimos que nossos produtos atendam aos requisitos de segurança alimentar e higiene, aplicando processos de produção avançados, como VietGAP, ISO, HACCP... para criar produtos de alta qualidade. Ao mesmo tempo, estamos promovendo nossos produtos em plataformas de comércio eletrônico, ampliando o alcance da marca aos consumidores", compartilhou o Sr. Duyen.
Fonte: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html
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