O vinho Hong Loc Tuu Sim é feito com dois ingredientes principais: inhame selvagem e vinho de arroz integral. Todos os anos, a partir de junho, os frutos maduros do inhame da montanha Dai Loc são colhidos e selecionados pela sua qualidade.
Em seguida, o sim é lavado e escorrido, seco ao sol por 2 a 4 horas, colocado em um pote de cerâmica, coberto com vinho e selado hermeticamente. O vinho é feito de arroz integral limpo, probióticos rigorosamente testados, água fresca de nascente e um método de vinificação que combina tradição e modernidade, criando um sabor único.
O Sr. Tran Dinh Duyen, proprietário da vinícola Hong Loc Tuu Sim, afirmou que, após a destilação, o vinho é purificado de toxinas por meio de um sistema de filtragem avançado, garantindo a preservação do sabor característico e a total segurança para o consumo. Após um período de maceração, a combinação da fruta madura com o vinho resulta em um aroma suave, cor marrom-clara, sabor adocicado e levemente adstringente.
“Além do seu sabor delicioso, o vinho de sim também é conhecido pelos seus diversos benefícios, como auxiliar o sistema digestivo, combater o envelhecimento e melhorar a circulação sanguínea, entre outros. Por isso, é uma bebida popular. Atualmente, graças ao investimento em novas tecnologias no processo de produção e à comunicação eficaz, o vinho de sim Hong Loc Tuu conquistou o reconhecimento e a confiança dos consumidores dentro e fora da província”, afirmou o Sr. Duyen.
Em 2021, com o apoio do setor agrícola do distrito de Dai Loc e das autoridades locais, a propriedade do Sr. Duyen participou do programa "Uma Comuna, Um Produto" (OCOP) e foi classificada com 3 estrelas pelo programa em nível provincial. Recentemente, a propriedade recebeu apoio da administração para a criação de embalagens, logotipos, rótulos e sites promocionais.
Ao mesmo tempo, a Hong Loc Tuu participa regularmente na apresentação de seus produtos em feiras e exposições dentro e fora da província. Graças a isso, a produção está aumentando rapidamente. Estima-se que, em 2024, a unidade produzirá e fornecerá mais de 3.000 litros de vinho ao mercado, com uma receita de cerca de 96 milhões de VND, um aumento de 20% em comparação com 2023.
Para elevar a marca dos produtos OCOP de 3 estrelas e alcançar o nível de 4 estrelas, a vinícola Hong Loc Tuu Sim aprimora constantemente a qualidade, diversifica o design dos produtos, aumenta o investimento em maquinário, aplica tecnologia moderna aos processos de produção e processamento, bem como ao design das embalagens e aos sistemas de identidade da marca.
Em particular, garantir que os produtos atendam aos requisitos de higiene e segurança alimentar, aplicando processos de produção avançados, como VietGAP, ISO, HACCP... para criar produtos de alta qualidade. Ao mesmo tempo, promover em plataformas de comércio eletrônico, criando uma disseminação das marcas dos produtos para os consumidores", compartilhou o Sr. Duyen.
Fonte: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html
![[Vídeo] A arte de confeccionar pinturas folclóricas Dong Ho foi inscrita pela UNESCO na Lista de Artesanatos que Necessitam de Salvaguarda Urgente.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Comentário (0)